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養(yǎng)生就喝粥,7款養(yǎng)生粥的做法

2017/4/28 11:48

夏季已經(jīng)到來,悶熱的天氣容易讓人食欲不振,這時(shí)候可以選擇多吃一吃養(yǎng)生粥。那么養(yǎng)生粥的做法有哪些?夏季氣溫高,人體的新陳代謝十分旺盛,人們很容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。那要吃點(diǎn)什么才能安撫我們的胃呢?喝點(diǎn)養(yǎng)生粥,既可以清熱潤(rùn)燥又可以緩解以上癥狀。那你知道夏季常見的四種養(yǎng)生粥的做法嗎?下面就由為大家介紹夏季常見的7種養(yǎng)生粥的做法。

夏季常見養(yǎng)生粥的做法

1、銀耳白果粥

材料:香糯米、銀耳、白果、枸杞、精鹽少許。

做法:將銀耳洗凈,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥后,再放入銀耳和白果,煮開即成。

功效:此粥能補(bǔ)氣潤(rùn)肺,保健美容。此粥特別適合女人。

2、百合粥

材料:百合、粳米、白糖。

做法:將百合洗凈,將粳米淘洗干凈,然后放入鋁鍋內(nèi),加適量水,燒沸后用文火煮成粥,調(diào)入白糖即成。

功效:具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。此粥特別適合中老年人。

3、雞蛋粥

材料:大米、雞蛋、鹽。

做法:將大米淘洗干凈,雞蛋磕入碗內(nèi),然后將鍋置火上,放適量清水燒開,下大米熬煮,粥將好時(shí),把蛋液打散后均勻地倒入粥內(nèi),再稍熬片刻,加少許鹽,拌勻即成。

功效:具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥特別適合小孩。

4、綠豆粥

材料:大米、綠豆、白砂糖。

做法:將大米用清水淘凈,綠豆用清水洗凈去雜質(zhì),將綠豆放入鍋中,加適量清水,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆熟爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至粥湯稠濃即成,冷卻后加白砂糖拌勻食用。

功效:具有清暑、健脾、解毒的作用,注意冬季不宜食用。

5、人參五味粥

材料:粳米150克,人參10克,五味子10克,麥冬10克,白砂糖25克。

人參五味粥的做法:將人參潤(rùn)透,切成薄片。麥冬砸扁,去內(nèi)梗并洗凈。五味子洗凈,去雜質(zhì)。粳米淘洗干凈,瀝干。將粳米、人參、五味子、麥冬一同置于湯鍋內(nèi),加入800毫升清水,用旺火燒沸,再改用中小火煮35分鐘至粥稠米爛,加入白糖攪勻即成。

營(yíng)養(yǎng)功效:補(bǔ)心養(yǎng)血,生津止渴。適用于心氣陰不足型冠心病患者。

6、參姜小米粥

材料:小米100克,人參、姜各10克。

做法:將小米淘洗凈,控干。人參、生姜洗凈,晾干,同研為末,與小米一同入鍋,加適量水熬煮成稀粥即可。

功效:益氣健脾。適用于脾虛氣弱、全身乏力,亦可治嘔吐不恩飲食。

引經(jīng)據(jù)典:《滇南本草》:“(小米)主滋陰,養(yǎng)腎氣,健脾胃,暖中。治反胃,小兒肝蟲或霍亂吐瀉,肚痛痢疾,水瀉不止……”

7、生滾鮮蝦粥

材料:基圍蝦、大米、玉米、芡實(shí)、干貝、鹽、胡椒、姜絲。

做法:大米、玉米、芡實(shí)各適量,將大米、玉米、芡實(shí)洗凈,并加入適量干貝用水泡一夜,再濾干水份備用。新鮮的基圍蝦適量,先摘除蝦頭,再剝?nèi)ノr殼,最后用牙簽將蝦線剔除。將摘除的蝦頭炸出美味的蝦油。鍋中入水燒開后將米下入,開大火不斷攪動(dòng)。5分鐘后加入蝦油,并不停攪動(dòng)。米煮開后蓋上鍋蓋,改為小火將粥煲黏。當(dāng)粥煲黏后加入適量的鹽、胡椒、姜絲,攪動(dòng)均勻,再下入基圍蝦,最后下入小菜膽并攪拌均勻,一道美味的鮮蝦粥大功告成。

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