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老年人飲食要遵循6個(gè)原則

2019/6/25 16:47

4、宜溫?zé)崾燔?/strong>

老年人宜食用溫?zé)嶂纷o(hù)持脾腎,勿食或少食生冷,以免損傷脾胃,亦不宜溫?zé)徇^(guò)甚。宜食用軟食,忌食黏硬不易消化之品。粥不但容易消化,而且益胃生津,對(duì)老年人的臟腑特別適宜。

5、速度宜緩

細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn),是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題,限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題,首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi),吃魚(yú)時(shí),最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。

6、飲水宜多

老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感,因此,要自覺(jué)多喝水,可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。


涼拌黑木耳

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