2013/4/23 22:17

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)食品工業(yè)的重要分支，近年來(lái)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，新產(chǎn)品層出不窮，新設(shè)備、新工藝迅速發(fā)展，市場(chǎng)日益繁榮。這其中，調(diào)味品行業(yè)科技力量的發(fā)展壯大起到了重要的推動(dòng)和促進(jìn)作用，為充分調(diào)動(dòng)各大專院校、科研院所及調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的科技力量，整合調(diào)味品行業(yè)的科技資源，推動(dòng)科研成果的生產(chǎn)應(yīng)用及轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)和發(fā)掘調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的科技人才和后備力量。由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱協(xié)會(huì)）主辦，安琪酵母股份有限公司冠名的全國(guó)調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物”杯科學(xué)技術(shù)論文大賽5月20日火熱啟動(dòng)。

    本次大賽籌備精心細(xì)致、策劃集思廣益、各方大力配合，呈現(xiàn)出參與范圍廣，論文水平高，宣傳力度大，評(píng)審委員權(quán)威性強(qiáng)等幾大亮點(diǎn)，無(wú)論從規(guī)模、規(guī)格還是影響上都堪稱調(diào)味品產(chǎn)業(yè)科技界的一件盛事，調(diào)味品行業(yè)各界科技人士共享文化大餐，標(biāo)志著中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合將邁上新的臺(tái)階。

亮點(diǎn)一：大專院校食品學(xué)院、科研院所和調(diào)味品企業(yè)廣泛參與

此次大賽不僅有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、江南大學(xué)、上海海洋大學(xué)等全國(guó)大專院校食品學(xué)院的專家、教授和學(xué)者廣泛參與，北京食品科學(xué)研究院等科研院所和行業(yè)內(nèi)調(diào)味品優(yōu)秀企業(yè)也積極響應(yīng)。為擴(kuò)大參與范圍，協(xié)會(huì)組織調(diào)味品行業(yè)專家和安琪酵母股份有限公司高級(jí)管理人員在北京工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專院校進(jìn)行了巡回宣講。行業(yè)內(nèi)各界科技人士對(duì)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步給予高度關(guān)注，一致認(rèn)為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的空前繁榮與科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步緊密相連的，生物工程等高新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，科研成果向生產(chǎn)力的快速轉(zhuǎn)化，推進(jìn)了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程。此次大賽必將在大專院校、科研院所和調(diào)味品企業(yè)之間搭建起合作溝通、互動(dòng)交流的橋梁，有助于實(shí)現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)科技工作達(dá)成共識(shí)，共同發(fā)展。

亮點(diǎn)二：國(guó)家核心期刊和各大媒體鼎力支持

此次大賽獲獎(jiǎng)?wù)撐膶⒂纱筚愒u(píng)審委員會(huì)推薦，刊登在《中國(guó)釀造》、《中國(guó)調(diào)味品》和《中外食品》等國(guó)家核心期刊上，同時(shí)也得到了中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、食品科技網(wǎng)、食品工業(yè)網(wǎng)、中國(guó)調(diào)味食品配料網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)等食品行業(yè)主流媒體的鼎力支持，太太樂(lè)、王致和、加加食品等調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)網(wǎng)站和內(nèi)刊也對(duì)大賽各階段情況進(jìn)行了報(bào)道。

亮點(diǎn)三：論文內(nèi)容涉及調(diào)味品產(chǎn)業(yè)及相關(guān)高新技術(shù)眾多領(lǐng)域

大賽提交論文，主題明確，內(nèi)容豐富，涵蓋范圍廣，涉及調(diào)味品生產(chǎn)工藝類論文如：醬油、食醋、香辛調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料（按形態(tài)分為：固、液、醬類）、醬類、豆豉和腐乳類、調(diào)味油類生產(chǎn)工藝類，或其它調(diào)味品產(chǎn)品生產(chǎn)工藝創(chuàng)新或技術(shù)改進(jìn)論文；與調(diào)味品生產(chǎn)相關(guān)的關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文，如：萃取、膜分離、調(diào)味品風(fēng)味調(diào)配、酶工程技術(shù)、菌種培養(yǎng)與篩選、發(fā)酵工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品質(zhì)量控制、殺菌技術(shù)、分離與提純技術(shù)、食品中活性物質(zhì)和功能因子分析技術(shù)、食品品質(zhì)與感官評(píng)價(jià)等，或其它關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文；其它涉及調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)方面論文。

亮點(diǎn)四： 評(píng)審團(tuán)實(shí)力強(qiáng)大，涵蓋調(diào)味品行業(yè)內(nèi)科技領(lǐng)域內(nèi)學(xué)術(shù)權(quán)威、專家和教授

本次大賽設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，大賽評(píng)審委員由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專家工作委員會(huì)委員組成，并在協(xié)會(huì)9月份舉辦的中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專家工作委員會(huì)成立大會(huì)同期揭曉大賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)金，獲獎(jiǎng)?wù)撐脑诖髸?huì)上進(jìn)行交流。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專家工作委員會(huì)目前正在組建階段，由生產(chǎn)工藝類專家、關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)專家、學(xué)術(shù)權(quán)威以及院校與科研院所教授組成，將通過(guò)深入開展行業(yè)的科學(xué)研究工作，為行業(yè)提供全面高端的技術(shù)咨詢和服務(wù)。

亮點(diǎn)五：全球第三大酵母及酵母抽提物上市高科技公司-安琪酵母股份有限公司冠名支持

本次大賽獲得安琪酵母股份有限公司大力支持，冠名本次大賽。安琪酵母股份有限公司是專業(yè)從事酵母類生物技術(shù)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的高科技上市公司、國(guó)內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第三大酵母及酵母抽提物公司，擁有12家控股子公司，在北京、上海、開羅等城市設(shè)有區(qū)域總部。

多年來(lái)，公司圍繞“國(guó)際化、專業(yè)化酵母大公司”戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)持“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品開發(fā)理念，堅(jiān)持“追求滿意，永不滿足”的企業(yè)精神，關(guān)注顧客需求，追求顧客價(jià)值，不斷打造“健康生活創(chuàng)新者”的形象，使安琪成為國(guó)際知名的酵母品牌。

酵母抽提物（YE）是安琪承擔(dān)的國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)十幾年的推廣，酵母抽提物（YE）已在調(diào)味品、食品中廣泛應(yīng)用，出口歐美、日韓等140多個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。

全國(guó)調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物杯”科學(xué)技術(shù)論文大賽征稿截止日期為8月20日，歡迎調(diào)味品行業(yè)各界科技人士積極踴躍投稿，詳情請(qǐng)登錄中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)網(wǎng)站：www.chinacondiment.com查詢。