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長(zhǎng)輩吃對(duì)4種營(yíng)養(yǎng)素 增強(qiáng)記憶力

2016/12/2 14:16

3、維生素E

維生素E的抗氧化能力特別強(qiáng),能夠消除自由基,保護(hù)腦部神經(jīng)細(xì)胞不被氧化破壞,透過維持良好的身體血液循環(huán),提供腦部足夠的氧氣來增強(qiáng)記憶力。維生素E主要存在於植物之中,深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、大豆油、堅(jiān)果類、黃豆及其制品都是不錯(cuò)的選擇。

4、omega-3脂肪酸

omega-3脂肪酸中的DHA是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分,能維持大腦神經(jīng)傳導(dǎo)系統(tǒng)正常運(yùn)作。omega-3脂肪酸可從深海魚類(鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚)、酪梨、堅(jiān)果類、大豆、橄欖油、苦茶油中獲得,適量補(bǔ)充不但能提升記憶力和學(xué)習(xí)能力,還能預(yù)防記憶力衰退。

二、助“憶”食譜,輕松減緩記憶衰退

1、南瓜堅(jiān)果飲

食材:南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆?jié){260ml

作法:南瓜洗乾凈,去皮去籽,切塊。

將食材都放進(jìn)果汁機(jī)打成汁即可。

營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀:由於堅(jiān)果類屬於脂質(zhì),過量攝取反而會(huì)不小心吃下太多熱量,增加身體負(fù)擔(dān),建議一日一杯就好。

2、檸香烤鮭魚

食材:鮭魚1片、檸檬1顆、蔥段、姜

調(diào)味料:黑胡椒粉、鹽、橄欖油

作法:將鮭魚洗乾凈後用餐巾紙吸乾水分放入烤盤中,蔥和姜切絲。

將調(diào)味料均勻涂抹在鮭魚片上,再撒上蔥絲姜絲,擠上檸檬汁。

放入已預(yù)熱的烤箱,以180℃烤約15分鐘即可。

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