2013/4/24 10:52

繼春節(jié)期間《廚王爭(zhēng)霸——國(guó)際頂級(jí)廚藝大賽》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《廚王爭(zhēng)霸》）成功熱播之后，2013年“五一”小假期《廚王爭(zhēng)霸》第四季美食狂潮再次來(lái)襲，節(jié)目將于2013年4月27日至5月1日每晚18:00-19:00在CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道精彩呈現(xiàn)！

今年春節(jié)期間《廚王爭(zhēng)霸》超級(jí)年夜飯十五期特別節(jié)目平均收視率一路高升，比2012年播出同期高出55%，連續(xù)排名CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道常規(guī)節(jié)目收視率首位。其中，第15期節(jié)目更是獲得了超高收視率，開(kāi)創(chuàng)了CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道收視高峰的先河。

《廚王爭(zhēng)霸》節(jié)目作為一部高端美食類(lèi)系列紀(jì)錄片，由中央電視臺(tái)和北京大陸橋文化傳媒集團(tuán)聯(lián)手打造，旨在通過(guò)全球頂尖廚師的廚藝比拼，激發(fā)各國(guó)美食文化的碰撞與交流。節(jié)目出品方——大陸橋文化傳媒集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)最大的譯制類(lèi)紀(jì)錄片節(jié)目提供商，擁有30個(gè)國(guó)家、120多家影視制作發(fā)行公司的優(yōu)質(zhì)紀(jì)錄片資源，是被國(guó)家廣電總局批準(zhǔn)的少數(shù)幾家民營(yíng)影視節(jié)目制作公司之一。每年自制超過(guò)1000小時(shí)的紀(jì)錄片，鑄就了《傳奇》、《奇趣大自然》、《傳奇中國(guó)》等經(jīng)典紀(jì)實(shí)欄目，并陸續(xù)推出了《民生說(shuō)法》、《沙場(chǎng)》、《罪與罰》等既叫好又叫座的新欄目。

此次《廚王爭(zhēng)霸》攝制組來(lái)到了國(guó)際大都市——上海，這里有一座始建于1920年，坐擁51棟花園洋房的思南公館，四處可見(jiàn)外廊式建筑、花園里弄，而本次比賽使用的宴會(huì)廳也極具特色，它曾經(jīng)是一棟修女的宿舍，可說(shuō)是一個(gè)充滿(mǎn)故事的地方。置身于這樣別具風(fēng)格的建筑群中，勢(shì)必為中外廚師的美食對(duì)抗，帶來(lái)無(wú)限的靈感。

本季參賽的雙方代表隊(duì)都是廚藝界造詣?lì)H深的頂級(jí)廚師，尤其多位外國(guó)廚師身上都背著數(shù)顆米其林星，而中方的大廚們也都是來(lái)自上海頂級(jí)餐飲會(huì)所和大酒店的靈魂人物。兩隊(duì)主廚需率領(lǐng)各自團(tuán)隊(duì)在4個(gè)小時(shí)內(nèi)進(jìn)行3輪比拼，在想盡辦法克服食材與烹飪工具限制的同時(shí)，每輪各創(chuàng)作出兩道菜品，由見(jiàn)多識(shí)廣的現(xiàn)場(chǎng)嘉賓評(píng)委通過(guò)對(duì)菜品的色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)搭配、創(chuàng)意擺盤(pán)等方面進(jìn)行公正的評(píng)判，最終決出每場(chǎng)比賽的勝負(fù)。

兩強(qiáng)相遇，實(shí)力不容小覷。既然參賽雙方廚師都是廚藝界重量級(jí)選手，比賽過(guò)程自然是驚心動(dòng)魄。中方廚師雖然身處主場(chǎng)，但現(xiàn)場(chǎng)狀況卻也層出不窮：上海菜必不可少的靈魂調(diào)料——糖被外方廚師拿走，剩下了孤零零的烤麩成為雞肋；雞湯百葉包這道上海名菜，卻又遭遇沒(méi)有雞湯的尷尬；大鰱魚(yú)頭的魚(yú)鱗超級(jí)難刮，讓主廚撓頭不已；而外方選手盡管在擺盤(pán)及搭配藝術(shù)上有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但面對(duì)某些陌生的中國(guó)調(diào)料或食材，卻稍顯窘迫，失誤在所難免。面對(duì)無(wú)鹽、無(wú)糖的尷尬境地，怎樣克服困難制作出一桌“無(wú)鹽”美味？食材有限，如何制作出中西合璧的創(chuàng)新菜式？又是什么樣的食材讓外方主廚鍥而不舍，大膽放棄奪回食鹽的機(jī)會(huì)？

目前，《廚王爭(zhēng)霸》第四季節(jié)目正在進(jìn)行緊張的后期制作。通過(guò)對(duì)視聽(tīng)效果、鏡頭運(yùn)用以及剪輯手法等專(zhuān)業(yè)處理，力求向觀眾展示出雙方廚師經(jīng)過(guò)腦力、廚藝、創(chuàng)意、團(tuán)隊(duì)合作的比拼，克服重重險(xiǎn)阻力爭(zhēng)榮譽(yù)的真實(shí)過(guò)程。除此之外，從飲食文化的角度讓觀眾深入認(rèn)識(shí)和了解各國(guó)博大精深的美食文化、千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣以及獨(dú)特的味覺(jué)審美。

騰訊、愛(ài)奇藝、搜狐、鳳凰等視頻網(wǎng)站已為本欄目建立了專(zhuān)區(qū)頁(yè)面。同時(shí)，人民網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、央視網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等多家媒體已對(duì)本欄目進(jìn)行特別報(bào)導(dǎo)。精彩看點(diǎn)步步升級(jí)，饕餮盛宴與您相約，敬請(qǐng)關(guān)注“五一”小假期CCTV-2每晚18:00-19:00《廚王爭(zhēng)霸——國(guó)際頂級(jí)廚藝大賽》第四季！

另外，《廚王爭(zhēng)霸》第五季正在緊鑼密鼓的拍攝中，美味不停歇，端午小假期繼續(xù)為您奉上饕餮盛宴！(廚王爭(zhēng)霸官方微博：廚王爭(zhēng)霸_國(guó)際頂級(jí)廚藝大賽)