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2013/4/24 10:36
僅段店酒水市場(chǎng)，各類“年份酒”就紛紜復(fù)雜顧客質(zhì)疑瀘州老酒、茅山酒業(yè)等公司被疑“年份酒”不夠年份。
四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司成立16年，出30年窖藏酒；貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)五劍酒業(yè)有限公司成立22年，出30年典藏酒；貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司成立30年，出百年珍藏品；宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠成立11年，出20年陳釀……
年關(guān)將至，連日來(lái)記者走訪段店酒水批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一些年份酒標(biāo)注的年份比建廠時(shí)間還要長(zhǎng)。
市場(chǎng)調(diào)查
多家酒廠年份酒有問(wèn)題
1月26日，記者來(lái)到段店酒水批發(fā)市場(chǎng)，在最外邊的多家門(mén)頭店就發(fā)現(xiàn)了10多種年份酒。值得注意的是，越是知名的大品牌，年份酒反倒越少。比如，名為百年老窖(30年窖齡)、原漿30年窖藏的酒，是由四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，另一款原漿20年陳窖是由中國(guó)瀘州窖坊醇酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，這些年份酒都跟我們所熟悉的瀘州老窖股份有限公司無(wú)關(guān)?！坝泻芏喙揪褪墙柚髲S家的影響力，效仿瀘州老窖股份有限公司和貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的最多。”一賣酒人員說(shuō)。
隨后，記者查詢這些生產(chǎn)年份酒的公司，有的沒(méi)有官方網(wǎng)站，有的未標(biāo)注公司成立時(shí)間，其中，查詢出來(lái)的幾家明確標(biāo)注建廠時(shí)間的公司，其所生產(chǎn)的年份酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其建廠時(shí)間。
比如，瀘州市陳壇香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)了多款窖藏酒，記者27日登錄該公司網(wǎng)站時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司的簡(jiǎn)介中包括產(chǎn)區(qū)面積、生產(chǎn)能力、員工數(shù)量等內(nèi)容，唯一缺少的是建廠時(shí)間。
酒商自曝
窖藏幾十年，酒廠喝西北風(fēng)？
走訪中，在一家門(mén)頭店，老板得知記者想批發(fā)年份酒，立即說(shuō)“你不要相信那個(gè)，那就是個(gè)名字、叫法，不可能真有那么多年?！彼钢鴰卓钯嚸┱f(shuō)，比如這款酒不管20年還是15年就是個(gè)名字而已，外包裝都差不多，標(biāo)注年份是用來(lái)區(qū)分酒的種類。
看記者堅(jiān)持要買年份酒，這名老板坦言，有些酒廠建廠才5年、10年，他們就出30年陳釀、50年陳釀，誰(shuí)會(huì)信？并一再告訴記者，“你不要相信那個(gè)，正常的酒放10年也就剩下半瓶，酒精都揮發(fā)沒(méi)了?！?/P>
記者走訪多家了解到，年份酒的價(jià)格并不高，像瀘州市陳壇香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的幾款酒，有封壇50年、封壇30年、30年窖藏、20年陳釀的內(nèi)招酒以及30年的原漿酒；一箱的價(jià)格都在150元左右，有的甚至還不到100元，而一箱有6瓶?！敖巡囟?，一瓶才十幾二十幾塊錢(qián)，工廠都喝西北風(fēng)去啊?！绷硪患业甑囊幻习逭f(shuō)，“有真正的窖藏，但像這樣隨處可見(jiàn)的肯定不是真的。”
普遍做法
拿老酒勾兌年份酒
記者隨機(jī)采訪了十幾名市民，他們普遍認(rèn)為，包裝上寫(xiě)的年份越久證明酒越好。
然而，面對(duì)同樣的問(wèn)題酒商們給出了不同答案，他們并不認(rèn)可包裝上所標(biāo)注的年份。在一家專賣禮盒裝酒的店鋪，老板告訴記者，標(biāo)注年份就是為了“撐面子”而已，在她的店里，一款包裝精美的30年窖藏酒100元左右?！霸谏虉?chǎng)這種包裝的年份酒都得三四百元?！?/P>
業(yè)內(nèi)人士介紹，按照消費(fèi)者的理解，年份酒必然就是放了多少年的老酒。但是實(shí)際上市面上的年份酒基本都是用少量的原漿進(jìn)行勾兌而已?！鞍?5年原漿當(dāng)做香油，在新酒里點(diǎn)上幾滴。那么這個(gè)出來(lái)的就是15年陳釀?！?/P>
特別是針對(duì)現(xiàn)在越來(lái)越多的50年陳釀，有老專家接受采訪時(shí)稱，“當(dāng)年四人幫的時(shí)候，全國(guó)各地酒廠都被封了，沒(méi)有一家有積存酒。所以如果是50年左右的收藏酒還有可能，但是如果批量的生產(chǎn)那是不可能的。”
他山之石
國(guó)外有明確法律規(guī)定
據(jù)了解，上世紀(jì)90年代中后期，酒類行業(yè)經(jīng)歷過(guò)“大洗牌”，當(dāng)時(shí)由于盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致全國(guó)釀酒業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)疲軟，70%左右的酒廠處于停產(chǎn)和半停產(chǎn)狀態(tài)。如昔日聞名全國(guó)的“孔府”系列、習(xí)水大曲等就在這次洗牌中消失。有多少中小酒廠倒閉或關(guān)門(mén)，無(wú)法統(tǒng)計(jì)。而十幾年后市場(chǎng)卻出現(xiàn)20年、30年陳釀，雖不排除有真的，但大規(guī)模大批量的生產(chǎn)值得懷疑。
值得注意的是，國(guó)外已有關(guān)于洋酒的年份酒的嚴(yán)格工藝規(guī)范和標(biāo)簽規(guī)定，有些國(guó)外法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS，儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP，儲(chǔ)存6年半以上的叫XO。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來(lái)分級(jí)。但具有中國(guó)特色的白酒目前尚未出臺(tái)相關(guān)的界定和管理規(guī)范。
生產(chǎn)廠家生產(chǎn)種類批發(fā)價(jià)格網(wǎng)絡(luò)查詢建廠時(shí)間
1、四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司百年老窖(十五年窖藏、二十年窖藏)、原漿30年窖藏100元—200元一箱(6瓶)1997年2、湖南湘泉酒業(yè)有限公司湘酒(六年陳釀）100元左右一瓶未查詢到3、中國(guó)瀘州窖坊醇酒業(yè)有限公司原漿20年陳窖100元一箱未查詢到4、泰安市泰山日出酒業(yè)有限公司泰山雄風(fēng)(珍藏十年）110元一箱(6瓶)未查詢到5、貴州省仁懷市古法釀酒廠禮盒(30年珍藏品、20年珍藏品)100元左右兩盒上世紀(jì)70年代6、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)五劍酒業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)禮盒(典藏30年)100元左右兩瓶1991年7、貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)個(gè)性化酒業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)禮盒（20年珍藏）60元兩瓶未查詢到8、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)禮盒(100年珍藏品)75元兩瓶1983年9、宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠藍(lán)色典藏禮盒(20年陳釀)75元兩瓶2002年10、瀘州市陳壇香酒業(yè)有限公司封壇十五年、封壇三十年、三十年窖藏、二十年陳釀內(nèi)招酒；30年原漿酒80元—200元一箱(6瓶)未查詢到11、中國(guó)·瀘州市名流總督酒業(yè)有限公司名流總督(30年)未查詢到2011年通過(guò)生產(chǎn)白酒許可 。