2012/5/1 15:47

一線品牌陣營凸顯 未來格局初顯端倪

實(shí)際上，從目前來看，隨著行業(yè)的日漸成熟發(fā)展，全國果醋市場已經(jīng)開始呈現(xiàn)出一定的行業(yè)分布格局。目前，全國果醋飲料品牌叫得上名字的有近50多種，主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個地區(qū)，但廣東市場則是主要核心，占據(jù)全國市場近70％的市場。

“因此，未來果醋飲料的一線主流品牌極有可能在廣東產(chǎn)生”，業(yè)內(nèi)人士指出。

“果醋飲料行業(yè)具有巨大的市場潛力，隨著國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，行業(yè)走向規(guī)范化，必將產(chǎn)生飛躍式的發(fā)展，”負(fù)責(zé)華生堂蘋果醋的營銷副總經(jīng)理黃仁捷表示。

目前，隨著消費(fèi)者的理性消費(fèi)態(tài)度，政府對果醋行業(yè)的關(guān)注，國家標(biāo)準(zhǔn)的即將出臺，果醋飲料的競爭格局已經(jīng)發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)變，從以往訴求低價的雜牌性競爭時代正快速過渡到訴求品質(zhì)的品牌化競爭時代。

因此，從目前不難看出，只有那些注重品牌、關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)的果醋飲料企業(yè)，才能成為未來市場的主導(dǎo)。

據(jù)39健康網(wǎng)的一項(xiàng)調(diào)查報告顯示，在針對消費(fèi)者關(guān)注的天地一號、華生堂、海天、龍鳳、恒順、廣味源等六款飲用型蘋果醋橫向評測中，從飲料的口感、產(chǎn)品的配料成份、包裝、銷售價格等多個方面進(jìn)行消費(fèi)者評價打分，其中華生堂蘋果醋以產(chǎn)品口感度好而最受消費(fèi)者關(guān)注，以美味度和性價比等綜合評分最高居首位。

“這是一個信號，這其實(shí)是代表新的競爭時期果醋飲料行業(yè)將發(fā)生一些變化，當(dāng)然，這也說明果醋飲料行業(yè)正在逐步開始進(jìn)入洗牌階段，一些注重產(chǎn)品研發(fā)注重品牌的企業(yè)將成為未來市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。”一位業(yè)內(nèi)人士向記者表達(dá)。

產(chǎn)品口感度強(qiáng)的品牌將成消費(fèi)主流

“這是消費(fèi)者給我們的最大的榮譽(yù)，也激勵著我們把產(chǎn)品做得更好，更好的回饋消費(fèi)者的厚愛，” 黃仁捷表示。

然而，在如今果醋飲料行業(yè)激烈復(fù)雜的競爭形態(tài)下，華生堂又是為何能如此獨(dú)樹一幟？

果醋飲料市場分析專家認(rèn)為，目前果醋飲料市場已經(jīng)發(fā)生明顯的改變，消費(fèi)者的理性態(tài)度、以及政府的關(guān)注與企業(yè)的自律，使果醋飲料的競爭正在從低價競爭市場轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭市場，轉(zhuǎn)向一個高品質(zhì)高技術(shù)競爭的時代，因此，隨著國標(biāo)的即將出臺，果醋飲料品牌集中度最高的時期也即將到來，而那些堅持注重技術(shù)研發(fā)、以產(chǎn)品質(zhì)量制勝的品牌必將成為消費(fèi)主流。

研究人士表示，潛心在研發(fā)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，或許正是華生堂受消費(fèi)者喜愛的關(guān)鍵。

據(jù)了解，首先，華生堂在針對產(chǎn)品的研發(fā)與質(zhì)量監(jiān)控上，與目前市場上的其他果醋飲料產(chǎn)品相比具有明顯優(yōu)勢，2002年即通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2004年成為中華人民共和國出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證企業(yè)，2008年又通過了ISO22000：2005食品安全管理體系認(rèn)證。

而在產(chǎn)品制作的工藝流程中，華生堂果醋飲料應(yīng)用DF自動制醋機(jī)技術(shù)，并采用最先進(jìn)的液態(tài)深層二次發(fā)酵（90天發(fā)酵）工藝釀造，以科技工業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)徹底拉開了與其他品牌的差距。

其次，華生堂在品牌形象化的運(yùn)作上則突破了果醋飲料行業(yè)的窠臼，不僅斥巨資聘請了國際一線明星佘詩曼作為品牌代言人，而且針對產(chǎn)品形象的包裝設(shè)計上也格外重視，即時連屋頂形狀的外觀包裝也已被授予外觀設(shè)計專利。

“這在果醋飲料行業(yè)是破了先例了，以往大家都在打低價競爭銷售產(chǎn)品搶市場，很少有企業(yè)實(shí)實(shí)在在地做品牌，”一位業(yè)內(nèi)人士指出。

毫無疑問，這種品牌優(yōu)勢，給華生堂在未來果醋飲料市場帶來了足以預(yù)見的市場前景。黃仁捷告訴記者，為了符合各類消費(fèi)人群的口感需求，華生堂還開發(fā)了藍(lán)莓醋、紅棗醋、貴妃醋（添加天然蜂蜜）、漢方晶元（中老年醋）等產(chǎn)品，并已全面進(jìn)入全國各大連鎖賣場、餐飲渠道，下一步，華生堂還將在全國各個社區(qū)展開深入的消費(fèi)者互動體驗(yàn)活動。