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春季養(yǎng)肝應(yīng)多吃新鮮蔬菜

2017/3/3 17:03

春季乃為養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)機(jī),同時(shí)也是肝病的多發(fā)時(shí)節(jié),調(diào)理好肝臟對(duì)肝臟的修復(fù)、疾病的預(yù)防都是有益的,那在食療關(guān)上春季養(yǎng)肝吃什么好呢?聽(tīng)聽(tīng)肝病養(yǎng)生學(xué)專家的介紹吧。

春天萬(wàn)物復(fù)蘇,是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)。俗話說(shuō)“吃啥補(bǔ)啥”,但對(duì)養(yǎng)肝來(lái)說(shuō),并非如此。尤其春季養(yǎng)肝更要少吃動(dòng)物肝臟,否則可能有害無(wú)益。


香椿拌豆干

因?yàn)榇禾旄螝馍l(fā),容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況,引發(fā)各種不適,如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等,此時(shí)不宜食用“發(fā)”的食品。此外,從營(yíng)養(yǎng)角度看,動(dòng)物肝臟可能暗藏著各種毒素,繼而加重肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟還是重要的免疫和解毒器官,可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等,而這些物質(zhì)往往對(duì)人體有害。

春天建議多吃新鮮蔬菜,特別是具有芳香理氣的果蔬,如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿卜、柑橘等,可適量飲用菊花茶,以食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)肝氣。也可多吃些野菜,如薺菜、馬齒莧等,可清炒、煮湯、做餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法簡(jiǎn)單。飲食應(yīng)以清淡、溫?zé)釣橐?,忌生冷。此外,春季養(yǎng)肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品,以防肝氣過(guò)盛。春季還應(yīng)多吃甜品食物,以健脾胃之氣,如大棗、淮山、銀耳等。

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