2012/5/1 15:47

果醋飲料，飲料市場下一個金礦？

果醋飲料成為了目前飲料市場新的增長點。近日，中投顧問發(fā)布的《2009—2012年中國軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，我國果醋飲料擁有驚人的市場潛力，未來幾年，我國果醋飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長。2010年，我國果醋市場規(guī)模有望達到20億，2012年市場規(guī)模有望突破50億。

而據(jù)業(yè)內(nèi)人士保守估計，目前廣東果醋飲料的年銷售額已達到5億元，今年果醋飲料的增長率將高達50％，并且在未來的幾年還將保持每年數(shù)倍的高速增長。

專業(yè)人士指出，自去年年底全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會飲料分委會發(fā)布《果醋飲料》國家標準征求意見稿以來，也預(yù)示著果醋飲料市場從09年開始將全面進入高速發(fā)展期。

果醋飲料成飲料市場新增長點

據(jù)記者了解，果醋飲料市場在經(jīng)過幾年的市場蘊育期后，近兩年來市場開始呈快速增長趨勢?？梢灶A(yù)見，如巨大的市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

專家認為，果醋飲料之所以能成為行業(yè)新增長點，主要有幾大原因：

一是果醋飲料的的獨特性，果醋飲料是由果汁經(jīng)過兩次深層發(fā)酵，并以發(fā)酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調(diào)配而成。果醋飲料酸甜可口、營養(yǎng)豐富，具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力和降脂降壓等多重功效，對于人體而言，是一種非常健康保健的時尚飲品，也將成為現(xiàn)代消費者高品質(zhì)生活的一部分。

二是行業(yè)日漸規(guī)范化，由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會飲料分委會負責的《果醋飲料》國家標準將于今年出臺。該標準規(guī)定，果醋飲料應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制，禁止用未發(fā)酵的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為輔料調(diào)制果醋飲料。標準的出臺，將有望規(guī)范醋飲料行業(yè)此前以果汁加食醋勾兌來冒充果醋的不法行為，這也將加速果醋飲料行業(yè)洗牌。

三是各大蘋果醋企業(yè)日漸成熟，綜觀廣東市場，目前市面上的幾大主流品牌華生堂、天地一號等，均將主要力量集中在消費者關(guān)注的口味、健康上，深化進行產(chǎn)品研發(fā)，而在品牌建設(shè)思路上也日益成熟，尤以華生堂為例，更是斥巨資聘請國際一線明星佘詩曼做品牌代言，對品牌重視程度不言而喻。果醋飲料企業(yè)對品牌的自發(fā)重視，或?qū)⒁桓囊酝罪嬃鲜袌鲷~龍混雜、群龍無首的現(xiàn)象。