2012/5/1 15:47

用“工廠化”手段管理牧場

張華富認為，就全球趨勢而言，牧場管理今后的發(fā)展方向就是“工廠化”，完全可以把工廠的質(zhì)量管理經(jīng)驗復制到畜牧業(yè)。除了產(chǎn)品（生奶）單一、多了獸醫(yī)防病防疫這一部分之外，牧場管理其余的內(nèi)容都和工廠相似，同樣包括生產(chǎn)（養(yǎng)殖）過程管理、環(huán)境管理、設備維護、原材料（飼料等）管理等等，只是牧場更復雜而已。

據(jù)他透露，光明將率先在公司的自有牧場施行“牧場千分”標準，然后擴展到合作牧場，再推進到承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場。

“牧場千分”標準把牧場全方位管理標準細化為350條，有重點與非重點之分，合計1000分。其主要內(nèi)容分為五塊：一是牛只防病治病和防疫部分，其中包括抗生素等獸藥管理；二是飼料和飼養(yǎng)管理部分，對每一批飼料都要求提供不含農(nóng)藥、黃曲霉素等的安全檢測報告；三是日常生產(chǎn)經(jīng)營部分，如牛只的授精、泌乳、斷奶、淘汰以及健康管理、產(chǎn)量提升等等；

四是環(huán)境衛(wèi)生部分，包括污水和牛糞處理，處理不好就會影響奶牛健康和牛奶風味，牧場還要做到百姓的“好鄰居”，不能影響周邊居民的正常生活。此外，“牧場千分”標準還包括ISO9001、國家良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）等標準認證的質(zhì)量管理體系。

“‘千分’標準的嚴格程度幾乎可以用‘苛刻’來形容?！睆埲A富舉了一個簡單的例子：基于牛奶對異味的吸附能力很強，標準規(guī)定員工不能用香水、不準抽煙，無論車間內(nèi)外，只要出現(xiàn)一個煙蒂、一只蚊蟲，整個環(huán)境評估體系的分數(shù)就歸0分。

張華富慨嘆，尤其是牧業(yè)管理，中國本來都已落后發(fā)達國家?guī)资?，如今更要抓緊學，“而且不可自大，因為你在進步的同時，人家也在進步?！?/P>