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冬天養(yǎng)腎來(lái)點(diǎn)“黑色食物”

2016/11/30 13:38

3、紫菜

含豐富的鈣、鐵元素,不僅有益治療婦女兒童貧血,而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分,有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一種很強(qiáng)的利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲狀腺腫”。

適于煲湯,或制作壽司類食物,味道鮮美。

烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā),并換一兩次水,以充分清潔。

4、海帶

海帶素有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻,對(duì)預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效,有化痰、散結(jié)功能。

海帶上附著的一層白霜似的白粉,是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化,常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

多用于燉湯、制作涼菜,素食或與肉同食均可。

清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈,以免損失營(yíng)養(yǎng)。

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