2012/5/1 16:26

揚(yáng)州大學(xué)“?；赎?duì)”“金龍魚(yú)隊(duì)”斬獲佳績(jī)

6月4-5日，第三屆全國(guó)大學(xué)生烹飪技能大賽在京成功舉辦，揚(yáng)州大學(xué)“?；赎?duì)”和“金龍魚(yú)隊(duì)”表現(xiàn)突出，輕松拿下最高獎(jiǎng)項(xiàng)，并創(chuàng)造了該校參加該類賽事的歷史最好成績(jī)。

據(jù)悉，此次烹飪技能大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院共同承辦，旨在著力培養(yǎng)高等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能，充分展現(xiàn)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)高等職業(yè)教育成果。中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、教育部原副部長(zhǎng)周遠(yuǎn)清，教育部職成教司司長(zhǎng)葛道凱，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳，教育部考試中心原主任趙亮宏，教育部職成教司德育處處長(zhǎng)劉寶民等領(lǐng)導(dǎo)出席大賽并講話。

此次烹飪比賽共吸引了全國(guó)30所設(shè)有餐飲烹飪類專業(yè)的高等院校的33支代表隊(duì)共165選手參加。擔(dān)任本次大賽評(píng)委來(lái)自于釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、人民大會(huì)堂、北京國(guó)際大飯店等烹飪行業(yè)頂尖的大師及各專業(yè)院校的專家教授。在短短兩天的比賽時(shí)間里，選手們要用新穎的菜式、創(chuàng)新的技法、扎實(shí)的專業(yè)征服“嘴刁”的評(píng)委，角逐團(tuán)體、單項(xiàng)的特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等各項(xiàng)大獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)兩天緊張激烈的比賽，5日下午第三屆全國(guó)烹飪比賽的所有賽事圓滿結(jié)束。作為第三次參賽的揚(yáng)州大學(xué)代表隊(duì)，憑借出色的烹飪技術(shù)又一次站在了最高的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上。兩支代表隊(duì)獲得了團(tuán)體1個(gè)特金獎(jiǎng)、1個(gè)金獎(jiǎng)、3個(gè)最佳獎(jiǎng)、9個(gè)個(gè)人單項(xiàng)金銀獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)的檔次和數(shù)量，均排在各參賽隊(duì)的首位，也創(chuàng)造了該校參加該類賽事的歷史最好成績(jī)。其中，揚(yáng)州大學(xué)“海皇隊(duì)” 以體現(xiàn)古運(yùn)河文化特色運(yùn)河船宴為主題勇奪桂冠，取得大賽第一名的好成績(jī)，獲得大賽特金獎(jiǎng);而揚(yáng)州大學(xué)“金龍魚(yú)隊(duì)”以極具地方風(fēng)味特色淮揚(yáng)商務(wù)宴為主題獲得大賽金獎(jiǎng);同時(shí)，揚(yáng)州大學(xué)“海皇隊(duì)”獲最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)、最佳營(yíng)養(yǎng)組合獎(jiǎng)、最佳指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。選手個(gè)人更是收獲頗豐，取得了3個(gè)單項(xiàng)金獎(jiǎng)、4個(gè)單項(xiàng)銀獎(jiǎng)的好成績(jī)。

揚(yáng)州大學(xué)代表隊(duì)指導(dǎo)教師唐建華副教授在接受記者采訪時(shí)表示：“此次“海皇隊(duì)” 和“金龍魚(yú)隊(duì)”能取得佳績(jī)是對(duì)揚(yáng)州大學(xué)烹飪專業(yè)多年來(lái)的教學(xué)成果和人才培養(yǎng)質(zhì)量的充分肯定，相信通過(guò)舉辦此類烹飪比賽不僅對(duì)弘揚(yáng)我們中華飲食文化有很強(qiáng)的推動(dòng)作用，有利于拓寬中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，加速中餐標(biāo)準(zhǔn)化道

路的進(jìn)程;而且能夠提高烹飪專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力及技能水平，有利于培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬牛龠M(jìn)大學(xué)生的就業(yè)。”

據(jù)悉，此次代表隊(duì)成員都是揚(yáng)州大學(xué)豐益國(guó)際烹飪研究院的學(xué)員，揚(yáng)州大學(xué)豐益國(guó)際烹飪研究院是國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)的龍頭企業(yè)益海嘉里集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)聯(lián)合開(kāi)辦的培養(yǎng)烹飪專業(yè)高端人才的研究培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。此次代表?yè)P(yáng)州大學(xué)及豐益國(guó)際研究院參賽的“海皇隊(duì)” 和“金龍魚(yú)隊(duì)”則是以益海嘉里旗下的知名食用油品牌“?；省焙汀敖瘕堲~(yú)”來(lái)命名的。作為首次嘗試校企聯(lián)合辦學(xué)模式的糧油企業(yè)，益海嘉里以強(qiáng)大的實(shí)力和國(guó)際化視野為學(xué)校提供了現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備和師資力量，有效地改善了傳統(tǒng)呆板的教學(xué)模式;同時(shí)設(shè)立益海嘉里獎(jiǎng)學(xué)金，為成績(jī)優(yōu)異、生活貧困的學(xué)生提供教育基金支持。在弘揚(yáng)中華美食文化、促進(jìn)中餐烹調(diào)技藝發(fā)展、培養(yǎng)專業(yè)高端的烹飪?nèi)瞬欧矫妫婧＜卫锸冀K不遺余力地貢獻(xiàn)著力量。

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