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秋季最佳美食當屬“素三寶”

2016/11/1 15:17

注意:

1. 生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用姜汁擦拭以解之。

2. 芋頭含有大量的淀粉,不宜食用過多,過多食用芋頭會導致腹脹。

“素三寶”之蓮藕

中醫(yī)認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經(jīng),具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效。由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

注意:

1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。

2.如果蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

3.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。

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