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韭菜是菜也是藥 藥用功效大

2016/10/11 15:23

飲食宜忌和常用食譜

男女老少皆宜,食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。

陰虛火旺、瘡瘍、目疾患者均忌食,胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。

韭菜子粥:韭菜子10克,大米100克,細鹽少許。將韭菜子擇凈,研為細末備用。先將大米淘凈,加清水適量煮粥,待熟時,調入研細的韭菜子、細鹽等,煮為稀粥服食,每日1劑。補腎助陽,固精止遺,健脾暖胃。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛,泄瀉或便秘,虛寒久痢,噎膈反胃,陽痿,早泄,遺精,白濁,小便頻數(shù),小兒遺尿,女子白帶過多,腰膝酸冷,月經痛,崩漏不止等。

 
韭菜蝦仁粥





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