2012/5/1 15:46

2008年對于中國乳業(yè)來說，絕對是應該刻骨銘記的。由于三聚氰胺事件，曾在乳制品行業(yè)內排名第三位的三鹿集團頃刻間轟然倒下，乳業(yè)也因此結束高速增長，銷量和聲譽均迅速跌入谷底。

這是乳業(yè)的災難和倒退，但并不意味著乳業(yè)的完結。

牛奶是伴隨著人們生活水平逐步提高而來臨的健康食品，在不少業(yè)內人士看來，牛奶“天生麗質”，無論從營養(yǎng)價值還是性價比來看，都是人們難以割舍的必需型消費品。

而正是在這種剛性需求的支撐下，經過政府的大力整頓和引導，經過企業(yè)的努力，乳制品的消費信心也在逐步恢復。

數據顯示，自2008年11月起，液態(tài)乳和乳制品產量均出現恢復性增長，2008年12月全國生產液體乳122.34萬噸，乳制品146.92萬噸，環(huán)比分別上漲12%以上。而各大乳制品企業(yè)的產銷量也都恢復至往常的80%以上，在“OMP”事件再次沖擊奶業(yè)之前，一些乳制品企業(yè)今年一月份的營業(yè)額甚至超過去年同期，而基本未受三聚氰胺殃及的三元今年一月銷量同比增長了55%。

山西證券羅胤表示，食品制造行業(yè)年初以來取得了11.95%的超額收益，乳品行業(yè)的超預期恢復是推動食品制造行業(yè)上漲的主要原因，年初以來乳品業(yè)的超額收益達17.36%。

乳業(yè)專家陳渝指出，從三聚氰胺事件之后，奶業(yè)便一直在復興，一直在頑強的增長著份額，行業(yè)前進的步伐并沒有因為受到挫折而停止。

有前景就會有發(fā)展。據了解，雖然近年我國奶類人均占有量上升很快，目前已達人均25升，但與世界平均水平100升、美國263升相比仍有很大差距；同時，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的奶類消費也不平衡，我國乳品消費仍有很大市場空間和增長潛力。

面對巨大的增長空間，如何增長便成為擺在政府和企業(yè)面前的關鍵問題。

三聚氰胺風波之后，中央政府在最短時間內出臺了一系列政策：2008年10月，國務院發(fā)布《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》，2008年11月，國家發(fā)改委、農業(yè)部等13個部門聯合發(fā)布《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，要求全面加強奶業(yè)質量管理和制度建設，整頓乳制品生產企業(yè)和奶站并逐步規(guī)范養(yǎng)殖，以開創(chuàng)奶業(yè)發(fā)展新局面，并推動中國食品行業(yè)的質量安全和監(jiān)管水平的全面提升。

2009年2月19日，國務院常務會議審議并原則通過輕工業(yè)調整振興規(guī)劃，直指食品安全。其中特別指出：“要整頓食品加工行業(yè)，提高準入門檻，健全召回和退市制度，加大對制售假冒偽劣產品違法行為的懲處力度?！?/P>

2009年2月28日，《食品安全法》通過，該法律將于6月1日起實施，對食品安全監(jiān)管體制、食品安全標準、食品安全風險監(jiān)測和評估、食品生產經營、食品安全事故處置等各項制度進行了補充和完善。

有業(yè)內人士分析，三聚氰胺事件一定程度上促進了國家對于食品安全監(jiān)督管理體系的完善，而經過該事件，奶業(yè)可能會成為整個農產品加工行業(yè)里最先被規(guī)范的行業(yè)之一，最先進入良性增長的行業(yè)之一。

與此同時，一系列直指食品安全的規(guī)劃、法律的出臺，無疑將有效提升消費者信心，進一步促進乳制品行業(yè)的恢復和理性發(fā)展。

良好的政策監(jiān)管環(huán)境的建立，將成為我國乳制品行業(yè)進入良性軌道發(fā)展的一個助推劑。而除此之外更為重要的是，盲目擴張的乳制品企業(yè)需要真正慢下腳步，真正從消費者的利益出發(fā)，關注奶源、關注產品質量，這才是企業(yè)安身立命之本。

2009年3月4日的三鹿資產拍賣會，引來了眾多媒體的關注和大肆報道，原因除了對于大巨頭三鹿歸屬的關注之外，更代表了對于乳業(yè)未來發(fā)展方向的關注。有人士稱，對于經歷了諸多不利事件的乳業(yè)來說，三元收購三鹿不啻為一個好消息，也可以視為乳業(yè)復興的一個跡象。