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2012/5/1 16:07
中新網(wǎng)太原8月17日電 題：山西醋高調(diào)危機(jī)公關(guān) 27家醋企承諾無(wú)勾兌醋
作者 李新鎖
13日，山西省商務(wù)廳組織15家骨干醋企赴福建廈門(mén)開(kāi)展“山西老陳醋中華行”活動(dòng)。16日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在其官網(wǎng)攜首批27家山西醋企鄭重承諾：企業(yè)生產(chǎn)的山西老陳醋(陳醋)均為純糧釀造，從未生產(chǎn)冰醋酸勾兌的食醋。企業(yè)釀造的陳醋嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn)。
6日，有媒體報(bào)道，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠爆料“山西老陳醋95%為勾兌”。一時(shí)間，山西老陳醋作為山西元素的典型代表飽受爭(zhēng)議。有醋企表示，“這段時(shí)間，省外的銷(xiāo)售商一再要求企業(yè)證明產(chǎn)品系純糧釀造，極力和‘勾兌老陳醋’撇清關(guān)系”。
此后，王建忠一再表示“因?yàn)椴稍L我的記者對(duì)行業(yè)不熟悉，對(duì)我講的話(huà)有誤讀誤報(bào)”，其本意是說(shuō)“山西95%以上的醋是添加了國(guó)家允許添加的食品添加劑苯甲酸鈉”，但此舉并未扭轉(zhuǎn)外界對(duì)山西老陳醋的印象。有業(yè)內(nèi)人士感嘆，“山西老陳醋太脆弱了，區(qū)區(qū)一句話(huà)，幾乎毀了整個(gè)行業(yè)”。
面對(duì)山西老陳醋的信譽(yù)危機(jī)，山西各界發(fā)起了一場(chǎng)“信譽(yù)保衛(wèi)戰(zhàn)”，做出一系列高調(diào)危機(jī)公關(guān)。
7日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)表聲明稱(chēng)：山西省正規(guī)食醋企業(yè)所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌，更沒(méi)有所謂的95%為醋精勾兌。協(xié)會(huì)保留對(duì)王建忠提起訴訟追究法律責(zé)任的權(quán)利。
8日，當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食醋安全的爭(zhēng)論，山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心8月6日發(fā)布最新抽檢結(jié)果：全省11市125家食醋生產(chǎn)企業(yè)636個(gè)批次產(chǎn)品，合格598個(gè)批次，不合格38個(gè)批次，合格率為94%，防腐劑苯甲酸納、山梨酸檢出率僅為0.3%。
13日，山西省商務(wù)廳組織15家骨干醋企赴福建廈門(mén)開(kāi)展“山西老陳醋中華行”(廈門(mén)站)活動(dòng)。山西省醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組辦公室主任常錦全介紹，“在廈門(mén)舉辦這次活動(dòng)，是為了將山西老陳醋奉獻(xiàn)給廈門(mén)等地的消費(fèi)者，以此為龍頭帶動(dòng)山西名優(yōu)土特產(chǎn)品拓展南方市場(chǎng)”。
常錦全表示，“今年十月，山西省還將在福州進(jìn)行老陳醋推介”。
16日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)再次發(fā)表聲明，“為保證山西老陳醋(陳醋)的產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)山西老陳醋(陳醋)的聲譽(yù)，嚴(yán)厲反駁2011年8月6日‘山西陳醋95%是醋精勾兌’的謬論，山西各食醋釀造企業(yè)本著對(duì)政府和社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，將陸續(xù)向廣大消費(fèi)者公開(kāi)做出鄭重承諾：企業(yè)生產(chǎn)的老陳醋(陳醋)均系純糧釀造，符合國(guó)標(biāo)，消費(fèi)者可放心食用”。
據(jù)介紹，首批做出公開(kāi)承諾的醋企共有27家，其中不乏山西水塔老陳醋股份有限公司、山西紫林食品有限公司、山西老陳醋集團(tuán)有限公司等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
針對(duì)此次風(fēng)波，有業(yè)內(nèi)人士指出，規(guī)模、品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題長(zhǎng)期困擾山西老陳醋的發(fā)展。在社會(huì)各界普遍關(guān)注食品安全的背景下，這些問(wèn)題不解決，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，山西老陳醋還會(huì)風(fēng)聲鶴唳。