2012/5/1 16:41

最近，在荷蘭召開的IFU大會(huì)上，Maastricht大學(xué)的FredBrouns博士發(fā)言稱，在飲料行業(yè)里，強(qiáng)身果汁和保健飲料都是發(fā)展的趨勢(shì)，亦是飲料行業(yè)中增長(zhǎng)最快的部門。

這位博士還說，多種水果混合的果汁飲料，比那些單一果汁的飲料更具有保健作用，前途光明。

而在未來，混合果汁飲料將有著廣闊的發(fā)展前景，這些飲料包括：果汁加乳品、果汁加蔬菜汁、果汁加大豆等混合果汁飲料的產(chǎn)品。

但是，要使這些飲料進(jìn)入市場(chǎng)，還必須具備高技術(shù)水平；而且，要得到消費(fèi)者們的理解，也是十分重要的。

德國Wild公司負(fù)責(zé)營銷的副總裁，在他的補(bǔ)充發(fā)言中還談到：

在歐洲市場(chǎng)上，依靠創(chuàng)新生產(chǎn)出的各種不同的非酒精飲料產(chǎn)品，這些產(chǎn)品目前占整個(gè)飲料總產(chǎn)量的13%，也就是說，它們?cè)谡麄€(gè)飲料市場(chǎng)1420億升的總產(chǎn)量中，占有180億升。

這些創(chuàng)新的產(chǎn)品，都是屬于保健飲料產(chǎn)品，例如：nearwater，ACE飲料（ACEdrinks），運(yùn)動(dòng)飲料（sportsdrinks）和spritzers等。

西歐的果汁市場(chǎng)，在經(jīng)過了若干年的衰落之后，現(xiàn)在又再次回升了。

其主要的原因就是，在一些頂級(jí)的大市場(chǎng)中，以創(chuàng)新的產(chǎn)品作為它們的動(dòng)力，比如：英國、德國和法國均是如此；特別是在英國，果汁飲料十分暢銷。

健康的購物指南

所謂“健康、積極”的購物指南，就是要明確地與營養(yǎng)和健康聯(lián)系在一起。

在西歐，已經(jīng)有85%的消費(fèi)者們都被積極地促動(dòng)了，消費(fèi)者們已經(jīng)正在改變之中，他們吃和喝的習(xí)慣都已經(jīng)發(fā)生了變化。

有機(jī)產(chǎn)品，在歐洲擁有著堅(jiān)實(shí)的地位。在歐洲，有機(jī)產(chǎn)品的銷售總額，價(jià)值大約為255億歐元；但是，在德國的市場(chǎng)上，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品需求旺盛的程度尤為突出。

非濃縮橙汁（NFC）的市場(chǎng)，相對(duì)而言比較?。坏?，它在銷售數(shù)量上和銷售價(jià)值方面，卻都有著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，每年以9.54%的速度在增長(zhǎng)。而濃縮果汁的年增長(zhǎng)率，僅為3.90%。

一些超級(jí)水果（如：石榴、倒捻子（mangosteen）、木莓和acai等），它們正如有人所描述的那樣，在未來都將是前景非?？春玫漠a(chǎn)品。

而且，將來種植這些超級(jí)水果，它們是能夠以其獨(dú)特具有的方式，滿足消費(fèi)者們對(duì)健康和營養(yǎng)的需求。

另一個(gè)發(fā)展中的部門，當(dāng)然就是已經(jīng)問市的smoothies飲料產(chǎn)品了。

在英國，這種產(chǎn)品已經(jīng)聲名大振，它的年銷售量總計(jì)已經(jīng)達(dá)到3400萬升；而在2001年，其總銷售量?jī)H僅只有600多萬升。

預(yù)計(jì)在今后的5年之內(nèi)，上述這種產(chǎn)品，已經(jīng)從英國走向整個(gè)的歐洲大陸，其首位市場(chǎng)品牌“Innocent”，已經(jīng)在今年（2007年）的早些時(shí)候，進(jìn)入到了德國的市場(chǎng)之中。