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2013/4/23 22:20
趕著長假的最后一天，東方衛(wèi)視大型美食真人秀《頂級廚師》于7日晚上演“5進4”比拼，決出了最后的四強選手——魏瀚、顧曉光、易敏、于寒冰。他們將在本周日（14日）迎來總決賽，為百萬夢想基金而戰(zhàn)。
與此同時，“美食真人秀能留下什么”的問題再度引發(fā)熱議。在很多專家學者看來，選手能否在節(jié)目之后持續(xù)“升值”，成為“美食明星”和“美食推廣者”，也是考量一個節(jié)目成功的“隱性指標”。而據(jù)記者了解，除了回歸家庭的全職媽媽易敏外，四強選手中的其他三位都已經(jīng)展開了自己全新的事業(yè)規(guī)劃，而其他不少實力選手也在美食夢想的道路上不斷努力。
“上海爺叔”顧曉光：
年內(nèi)開餐館推“健康料理”
輕松逃過“創(chuàng)意菜”和“壓力測試”環(huán)節(jié)的顧曉光，無疑是“5進4”比賽中笑得最開心的一個。這位“上海爺叔”的廚藝水平，從《頂級廚師》開賽之初就備受認可，而他的始終穩(wěn)定的發(fā)揮也讓不少觀眾對之寄予厚望。而在顧曉光自己看來，走到四強，心中的感觸實在太多了：“心情非常復雜，又緊張又興奮也有一點放松，因為經(jīng)過這幾個月的比賽，實在是太累了！”
顧曉光坦言，從參加比賽以來，他的生活已經(jīng)發(fā)生了很大改變，“比如微博上會有越來越多和我交流，有時候去吃飯逛街也會被人認出來?！毖巯拢钕胱龅氖情_一家完完全全屬于自己的店，這段時間他都在積極尋找店面，“這是我一直以來的夢想。我感覺大家對我的期待很大，希望能趁著這個機會把自己的餐飲理念介紹給大家，現(xiàn)在去做這件事時機很好?！?/P>
擅長西餐的顧曉光表示，希望在年內(nèi)將這家夢想中的餐館變?yōu)楝F(xiàn)實，“我在外面看到太多吃得不好、不健康的東西，我希望利用我的知識多花時間在廚房，把質量做好?！敝劣趯Q賽的期望，顧曉光直言“5進4”時有點“小宇宙爆發(fā)”，之后會“將淡定進行到底”，“比賽教會了我堅持，這比最終結果重要得多。無論如何，我至少能為自己、為家人、為朋友、甚至為上海人，表現(xiàn)出應該有的淡定?！?
“運氣大王”于寒冰：
將把“烤腦花”帶回上海
在“5進4”比賽中以泡芙塔力克李靚的于寒冰，無疑是《頂級廚師》比賽中最幸運的一個，連他自己也感慨闖入四強非常意外：“有時候我也想自己水平可能相對是比較弱的，但沒想到一路走到?jīng)Q賽，我想這也是對我的一個鼓舞。”
雖然自詡廚藝一般，但于寒冰在經(jīng)營方面很有一套，“別的不敢說，經(jīng)營餐廳我可能是最有優(yōu)勢和天分的！”原來，于寒冰已經(jīng)在重慶開了兩家上海私房菜館，如今正計劃回到老家上海，繼續(xù)拓展自己的餐飲事業(yè)，國慶長假期間，他就和合作伙伴一起回到上海考察市場環(huán)境，“在重慶，我做上海菜、做大閘蟹，都很有市場，同樣道理，我把重慶的特色放到上海來，我想接受程度也會很高。”于寒冰透露，今年內(nèi)他就會啟動自己的新計劃，新店更可能落在昆山、上海等地。
更值得一提是，在此前的比賽中幫助于寒冰順利晉級的“烤腦花”也可能被加入他的餐館菜單中，“我不排除把節(jié)目出現(xiàn)的東西放到我的餐館來。比如收烤腦花，這個產(chǎn)品在重慶就有很多專賣店，也有很有特色，我完全有可能把這個模式搬到上海?！痹谟诤磥恚麄€比賽的歷程對他而言是一個非常有趣的體驗，“很類似我人生的縮影，一次次到谷底又成功?！?/P>
“80后藍帶廚師”魏瀚
要當個“愛教善做”的大廚
與顧曉光、于寒冰立志開餐廳的想法不同，四強選手中最年輕的魏瀚對于自己的美食夢想有著別樣的規(guī)劃：除了加盟餐廳當主廚外，業(yè)余時間，他還想開一間獨一無二的烹飪教室，“一方面，我可以教三五個學生做菜。另一方面，如果客人想請家人來分享他的作品，也可以專門訂一個時間，把教室變成餐廳。”
那么，當了老師的魏瀚會不會像評委劉一帆一樣走“咆哮路線”？對此，魏瀚笑言不太可能，“我會特別好說話！如果我說這個不行，我希望對方不要和我倔強，但如果對方不統(tǒng)一我的觀點，我也會讓他自己試一試，讓他自己從失敗中吸取經(jīng)驗?！蔽哄硎荆瑥氖≈形〗?jīng)驗，也是他自己從《頂級廚師》中學到的寶貴一課，比如某次壓力測試的考題是“金沙鮮蝦腸粉”，當時他就是連著不停嘗試了15次才最終成功，“我覺得我不會直接告訴學生是對是錯，我會更希望他們?nèi)ピ囈辉?，錯了以后你才會記得更深刻?！?/P>
談及走到四強的心情，魏瀚笑言自己是從“打醬油”轉變?yōu)椤捌床睜顟B(tài)，“不管是運氣還是實力，現(xiàn)在只有去拼了。當然我一直覺得不要把結果看得太重要，本來我只是想保五進三，對我來說，四強都是賺了。不要給自己太大壓力，反而會有更輕松的狀態(tài)，我的目的已經(jīng)達到了！”
劉俊杰籌拍“料理微電影”
面館生意暴漲加盟踴躍
參加《頂級廚師》的選手中，有不少本來就頗具經(jīng)營頭腦，在比賽后也是將自己的美食能量發(fā)揮到極致。
比如來自武漢的劉俊杰就在當?shù)亟?jīng)營一家頗受好評的餐館“劉半夜面館”，自從他上了《頂級廚師》后，面館生意暴漲，連坐出租車的時候，都有司機打聽如何加盟，而他也非常精明地在微博上張貼招牌啟示：由于本店業(yè)務拓展，急招服務員若干——自我宣傳意識濃厚。國慶期間，他正在武漢準備開張兩家新店。
這個有著很強時尚嗅覺的“潮人”還有很多愛好，戶外運動是他的“副業(yè)”，此前剛參加過一個慈善徒步活動。與此同時，精力充沛的劉俊杰還計劃拍攝一系列的微電影，“我會用故事的形式來介紹美食，也讓武漢本地有故事的美食達人參與進來，畢竟光是做菜還不夠，有故事，大家才記得住這道菜。”劉俊杰笑言，目前這套美食微電影已經(jīng)開始劇本和前期策劃，他自己的很多親身經(jīng)歷也都會出現(xiàn)在其中。不僅如此，他還計劃制作美食相關的微雜志，盡所能帶動一眾種回家做菜的潮流，“我想讓大家知道，潮人也能做菜，美食也一種潮流?！?/P>
黃鶯開山莊分享藏族美味
程永蓓作畫平添藝術氣息
而此前曾引發(fā)熱議的女強人黃鶯，當初來參加《頂級廚師》就是為了讓更多人認識到藏族美食，在比賽后，她也回到云南家鄉(xiāng)開了一家度假山莊，山莊里推薦的菜品就是藏族特色菜，“菜品還是以我參賽時的尼西土鍋牛肉為主，還有尼西土鍋雞，都是我的保留菜。我的園子里也有很多自己種的果樹和蔬菜，我希望所有來到這里的人都能很健康很開心?！?/P>
由于一度被爆料為“億萬富姐”，黃鶯的朋友都戲稱她為“億姐”，這家新開的莊園，也被她自己笑稱是“億姐的第九個莊園”。熱情好客的黃鶯對《頂級廚師》有著很深的感情，她是第一個讓全體成員在廚師圍兜上簽名留念的淘汰選手，此次更是特地把節(jié)目中結識的好友一一請到莊園去做客，一住就是好幾天，而大家也都是以禮相報：手藝不錯的方美雪、楊曦都紛紛獻上自己的廚藝作品，而藝術家程永蓓則干脆把莊園內(nèi)外的墻壁“創(chuàng)作”了一遍，用自己的繪畫作品讓質樸的莊園平添現(xiàn)代藝術氣息。
90后小護士回歸上班族
上得了手術臺下得了廚房
被稱為“蘿莉廚娘”的90后選手梅曉璠，在被淘汰的那一天說：這次的離開，未必是壞事，意味著另一個嶄新的開始。是的，愛哭的梅曉璠笑著離開，進入了武漢的一家醫(yī)院擔任腦外科手術室輔助，成為一個真正的“美小護”，過的是早睡早起的健康日子，當然，平時看電視的時間也少了，但每周日的《頂級廚師》仍然是最愛，再累也會堅持，盡管節(jié)目里早已沒有了自己，但還是會為每個堅持到最后的哥哥姐姐加油，當然，和關系最好的魏瀚，互動最為頻繁。
國慶節(jié)，梅曉璠依然要上班，貼心地在微博上發(fā)帖“過節(jié)還要手術的病人們醫(yī)生們辛苦了，節(jié)日快樂！”雖然對廚藝天賦秉異，但有規(guī)律的護士生活，讓她平常沒法練手，只有雙休日，會在家下廚做飯給家人吃，做一個“上得了手術臺，下得了廚房”的好女孩。
當然，在追求美食夢想的道路上，每個人都有自己的方式。同為四強，武漢的全職媽媽易敏就選擇在賽后以最快速度地回到原來的生活，唯一不變的，就是繼續(xù)在網(wǎng)上分享自己的私房菜經(jīng)驗。在易敏看來，能參加比賽已經(jīng)很意外，所以闖入四強也保持著比較淡定的心情，“我一直以來都在家里，做的也都是家常菜，我常常覺得自己離‘頂級’這兩個字太遠，可以說一場場走來都是在意外中。我現(xiàn)在想的，就是把每一場比賽的菜做好?！?/P>