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茄汁豆腐餅 寶寶看了都流口水

2016/10/14 10:38

原料:

嫩豆腐1塊、西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、鹽、雞精。

做法:

1:豆腐過(guò)篩成泥,瀝干水分。

2:加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的鹽

3:拌勻待用。

4:平底鍋入少量油,放入心形模具,用勺子挖一些豆腐泥入模具中,再用勺子抹平。一面煎黃后翻面煎制。

5:西紅柿洗凈切丁,蒜切小粒。

6:鍋入少油,爆香蒜碎,入西紅柿、鹽炒香,加入水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火將西紅柿盡量煮化些。

7:將煮好的茄汁過(guò)篩留汁。

8:將茄汁再入鍋中,將蛋液打散倒入鍋中,邊倒邊用筷子攪拌。

9:將煎好的豆腐餅入鍋中煮一下,加入雞精出鍋。


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