2016/10/31 15:12
6.杏仁
“杏仁富含維生素E,這是體內(nèi)抗氧化劑的關(guān)鍵因素,”巴納德說。他引用了荷蘭的一項研究結(jié)果。在這個研究中,他們對5400個55歲以上的參與者進行了十年的跟蹤調(diào)查。巴納德說,“研究表明,那些攝入維生素E多的人群,他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風險降低了25%?!泵堪凰拘尤屎?.3毫克維生素E,不僅如此,杏仁還含有大量卡路里(一顆杏仁大概有7卡路里)。所以巴納德提醒大家,“不要一次吃太多杏仁,每次吃一小把就可以了,能夠滿足你一天對維生素E的需求了”。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是為了強化自己的肌肉,但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發(fā)育,因為綠葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對大腦非常重要的維生素B。荷蘭有一項為期三年的試驗,實驗對象為50-70歲的人群,他們長時間都保持補充葉酸。結(jié)果顯示:這些人的記憶力明顯增強,而且和那些不補充葉酸的人相比,他們思維敏捷,行動方便。巴納德建議,每天補充2次或3次葉酸(甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補充葉酸)。