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2019/10/10 15:30
二、地黃母雞湯
所需材料：準(zhǔn)備好1只母雞，50G的生地黃，30G的龍眼肉，5粒大棗，蔥姜等調(diào)料各適量。
烹飪做法：
1、將母雞割喉宰殺，處理干凈毛發(fā)，再破開(kāi)肚子去除內(nèi)臟。處理好后，將它用流水不斷沖洗，直至沒(méi)有血水流出為止。之后將其爪子剁掉，放于一旁瀝干。再將適量的菜油倒入干凈的鍋中，等到油七分熱了以后，將母雞放入油鍋中炸，等到變成了淺黃色以后，從油鍋中撈出來(lái)放在漏勺內(nèi)，等其余油漏干凈。
2、之后將生姜和蔥都洗凈，并且分別切成片、切成長(zhǎng)段備用。并且將洗凈的生地黃、龍眼肉用紗布包好，并且塞入瀝干了油的母雞肚子里面。
3、最后洗好砂鍋，將母雞放入鍋中，倒入清水淹沒(méi)整只雞，再放入姜片、長(zhǎng)段的蔥、適量的料酒、紅棗，蓋上鍋蓋以后，用小火慢慢燉熟就可以加鹽出鍋食用了。注意，吃的時(shí)候先將雞肚子里的紗布包取出來(lái)。
好處：此湯具有溫中益氣、滋補(bǔ)津液的效果，秋乏嚴(yán)重、出汗多的人，應(yīng)該多吃一些，幫助滋補(bǔ)身體。
寒露節(jié)氣飲食禁忌
寒露節(jié)氣的到來(lái)以后，氣溫會(huì)繼續(xù)降低，空氣也十分干燥，如果想要從飲食保健身體的話(huà)，就需要避開(kāi)飲食禁忌，比如說(shuō)不能吃辣的。因?yàn)樾晾鳖?lèi)的食物，助熱生燥，在這干燥的秋季食用的話(huà)，只會(huì)讓身體內(nèi)的燥邪加重，進(jìn)一步損耗體內(nèi)的津液。導(dǎo)致人們口干舌燥問(wèn)題加重，而且肺臟健康也會(huì)受到極大的破壞。
其中，常見(jiàn)的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等，而烤魚(yú)、燒烤、麻辣小龍蝦等菜肴，往往味道都是極辣的。因此，在寒露前后切記不要吃或者說(shuō)少吃它們。此外，油炸的食物也應(yīng)該少吃，因?yàn)槌粤松眢w容易上火，導(dǎo)致津液進(jìn)一步被消耗。
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