2013/4/23 22:18

進(jìn)入8月，一向波動較為溫和的雞蛋價格直線攀升，且來勢迅猛——年初零售價每斤3元多，如今已突破5元。業(yè)內(nèi)人士稱，這是30年來雞蛋價格少有的漲勢。

雞蛋緣何搖身一變成了 “火箭蛋”？日前，記者深入青島最大的蛋雞生產(chǎn)基地——即墨市店集鎮(zhèn)一探究竟。

在“高利”與“高虧”間大起大落

“中國蛋雞看山東，山東蛋雞看青島” ，即墨市畜牧科技示范園管委會副主任徐大勇介紹，青島蛋雞養(yǎng)殖歷史悠久，無論在雞舍設(shè)施、養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防治方面，一直處于全國領(lǐng)先水平。而作為全省最大的蛋雞生產(chǎn)基地，即墨蛋雞總存欄量已達(dá)696萬只，以田瑞科技生態(tài)有限公司為代表，青島地區(qū)7家蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模超10萬只的企業(yè)都云集在店集鎮(zhèn)，青島市蛋雞業(yè)協(xié)會會址也在此，這也是全國唯一一家每天發(fā)布地區(qū)雞蛋價格行情的協(xié)會。

“這是30年來養(yǎng)雞戶虧得最厲害的一次，也是蛋價起落最厲害的一次?！痹谑械半u協(xié)會秘書長郭明福記憶中，類似于今年這樣在“高利”與“高虧”間大起大落的，只有1997年一次，“當(dāng)年養(yǎng)一只蛋雞最高利潤曾達(dá)70元，后來又劇烈下跌……”

“價格大落大起，‘禍’起于去年蜂擁而上的蛋雞投資熱?！惫鞲Ｕf，去年上半年起，受蛋價上漲影響，投資養(yǎng)雞的企業(yè)急劇增加，使得這次蛋雞規(guī)模增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往。從去年下半年至今年初，蛋雞存欄量大增，全國存欄量一度達(dá)15億只，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常需求。

“雞蛋消費(fèi)者與蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量有一個業(yè)內(nèi)熟知的‘黃金配比’，即1：0.85。”郭明福告訴記者，這是雞蛋消費(fèi)的最佳平衡點(diǎn)，按照這個比例，依據(jù)我國現(xiàn)有人口總數(shù)，全國蛋雞存欄量保持在11億只左右最為適宜，“在這種情況下，蛋雞市場供求關(guān)系可保持一個較為穩(wěn)定合理的狀態(tài)，養(yǎng)殖企業(yè)有微利，雞蛋價格也可讓消費(fèi)者接受。顯然，全國15億只蛋雞存欄量打破了這個平衡狀態(tài)。”

徐大勇分析，由于蛋雞飼養(yǎng)量猛增，從年初開始，雞蛋價格不斷下滑，春節(jié)后的二至四月，雞蛋出廠價每斤平均3元，養(yǎng)雞場陸續(xù)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。

“去年蛋價高時我掙了200萬，今年上半年賠了150萬元！”店集鎮(zhèn)養(yǎng)雞大戶郭孝法養(yǎng)了15萬只蛋雞，年初經(jīng)歷了養(yǎng)一只虧損10元到15元的低谷?！叭袠I(yè)都賠，無一例外?！彼f，很多養(yǎng)雞戶扛不住了，堅持下來的也不得不大量淘汰蛋雞，一只蛋雞成本價33元，而當(dāng)肉雞賣掉，變成了13元。

價格下降信號的傳導(dǎo)，又導(dǎo)致了蛋雞養(yǎng)殖急劇下滑，全國蛋雞存欄量迅速下降到10億只左右，青島地區(qū)下降了30%，蛋雞存欄量從1600萬只降至1200萬只。

而蛋雞數(shù)量銳減，又導(dǎo)致市場供求關(guān)系大幅逆轉(zhuǎn)。在店集鎮(zhèn)養(yǎng)雞企業(yè)，6月下旬雞蛋出廠價4元一斤，7月中旬連續(xù)上漲至今，已達(dá)4.5元一斤。

“蛋價上漲，當(dāng)然也不排除傳統(tǒng)周期影響的因素，”郭明福分析，每年的7月至9月是一年中雞蛋價格最高的時段，這是因為三伏天溫度高，蛋雞產(chǎn)蛋量往往大大減少，“所以，夏季往往出現(xiàn)蛋價偏高的情況，同時，由于這個季節(jié)蔬菜供應(yīng)相對減少，雞蛋消費(fèi)需求更為旺盛，也拉高了價格?！?/P>

郭明福說，往年蛋價也有波動，但幅度遠(yuǎn)不像現(xiàn)在這么劇烈，蛋價正常的周期性起伏是“三年周期”——掙一年，每只蛋雞利潤十幾塊，微利一年，每只蛋雞盈利六七塊，稍虧一年……在發(fā)生大的疫病情況下，雞蛋價格也會有很大的變數(shù)。

豆粕(4320,-26.00,-0.60%)漲，玉米(2390,-7.00,-0.29%)漲，蛋雞養(yǎng)殖成本節(jié)節(jié)高

郭明福認(rèn)為，雞蛋價格此次大幅度起伏，除了養(yǎng)殖規(guī)模一擁而上，還有另外一項重要因素：“飼料價格漲得太猛了！”針對蛋雞飼料的“幾大項”，他給記者算了一筆成本賬——豆粕價格一噸上漲了1000多元，“現(xiàn)在豆粕漲價太快了，從3200元/噸漲到了4600元/噸，”他介紹，美國大豆(5026,-9.00,-0.18%)歉收導(dǎo)致全球大豆價格猛增，而中國大豆60%依賴美國進(jìn)口；玉米價格“一斤一年漲一毛，已經(jīng)停不下來了!”

郭明福分析，受這些因素影響，蛋雞飼料價格一斤平均上漲了兩毛。養(yǎng)蛋雞的“蛋料比”是一比三，也就是“三斤料，一斤蛋”，因此折合成雞蛋成本，就相當(dāng)于飼料成本每斤上漲了6毛。按雞蛋飼料價格每斤1.5元計算，目前雞蛋成本價應(yīng)是4.5元/斤。

“養(yǎng)雞戶還遠(yuǎn)沒到掙錢的時候，才剛剛不賠啊，”郭孝法感慨，目前青島地區(qū)雞蛋批發(fā)價是4.55元?！?月份之前，雞蛋成本價還在3.8元一斤，如今迅速飆升?！彼榻B，在雞飼料中，豆粕占26%，玉米占65%，兩項加起來占90%以上。飼料占蛋雞養(yǎng)殖總成本的80%，剩余的還有人工、水電、疫苗、土地費(fèi)用……

徐大勇說，由于飼料價格上漲抬高了成本，現(xiàn)在養(yǎng)雞戶積極性仍然不是太高。

“雞蛋還會漲價。”郭明福分析，因為糧食還要漲價，豆粕還要漲價，雞飼料要用1%的豆油(10238,-16.00,-0.16%)，豆油價也還要漲。

郭孝法感慨地說，一斤4.5元是養(yǎng)殖成本價，加上零售環(huán)節(jié)的成本，是一斤5元，“蛋價進(jìn)入5元成本時代在情理之中?！?/P>

蛋雞產(chǎn)業(yè)亟須設(shè)置“穩(wěn)定閥”

大起大落、一反常態(tài)的蛋價行情，增加了蛋雞養(yǎng)殖的風(fēng)險度，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了沖擊，“生產(chǎn)者、消費(fèi)者都不愿意看到這種狀況，大家都寧愿更穩(wěn)定一點(diǎn)兒，”郭明福表示。

“這種有違常態(tài)的大幅起落，并非無藥可治，”郭明福分析說，目前，蛋雞生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品價格完全是市場自發(fā)調(diào)節(jié)，顯得盲目無序，而從其他國家的經(jīng)驗上看，這種狀況是可以進(jìn)行調(diào)整的。

“發(fā)達(dá)國家的一條經(jīng)驗就是，政府采取措施，控制飼養(yǎng)規(guī)模，特別是發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會的作用?！彼嬖V記者，在美國，農(nóng)民每年種植多少大豆，價格多少，大豆協(xié)會說了算，不是美國農(nóng)業(yè)部。

那么，該如何讓協(xié)會在指導(dǎo)農(nóng)民產(chǎn)銷活動中發(fā)揮中樞作用？郭明福給出了答案：“關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)協(xié)會要被賦予更多的話語權(quán)”。他告訴記者，日本農(nóng)業(yè)協(xié)會很有號召力，這是因為農(nóng)戶進(jìn)行銀行貸款的擔(dān)保，飼料疫苗的供應(yīng)，這些權(quán)利都由協(xié)會掌握。反過來，協(xié)會就可以更好地規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

另外，規(guī)?；B(yǎng)殖水平不高，也是造成市場波動大的原因之一。“大戶少，散戶多，3000只至10000只蛋雞的養(yǎng)殖規(guī)模是當(dāng)前養(yǎng)雞的主流，”郭明福說，變動快、無序是蛋雞市場的突出特征，“市場好了，馬上上；市場不好，馬上?！币虼耍?guī)?；B(yǎng)雞水平的提升，也是規(guī)范蛋雞市場的一條有效舉措。

“養(yǎng)了快20年，第一次碰到這樣的情況，”郭孝法慨言，幸好有政府對畜牧的貼息貸款，80%貼息，他貸了50萬元，在一定程度上解決了資金短缺的燃眉之急。他表示，很希望有個調(diào)節(jié)市場的“平衡器”，讓養(yǎng)雞戶們穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)養(yǎng)雞，“一個雞一年掙個10塊8塊就可以，比坐 ‘過山車’感覺要好得多！”

蛋價大漲因素探究

蛋雞養(yǎng)殖起落：

去年上半年，受蛋價上漲影響，大量資本進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖業(yè)。至今年初，蛋雞存欄量大增，全國一度達(dá)15億只，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常11億只需求量。

蛋雞飼養(yǎng)量猛增，蛋價不斷下滑至每斤3元，養(yǎng)殖戶巨虧后大量淘汰蛋雞，存欄量銳減，市場供求關(guān)系急劇逆轉(zhuǎn)，蛋價嗖嗖上漲。

傳統(tǒng)周期影響：

每年7月至9月是雞蛋價格最高時段，因為三伏天溫度高，蛋雞產(chǎn)量大大減少，蛋價自然走高。

飼料成本大漲：

蛋雞飼料每斤平均上漲了兩毛，養(yǎng)蛋雞“蛋料比”是1:3，也就是“三斤料，一斤蛋”，折合成雞蛋成本，相當(dāng)于飼料成本每斤上漲了6毛。

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