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2013/4/23 22:20
趕著長(zhǎng)假的最后一天，東方衛(wèi)視大型美食真人秀《頂級(jí)廚師》于7日晚上演“5進(jìn)4”比拼，決出了最后的四強(qiáng)選手——魏瀚、顧曉光、易敏、于寒冰。他們將在本周日（14日）迎來(lái)總決賽，為百萬(wàn)夢(mèng)想基金而戰(zhàn)。
與此同時(shí)，“美食真人秀能留下什么”的問(wèn)題再度引發(fā)熱議。在很多專家學(xué)者看來(lái)，選手能否在節(jié)目之后持續(xù)“升值”，成為“美食明星”和“美食推廣者”，也是考量一個(gè)節(jié)目成功的“隱性指標(biāo)”。而據(jù)記者了解，除了回歸家庭的全職媽媽易敏外，四強(qiáng)選手中的其他三位都已經(jīng)展開(kāi)了自己全新的事業(yè)規(guī)劃，而其他不少實(shí)力選手也在美食夢(mèng)想的道路上不斷努力。
“上海爺叔”顧曉光：
年內(nèi)開(kāi)餐館推“健康料理”
輕松逃過(guò)“創(chuàng)意菜”和“壓力測(cè)試”環(huán)節(jié)的顧曉光，無(wú)疑是“5進(jìn)4”比賽中笑得最開(kāi)心的一個(gè)。這位“上海爺叔”的廚藝水平，從《頂級(jí)廚師》開(kāi)賽之初就備受認(rèn)可，而他的始終穩(wěn)定的發(fā)揮也讓不少觀眾對(duì)之寄予厚望。而在顧曉光自己看來(lái)，走到四強(qiáng)，心中的感觸實(shí)在太多了：“心情非常復(fù)雜，又緊張又興奮也有一點(diǎn)放松，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這幾個(gè)月的比賽，實(shí)在是太累了！”
顧曉光坦言，從參加比賽以來(lái)，他的生活已經(jīng)發(fā)生了很大改變，“比如微博上會(huì)有越來(lái)越多和我交流，有時(shí)候去吃飯逛街也會(huì)被人認(rèn)出來(lái)?！毖巯拢钕胱龅氖情_(kāi)一家完完全全屬于自己的店，這段時(shí)間他都在積極尋找店面，“這是我一直以來(lái)的夢(mèng)想。我感覺(jué)大家對(duì)我的期待很大，希望能趁著這個(gè)機(jī)會(huì)把自己的餐飲理念介紹給大家，現(xiàn)在去做這件事時(shí)機(jī)很好?！?/P>
擅長(zhǎng)西餐的顧曉光表示，希望在年內(nèi)將這家夢(mèng)想中的餐館變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，“我在外面看到太多吃得不好、不健康的東西，我希望利用我的知識(shí)多花時(shí)間在廚房，把質(zhì)量做好?！敝劣趯?duì)決賽的期望，顧曉光直言“5進(jìn)4”時(shí)有點(diǎn)“小宇宙爆發(fā)”，之后會(huì)“將淡定進(jìn)行到底”，“比賽教會(huì)了我堅(jiān)持，這比最終結(jié)果重要得多。無(wú)論如何，我至少能為自己、為家人、為朋友、甚至為上海人，表現(xiàn)出應(yīng)該有的淡定?！?
“運(yùn)氣大王”于寒冰：
將把“烤腦花”帶回上海
在“5進(jìn)4”比賽中以泡芙塔力克李靚的于寒冰，無(wú)疑是《頂級(jí)廚師》比賽中最幸運(yùn)的一個(gè)，連他自己也感慨闖入四強(qiáng)非常意外：“有時(shí)候我也想自己水平可能相對(duì)是比較弱的，但沒(méi)想到一路走到?jīng)Q賽，我想這也是對(duì)我的一個(gè)鼓舞。”
雖然自詡廚藝一般，但于寒冰在經(jīng)營(yíng)方面很有一套，“別的不敢說(shuō)，經(jīng)營(yíng)餐廳我可能是最有優(yōu)勢(shì)和天分的！”原來(lái)，于寒冰已經(jīng)在重慶開(kāi)了兩家上海私房菜館，如今正計(jì)劃回到老家上海，繼續(xù)拓展自己的餐飲事業(yè)，國(guó)慶長(zhǎng)假期間，他就和合作伙伴一起回到上海考察市場(chǎng)環(huán)境，“在重慶，我做上海菜、做大閘蟹，都很有市場(chǎng)，同樣道理，我把重慶的特色放到上海來(lái)，我想接受程度也會(huì)很高。”于寒冰透露，今年內(nèi)他就會(huì)啟動(dòng)自己的新計(jì)劃，新店更可能落在昆山、上海等地。
更值得一提是，在此前的比賽中幫助于寒冰順利晉級(jí)的“烤腦花”也可能被加入他的餐館菜單中，“我不排除把節(jié)目出現(xiàn)的東西放到我的餐館來(lái)。比如收烤腦花，這個(gè)產(chǎn)品在重慶就有很多專賣店，也有很有特色，我完全有可能把這個(gè)模式搬到上海?！痹谟诤磥?lái)，整個(gè)比賽的歷程對(duì)他而言是一個(gè)非常有趣的體驗(yàn)，“很類似我人生的縮影，一次次到谷底又成功?！?/P>
“80后藍(lán)帶廚師”魏瀚
要當(dāng)個(gè)“愛(ài)教善做”的大廚
與顧曉光、于寒冰立志開(kāi)餐廳的想法不同，四強(qiáng)選手中最年輕的魏瀚對(duì)于自己的美食夢(mèng)想有著別樣的規(guī)劃：除了加盟餐廳當(dāng)主廚外，業(yè)余時(shí)間，他還想開(kāi)一間獨(dú)一無(wú)二的烹飪教室，“一方面，我可以教三五個(gè)學(xué)生做菜。另一方面，如果客人想請(qǐng)家人來(lái)分享他的作品，也可以專門(mén)訂一個(gè)時(shí)間，把教室變成餐廳?！?/P>
那么，當(dāng)了老師的魏瀚會(huì)不會(huì)像評(píng)委劉一帆一樣走“咆哮路線”？對(duì)此，魏瀚笑言不太可能，“我會(huì)特別好說(shuō)話！如果我說(shuō)這個(gè)不行，我希望對(duì)方不要和我倔強(qiáng)，但如果對(duì)方不統(tǒng)一我的觀點(diǎn)，我也會(huì)讓他自己試一試，讓他自己從失敗中吸取經(jīng)驗(yàn)?！蔽哄硎?，從失敗中吸取經(jīng)驗(yàn)，也是他自己從《頂級(jí)廚師》中學(xué)到的寶貴一課，比如某次壓力測(cè)試的考題是“金沙鮮蝦腸粉”，當(dāng)時(shí)他就是連著不停嘗試了15次才最終成功，“我覺(jué)得我不會(huì)直接告訴學(xué)生是對(duì)是錯(cuò)，我會(huì)更希望他們?nèi)ピ囈辉嚕e(cuò)了以后你才會(huì)記得更深刻?！?/P>
談及走到四強(qiáng)的心情，魏瀚笑言自己是從“打醬油”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌床睜顟B(tài)，“不管是運(yùn)氣還是實(shí)力，現(xiàn)在只有去拼了。當(dāng)然我一直覺(jué)得不要把結(jié)果看得太重要，本來(lái)我只是想保五進(jìn)三，對(duì)我來(lái)說(shuō)，四強(qiáng)都是賺了。不要給自己太大壓力，反而會(huì)有更輕松的狀態(tài)，我的目的已經(jīng)達(dá)到了！”
劉俊杰籌拍“料理微電影”
面館生意暴漲加盟踴躍
參加《頂級(jí)廚師》的選手中，有不少本來(lái)就頗具經(jīng)營(yíng)頭腦，在比賽后也是將自己的美食能量發(fā)揮到極致。
比如來(lái)自武漢的劉俊杰就在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)一家頗受好評(píng)的餐館“劉半夜面館”，自從他上了《頂級(jí)廚師》后，面館生意暴漲，連坐出租車的時(shí)候，都有司機(jī)打聽(tīng)如何加盟，而他也非常精明地在微博上張貼招牌啟示：由于本店業(yè)務(wù)拓展，急招服務(wù)員若干——自我宣傳意識(shí)濃厚。國(guó)慶期間，他正在武漢準(zhǔn)備開(kāi)張兩家新店。
這個(gè)有著很強(qiáng)時(shí)尚嗅覺(jué)的“潮人”還有很多愛(ài)好，戶外運(yùn)動(dòng)是他的“副業(yè)”，此前剛參加過(guò)一個(gè)慈善徒步活動(dòng)。與此同時(shí)，精力充沛的劉俊杰還計(jì)劃拍攝一系列的微電影，“我會(huì)用故事的形式來(lái)介紹美食，也讓武漢本地有故事的美食達(dá)人參與進(jìn)來(lái)，畢竟光是做菜還不夠，有故事，大家才記得住這道菜?！眲⒖〗苄ρ?，目前這套美食微電影已經(jīng)開(kāi)始劇本和前期策劃，他自己的很多親身經(jīng)歷也都會(huì)出現(xiàn)在其中。不僅如此，他還計(jì)劃制作美食相關(guān)的微雜志，盡所能帶動(dòng)一眾種回家做菜的潮流，“我想讓大家知道，潮人也能做菜，美食也一種潮流。”
黃鶯開(kāi)山莊分享藏族美味
程永蓓作畫(huà)平添藝術(shù)氣息
而此前曾引發(fā)熱議的女強(qiáng)人黃鶯，當(dāng)初來(lái)參加《頂級(jí)廚師》就是為了讓更多人認(rèn)識(shí)到藏族美食，在比賽后，她也回到云南家鄉(xiāng)開(kāi)了一家度假山莊，山莊里推薦的菜品就是藏族特色菜，“菜品還是以我參賽時(shí)的尼西土鍋牛肉為主，還有尼西土鍋雞，都是我的保留菜。我的園子里也有很多自己種的果樹(shù)和蔬菜，我希望所有來(lái)到這里的人都能很健康很開(kāi)心?！?/P>
由于一度被爆料為“億萬(wàn)富姐”，黃鶯的朋友都戲稱她為“億姐”，這家新開(kāi)的莊園，也被她自己笑稱是“億姐的第九個(gè)莊園”。熱情好客的黃鶯對(duì)《頂級(jí)廚師》有著很深的感情，她是第一個(gè)讓全體成員在廚師圍兜上簽名留念的淘汰選手，此次更是特地把節(jié)目中結(jié)識(shí)的好友一一請(qǐng)到莊園去做客，一住就是好幾天，而大家也都是以禮相報(bào)：手藝不錯(cuò)的方美雪、楊曦都紛紛獻(xiàn)上自己的廚藝作品，而藝術(shù)家程永蓓則干脆把莊園內(nèi)外的墻壁“創(chuàng)作”了一遍，用自己的繪畫(huà)作品讓質(zhì)樸的莊園平添現(xiàn)代藝術(shù)氣息。
90后小護(hù)士回歸上班族
上得了手術(shù)臺(tái)下得了廚房
被稱為“蘿莉廚娘”的90后選手梅曉璠，在被淘汰的那一天說(shuō)：這次的離開(kāi)，未必是壞事，意味著另一個(gè)嶄新的開(kāi)始。是的，愛(ài)哭的梅曉璠笑著離開(kāi)，進(jìn)入了武漢的一家醫(yī)院擔(dān)任腦外科手術(shù)室輔助，成為一個(gè)真正的“美小護(hù)”，過(guò)的是早睡早起的健康日子，當(dāng)然，平時(shí)看電視的時(shí)間也少了，但每周日的《頂級(jí)廚師》仍然是最愛(ài)，再累也會(huì)堅(jiān)持，盡管節(jié)目里早已沒(méi)有了自己，但還是會(huì)為每個(gè)堅(jiān)持到最后的哥哥姐姐加油，當(dāng)然，和關(guān)系最好的魏瀚，互動(dòng)最為頻繁。
國(guó)慶節(jié)，梅曉璠依然要上班，貼心地在微博上發(fā)帖“過(guò)節(jié)還要手術(shù)的病人們醫(yī)生們辛苦了，節(jié)日快樂(lè)！”雖然對(duì)廚藝天賦秉異，但有規(guī)律的護(hù)士生活，讓她平常沒(méi)法練手，只有雙休日，會(huì)在家下廚做飯給家人吃，做一個(gè)“上得了手術(shù)臺(tái)，下得了廚房”的好女孩。
當(dāng)然，在追求美食夢(mèng)想的道路上，每個(gè)人都有自己的方式。同為四強(qiáng)，武漢的全職媽媽易敏就選擇在賽后以最快速度地回到原來(lái)的生活，唯一不變的，就是繼續(xù)在網(wǎng)上分享自己的私房菜經(jīng)驗(yàn)。在易敏看來(lái)，能參加比賽已經(jīng)很意外，所以闖入四強(qiáng)也保持著比較淡定的心情，“我一直以來(lái)都在家里，做的也都是家常菜，我常常覺(jué)得自己離‘頂級(jí)’這兩個(gè)字太遠(yuǎn)，可以說(shuō)一場(chǎng)場(chǎng)走來(lái)都是在意外中。我現(xiàn)在想的，就是把每一場(chǎng)比賽的菜做好?！?/P>