2016/9/23 10:31

眾所周知，十字花科菜具有很強(qiáng)的防癌抗癌功效。但其實(shí)，除了防癌外，很多十字花科菜還是很好的“美顏助手”，而且各自都有著自己的養(yǎng)顏絕招。下面為你推薦9種常見的十字花科菜及其美顏功效。

提到十字花科蔬菜，多數(shù)人想到的關(guān)鍵詞是“西蘭花”和“防癌”。其實(shí)，十字花科包含很多種蔬菜，它們的作用也不只有“防癌”。

在植物分類上，十字花科植物共有378屬，3710多種。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4種：歸于蕓薹屬的卷心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍(lán)、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍(lán)等；歸于蘿卜屬的白蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等；一些深受人們喜愛的野菜，比如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨(dú)行菜、芝麻菜等；屬于調(diào)味料的芥末、辣根等。

這些蔬菜除了具有“防癌”這個(gè)共同屬性外，還有自己獨(dú)特的養(yǎng)顏保健作用呢!

◆紫甘藍(lán)抗衰老。

紫甘藍(lán)含有豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。

紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，可煮、炒、涼拌或做泡菜等，因含有豐富的天然色素，是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘藍(lán)時(shí)，最好加少許白醋，可以避免紫甘藍(lán)受熱后變黑。

 
涼拌紫甘藍(lán)