2013/4/24 10:38

崔丹

“我們的確跟麥當勞[微博]談過特許經營權一事，不過因為價格等諸多因素，最終我們還是放棄了?！焙幽袭?shù)匾患疫B鎖零售企業(yè)向《第一財經日報》證實。

不過，麥當勞方面并未對本報確認該消息。知情人士告訴記者，去年9月，麥當勞已將湖南區(qū)域的特許經營權轉讓了出去；同年10月，江蘇融錦集團子公司聯(lián)升餐飲有限公司也獲得安徽省地區(qū)的特許經營權；同年12月，麥當勞在廣東江門新會一家得來速餐廳也由直營店轉換為特許經營店。與此同時，麥當勞還在廣東、福建、四川、重慶、江蘇等地開放了特許經營申請。

雖然遲到很長一段時間，但麥當勞終于邁出了加速的步子。

在華本土化受質疑

2011年9月，麥當勞將首個發(fā)展式特許經營權簽給云南諾仕達集團之后，麥當勞終于放開了一直緊攥在手中的特許經營權。

在海外，麥當勞被認為首先是一家出售特許經營權和房地產的企業(yè)，其次才是賣漢堡的。而其利潤大部分也來自租金收入。

據(jù)麥當勞2011年年報，稅息折舊及攤銷前利潤為99億美元，其中32%來自餐廳業(yè)務，23%來自特許專利費，但最大利潤來自租金，高達45%。截至2011年底，麥當勞在全球119個國家，擁有2.3萬個物業(yè)，占分店總數(shù)的七成。

不過，麥當勞這種模式并未成功復制到中國，并且其發(fā)展速度還輸給了全球對手肯德基[微博]。與快速開店的肯德基相比，麥當勞風格在業(yè)內一直被認為偏慢。入華20多年來，無論是推出新品、新業(yè)務拓展、特許經營開放等，麥當勞基本都落后于肯德基。

其間，麥當勞由于開店速度落后肯德基一直被外界質疑本土化進程不順。雖然肯德基所在的百勝餐飲集團，全球銷售額只是麥當勞全球銷售額的一半左右，市值僅是麥當勞的三分之一，但是在中國，百勝卻占有絕對優(yōu)勢。目前，肯德基在中國擁有超過4000家門店，麥當勞還不到1500家。

麥當勞在華發(fā)展速度落后的根本原因被外界認為，在于其全球戰(zhàn)略重點轉移較慢，相對于百勝的全面布局，深化經營，麥當勞的經營理念比較單一，擴展速度明顯遲緩。

而從直營到發(fā)展式特許經營預示著，麥當勞已經意識到需要通過快速發(fā)展改變在華布局，戰(zhàn)略天平逐漸傾向于中國市場。

麥當勞日前發(fā)布的第三季度財報稱，到2013年年底，麥當勞在中國的餐廳總數(shù)將力爭增至2000家。此外，麥當勞還宣稱，要開放特許加盟的模式，以進軍更為廣大的三四線城市，至2015年，有20%～30%的店面將納入特許經營。

“連鎖快餐企業(yè)競爭的本質就是規(guī)模，麥當勞要在中國市場競爭中取勝，必須加大規(guī)模，但其很難短時間內找到眾多符合條件的加盟商，而作為純外資，選擇與區(qū)域代理商合作的方式，能借助后者的地緣優(yōu)勢、資金實力減輕壓力?！币幻麡I(yè)內人士表示。

遲來計劃的新挑戰(zhàn)

對麥當勞遲來的特許經營計劃，外界仍給予極大的想象力。

業(yè)內人士稱，除了麥當勞外，肯德基也有意加快加盟業(yè)務，在爭奪開店地址之外，兩家巨頭或將圍繞優(yōu)質加盟商展開新一輪的爭奪戰(zhàn)。

但是隨著租金成本、人力成本等諸多開店成本的日益攀升，對加盟商而言，成為麥當勞的特許經營商似乎吸引力大不如從前，外部環(huán)境的變化使得麥當勞已經遲來的加快開店計劃再次遇到了新的挑戰(zhàn)。

根據(jù)麥當勞的特許經營網站信息，要想加盟麥當勞，門檻可不低。其中要求，不允許合伙投資，個人要擁有至少200萬元現(xiàn)金或同等現(xiàn)金的股票、債券，包括房屋等可以變現(xiàn)的資產。而且，這200萬元不可以貸款。

除200萬元的加盟費外，移交餐廳前投資者還需投入購置廚房設備、招牌、坐椅等，需繳納一定數(shù)量的特許入門費和保證金。另外，移交餐廳后，每月支付給麥當勞的費用則有特許經營費、系統(tǒng)費、廣告促銷費等。

而上述跟麥當勞談判合作事宜的河南當?shù)仄髽I(yè)人士表示，如按照麥當勞目前的門店經營業(yè)績，成本收回最起碼要五年以上，對他們而言時間太長，再加上現(xiàn)在成本上升太快，未來利潤率很可能會在現(xiàn)有基礎上下滑?！皩σ话阃顿Y者而言，經營快餐連鎖需要投入大量人力物力，但回報率并不是太樂觀?？赡軐υ敢饨铏C學習麥當勞標準化運營體系、品牌經營能力等內在軟實力的人更具吸引力。”該人士稱。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20130315/013114836848.shtml