2017/4/28 11:57

生活中，許多人在煲湯、烹制藥膳時(shí)都喜歡加中藥甚至存在濫用中藥材的現(xiàn)象。事實(shí)上，中藥并非“無(wú)副作用”，對(duì)于無(wú)需進(jìn)補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)不僅無(wú)益反而有害。以下是藥膳時(shí)常用的中藥，該怎么吃才效果好呢？

1、參類

不少人提到“補(bǔ)藥”都會(huì)先想到人參，中醫(yī)認(rèn)為，人參是大補(bǔ)元?dú)庵?，是氣虛之人的首選，但參的品種有很多，如人參、西洋參、高麗參、黨參、太子參等，其特性也有所不同。我們?cè)谫?gòu)買時(shí)，不一定要選片大的，而要聞氣味、嘗口感，好的參不僅參味濃郁，還有“苦盡甘來(lái)”的口感。黨參價(jià)格實(shí)惠，特別受青睞；西洋參性偏涼，脾胃虛寒的人不適合吃；上火的人不適合吃高麗參、人參等。

西洋參雞湯

●吃法夏秋季可以用西洋參、枸杞泡水喝，也可以用西洋參燉鴿子，或?qū)⑽餮髤⒎旁诜涿劾?，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)吃。黨參可以跟雞、鴨一起燉，也可以泡水喝，還可以直接嚼服。