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5款滋補(bǔ)湯,抵御寒冬!

2017/11/8 17:32

三、紅棗乳鴿湯

功效:

炙百部性平味甘,有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。

材料:

炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

制作:

1、炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;

2、乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈后與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

(此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。)

四、百合鯽魚(yú)湯

功效:

鯽魚(yú)性甘、溫,鯽魚(yú)與百合作湯,可以滋補(bǔ)清降。

材料:

鯽魚(yú)約1000克,百合200克。

制作:

1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,控干水分,經(jīng)油炸后,加開(kāi)水、鹽煮爛,湯濾清;

2、百合去掉雜質(zhì),在清水中浸泡半小時(shí);

3、將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。

4、旺火燒開(kāi),撇凈浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,調(diào)好味即成。

五、杏劍豬肺湯

功效:

清補(bǔ)雙備,既能清體內(nèi)淤熱,又可潤(rùn)肺止咳。

材料:

南杏仁12克,劍花干品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,鮮豬肺500克。

制作:

1、先將鮮豬肺用清水灌洗干凈,切粗件;

2、南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗凈;劍花用清水浸潤(rùn),洗凈;

3、以上各物準(zhǔn)備就緒后,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加適量清水,先用武火,后用文火煲煮1小時(shí),調(diào)味即可。


奶白鯽魚(yú)豆腐湯

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