2017/6/29 17:23
熱的氣候環(huán)境下,人體每天要多消耗20%的水分。因此,要安度炎夏,就得經(jīng)常提醒自己,及時、正確地補水。
建議1:熱茶也宜夏天喝
冷飲只能驟然降低體表或局部溫度,不能持久解熱、解渴。而適當(dāng)?shù)仫嬘脽岵?,對消暑解渴、清熱涼身更為有利?/p>
原因:飲熱茶后能擴張血管,促進汗腺分泌,排汗暢快,大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā),帶走大量體熱,能降低體表溫度達2℃~3℃。此外,茶葉中的茶堿有利尿的作用,排尿也能帶走一部分熱量。此外,茶水中還含有茶多酚、茶色素和氨基酸等,不但能刺激唾液分泌,而且能與唾液發(fā)生反應(yīng),滋潤口腔,產(chǎn)生清涼感覺。這都是冷飲所無法起到的作用。
建議2:喝白開水更健康
水是構(gòu)成人體的主要成分,各種液體占整個人體中的60%,所以正確地飲水,尤其是喝白開水對身體更適宜。
原因:專家發(fā)現(xiàn),水經(jīng)沸騰后自然冷卻至室溫,其中所含的氯減少了一半以上,所含的微量元素幾乎不變,各種理化性質(zhì)都很接近人體細胞的生理鹽水。
所以,新鮮的涼開水是最便宜的好水。此外,在高溫天氣出汗后,如果飲用含有糖分的飲料,進入人體后還需要消耗體內(nèi)水分幫助代謝,會產(chǎn)生“越喝越渴”的感覺。
建議3:補水也可多選擇
夏天還需要多吃些利水的食物,如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。如果把西瓜皮、銀耳、百合一起煮,適量加入藕粉,便是一劑補水良方。
原因:研究發(fā)現(xiàn),蔬菜、水果的含水量一般超過70%,即便一天只吃500克果蔬,也能獲得300~400毫升水分。西瓜、冬瓜等果蔬有很好的潤燥、生津、補水之功效,不但能增加水的攝入,還有利于維生素的補充。此外,有些淡水魚如鯉魚、草魚、甲魚和瓜果一樣,含有利尿成分,能促進腎臟中尿液的形成,以幫助人體的水分平衡。
建議4:補水時間更重要
餐前一小時補水,這是被專家普遍認可的黃金時間。而在夏季,最好手邊常備一瓶水,隨時補水;晚間睡覺前和起夜時也應(yīng)喝適量的水。
原因:由于水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘,便迅速進入小腸并被吸收進入血液。餐前一小時喝水,可以補充到全身組織細胞,供應(yīng)體內(nèi)對水的需要。尤其是早晨醒后喝上一兩杯水,除了補水,還有清腸、排毒的作用。在進餐過程中可以適量飲些西紅柿湯和綠豆湯等,既有利于消化液的分泌,促進食欲,又可以補充維生素和礦物質(zhì),以防中暑。但是在馬上吃飯或剛吃完飯就大量飲水,容易沖淡胃酸,不利于消化。
建議5:運動補水有講究
如果運動時間不超過一小時,只要在運動前后補充一些水分即可;如果超過一小時的劇烈運動,就要講究補水方法,以免脫水。
原因:美國營養(yǎng)學(xué)會建議,在開始運動的前兩個小時喝兩杯水,之后在開始肌耐力運動前15到20分鐘再喝兩杯水;在運動當(dāng)中每15到20分鐘需要補充一次水分。此時可以考慮用運動性飲料來維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡,或是喝一些淡咸味的蔬菜汁,或是加少量鹽分的豆湯,更能起到防暑補水的效果。
建議6:多補不如巧補水
夏日補水并非多多益善。尤其是屬于水濕、痰濕體質(zhì)的人和患有心臟病、腎臟和肝臟病變的人更不宜補水過多,不然反而影響健康。要善于自我判斷體內(nèi)是否缺水,并根據(jù)氣溫條件合理補水。
原因:人體每天攝入的水量,包括食物中所含的水分和飲用的液體應(yīng)該與排出的水量,包括出汗、從呼吸道呼出的水分以及隨大小便排出的水分基本相當(dāng),如果攝入水量過多,超出腎臟的排出能力,容易發(fā)生水中毒,出現(xiàn)水鹽代謝異常,如水腫等現(xiàn)象。
專家提醒夏季喝粥可養(yǎng)脾胃增進食欲
古人將粥稱之為“世間第一補人之物”。清代章穆的《飲食調(diào)疾辯》就曾記載道:“粥能滋養(yǎng),虛實百病固己。若因病所宜,用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之,是飲食即藥餌也,其功更奇更速?!?/p>
夏季是多種疾病的高發(fā)期,中醫(yī)認為,夏季在五行中屬火,具有溫?zé)?、上炎的特性。常吃粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃,增進食欲,補充身體所需要的養(yǎng)分,還可以通過選取不同的配料,起到預(yù)防疾病的效果。
專家指出,夏季人體陽氣易趨于外,且屬于最旺的時期,新陳代謝十分旺盛,汗出較多,氣隨津散,所以夏季最易損傷人體陽氣,耗失津液水分。加之長夏雨多濕重,易困脾陽,極易誘發(fā)人體多種疾病,如中暑、胃腸型感冒、胃腸道感染、嬰幼兒腹瀉、皮膚感染(疔瘡癤腫、痱子)、濕疹等。此外,夏季暑熱氣盛,出汗多,也可能導(dǎo)致血液濃黏稠。再加上空調(diào)的使用,室內(nèi)外溫差大,容易引起血壓波動大,誘發(fā)高血壓、心腦血管疾病以及腫瘤等慢性疾病。
“因而夏天飲食總的原則是忌生冷、肥膩,不宜過多地吃冷食、涼粉等。建議飲食以清淡易消化為宜,而喝粥則是較好的選擇。夏天喝粥,既能補充因炎熱多汗而丟失的水分,又能很好地養(yǎng)胃護脾,一舉多得?!?/p>
雖然喝粥有益于養(yǎng)生,但是賀運河指出,并非所有的人群都適合喝粥,例如糖尿病患者,就不適宜經(jīng)常吃粥。“由于糖尿病患者較一般人更易餓,而粥本身具有消化快的特點,所以很容易造成吃了很快又想吃的后果。再則,粥較其他食物易在短期內(nèi)被身體所吸收,這樣很容易導(dǎo)致患者血糖迅速升高,或者血糖波動過大?!?/p>
賀運河強調(diào),人的體質(zhì)有寒熱之分,因此選對煲粥的食材很重要?!叭缍焯貏e怕冷,四肢不溫,大便稀薄的人,就不適合食用寒性的配料;而經(jīng)??谇粷儭⒖诟裳士嗟娜藙t不適合食用熱性的配料;又如孕婦,就不適合喝薏米粥,因為薏仁油有收縮子宮的作用;便秘者則可以吃一點芝麻粥……”
吃粥不宜心急,食用過熱的粥,易燙傷食道,使之發(fā)生破損、潰爛等癥狀,食道長期受損容易發(fā)生癌變。若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜,誘發(fā)食道癌的概率則會進一步加大。