2012/5/1 15:44

更多消費(fèi)者可能轉(zhuǎn)向鮮奶

不容忽視的是，“三聚氰胺”危機(jī)已使中國(guó)乳業(yè)的行業(yè)格局的嬗變不僅體現(xiàn)在品牌的更替上，還包括產(chǎn)品方向的重塑。這種背景下，蒙牛、伊利所奉行的重點(diǎn)依靠常溫奶進(jìn)行擴(kuò)張的模式將可能發(fā)生逆轉(zhuǎn)，消費(fèi)者可能更多轉(zhuǎn)向鮮奶。

“從目前市場(chǎng)趨勢(shì)來分析，鮮奶將會(huì)成為趨勢(shì)，晨光乳業(yè)重點(diǎn)是做鮮奶，這場(chǎng)風(fēng)波堅(jiān)定了晨光做大做強(qiáng)鮮奶的信心?！背抗馊闃I(yè)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人說。

更多消費(fèi)者轉(zhuǎn)向飲用鮮奶、鮮奶份額的上升，恰好也反映了鮮奶和常溫奶之間的力量制衡。

晨光乳業(yè)指出，牛奶消費(fèi)由量的追求到質(zhì)的追求的轉(zhuǎn)變是必然趨勢(shì)，消費(fèi)者飲用牛奶的主要目的在于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著消費(fèi)者對(duì)鮮奶有更多的認(rèn)識(shí)，會(huì)有越來越多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向飲用鮮奶，鮮奶的消費(fèi)量肯定會(huì)有廣闊的增長(zhǎng)空間。

“三聚氰胺”事件引發(fā)行業(yè)變局

大型乳企重市場(chǎng)、輕奶源的擴(kuò)張方式最終釀成了“三聚氰胺”這一悲劇。而在過去幾年的擴(kuò)張中，一些固守本地市場(chǎng)的城市型乳企因?yàn)槟淘聪鄬?duì)固定而幸免于難。頗具戲劇性的是，深陷“三聚氰胺門”的大型乳企以常溫奶為主，而城市型乳企幾乎均以鮮奶為主。

鮮奶企業(yè)緣何能夠幸免于“三聚氰胺”帶來的乳業(yè)災(zāi)難？作為城市型乳業(yè)的典型代表，晨光乳業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，城市型乳業(yè)注重基地建設(shè)，積極建設(shè)自己的奶源基地，因此，能更好地從源頭上控制乳品安全。以晨光乳業(yè)為例，在鮮奶的供應(yīng)上，奶源全部來自公司自有牧場(chǎng)，無論是出口還是內(nèi)銷，晨光均執(zhí)行相對(duì)于國(guó)內(nèi)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

“鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好于常溫奶，將是未來人們的飲奶方向”。晨光乳業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，雖然“三聚氰胺”事件影響造成了整個(gè)乳制品行業(yè)的信譽(yù)危機(jī)，但以晨光乳業(yè)為代表的城市型乳企在此次事件中的合格表現(xiàn)，也給消費(fèi)者以鮮奶的消費(fèi)信心。尤其是經(jīng)過此次事件后，我國(guó)的消費(fèi)者對(duì)鮮奶也會(huì)有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)。

而在遭遇了“三聚氰胺”事件后，常溫奶乳企也變得更加成熟起來，蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司副總裁姚海濤對(duì)外表示，巴氏奶和酸奶雖然目前占集團(tuán)的份額不大，但卻是以后的主攻方向。

晨光乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示，以鮮奶為主的深圳奶企短期內(nèi)是無法沖擊以常溫奶為代表的伊利和蒙牛，但是如果通過此次“三聚氰胺”事件，讓更多的人認(rèn)識(shí)到鮮奶，以及深圳奶企的模式已經(jīng)算成功。