2012/5/1 15:45

國(guó)產(chǎn)葡萄酒正在經(jīng)歷一次“年份危機(jī)”，事實(shí)上，不僅僅是近期國(guó)產(chǎn)葡萄酒關(guān)于年份的紛爭(zhēng)一直存在，眾多品牌將年份概念作為一種炒作手段，消費(fèi)者更是霧里看花，已經(jīng)嚴(yán)重影響整個(gè)行業(yè)的規(guī)范與發(fā)展。面對(duì)行業(yè)內(nèi)的“年份之亂”，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的張?jiān)Ｓ诮趩?dòng)“分級(jí)制”，希望建立一種更為科學(xué)、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，也讓消費(fèi)者“明白消費(fèi)”，張?jiān)ＯＭ源私⒁环N更為科學(xué)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系。

據(jù)張?jiān)Ｉ钲谑袌?chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“綜合分級(jí)制”是一套科學(xué)的體系，最大的特點(diǎn)在于它的系統(tǒng)性、綜合性和科學(xué)性。這種分級(jí)體系針對(duì)葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯這六個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量形成產(chǎn)生關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)分別展開(kāi)細(xì)致的評(píng)估，最終將葡萄酒產(chǎn)品由高至低劃分為四個(gè)級(jí)別：“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”和“優(yōu)選級(jí)”。

據(jù)記者了解，目前，這一體系已經(jīng)應(yīng)用于“張?jiān)熍_(tái)酒莊”和“張?jiān)！そ獍偌{”兩個(gè)主要品牌的全系列產(chǎn)品中。對(duì)于級(jí)別越高的葡萄酒產(chǎn)品而言，通過(guò)每個(gè)關(guān)卡的難度會(huì)增大，控制的標(biāo)準(zhǔn)也越嚴(yán)格與苛刻，因此產(chǎn)量也越低。最高級(jí)別的“大師級(jí)”葡萄酒必須在每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合最高標(biāo)準(zhǔn)，最終呈現(xiàn)出均衡、和諧的完美境界，因此該級(jí)別的產(chǎn)量占總產(chǎn)量不到2%。