2016/9/14 15:58

陳皮梨汁

天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，又到了感冒多發(fā)的季節(jié)無(wú)論是自己或者家人如果剛出現(xiàn)輕微咳嗽的癥狀我都不會(huì)急著吃藥，而是先來(lái)燉一鍋梨汁，全家人一起喝下去。生病的人祛痰化咳，健康的家人生津潤(rùn)燥一碗梨汁喝下去，嗓子清涼舒服得很很。除了梨，我還額外加了陳皮，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液容易咳出。加了陳皮和梨的這碗湯讓寶寶當(dāng)甜品這樣喝下去對(duì)清熱化痰、緩解咳嗽，都有很好的效果，對(duì)于沒有生病的寶寶，也有防秋燥的功效哦~

購(gòu)物清單

配方：雪梨1個(gè)、冰糖5g、陳皮少許、枸杞一點(diǎn)點(diǎn)

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：煮

參考月齡：10個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。

＊ 做法 ＊ 

1. 準(zhǔn)備食材：梨1個(gè)、冰糖20g、陳皮少許、枸杞一點(diǎn)點(diǎn)（枸杞的量要比我圖中的量再少一些）

2.雪梨的水分多，適合燉，止咳化痰的效果也最好。但雪梨不是經(jīng)常能買到。如果買不到，可以用其他的梨來(lái)替代。

3. 陳皮提前浸泡20分鐘，去掉陳皮表面的浮灰和苦味。

PS： 陳皮同樣有治療咳嗽痰多的功效。另外，麻麻們?cè)趦?chǔ)存時(shí)一定要將陳皮密封，放在通風(fēng)防潮的地方，避免陽(yáng)光直射。

4. 雪梨用水洗一下，然后在表皮放一點(diǎn)鹽，雙手來(lái)回輕輕地搓幾下。最后用清水反復(fù)地沖洗干凈。

PS： 用鹽搓梨的表面可以去掉梨表面的蠟。

5. 梨去皮，但是皮不要扔掉，同梨肉一起熬煮。

PS： 梨皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，具有清心、潤(rùn)肺、降火、生津、等功效，所以梨皮可以留下來(lái)和梨一起熬煮。

6. 將去皮后的雪梨切成滾刀塊。

7. 鍋中倒水燒開，然后放入梨、梨皮和冰糖。

PS：梨和水的比例控制在1：3左右，冰糖不建議放得太多，口感太甜的話，擔(dān)心寶寶會(huì)養(yǎng)成水不甜，就不喝水的壞習(xí)慣。

8. 加入泡好的陳皮。

9. 大火煮沸，然后改成小火慢燉約40分鐘左右。

10. 雪梨快要出鍋前，用水浸泡枸杞，去掉表面浮灰。

PS： 枸杞不宜長(zhǎng)時(shí)間清洗，否則營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，在溫水里稍微洗一下就可以了。正在感冒發(fā)燒，身體有炎癥，腹瀉的寶寶就不要加枸杞了。

11. 出鍋前倒入枸杞。

PS： 枸杞一定要最后放，放早了顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)都不好。

12. 煮好之后，把梨皮，陳皮，還有枸杞撈出來(lái)，留下梨汁和梨的果肉給寶寶吃就可以啦。

13. 一碗潤(rùn)肺止咳的冰糖雪梨就做好了，適合給寶寶做加餐的喲~