2016/12/1 17:49
冬季是山楂的上市季節(jié),山楂既是食品又是藥品,具有開(kāi)胃、消食、活血的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸,這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因?yàn)樯介S酮類化合物,對(duì)防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。
山楂蘋果酵素的做法步驟:
1. 山楂用清水沖洗干凈,用純凈水過(guò)一遍
2. 把冰糖浸泡在1.5L純凈水里并加熱至50度左右使其溶解,涼透后備用
3. 枸杞?jīng)_洗后和山楂一起入桶
4. 加紅棗并掰開(kāi)表皮
5. 蘋果去籽切薄片,如果沒(méi)有把握把皮洗干凈就去皮
6. ?5.5L純凈水;?溶解好的冰糖水
7. 攪拌后蓋緊蓋子,每天早晚攪拌,等待兩三天;48小時(shí)了,聞起來(lái)有點(diǎn)酒味,喝一口,酸酸甜甜味道好極了
8. 裝瓶入冰箱冷藏,每天把蓋子打開(kāi)放放氣,因?yàn)檠b瓶后還在繼續(xù)發(fā)酵