客戶端
2013/5/29 17:17
導(dǎo)語(yǔ)：科爾沁牛業(yè)是內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，也是我國(guó)肉類產(chǎn)品加工的標(biāo)志企業(yè)之一。該公司成立11年來(lái)未出現(xiàn)一起產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。顧客可以在該企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)站上查到所購(gòu)買的帶有“身份證”的牛肉產(chǎn)品信息。真正實(shí)現(xiàn)了追溯到源頭全程監(jiān)控。
內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司上海分公司開業(yè)慶典
新華網(wǎng)內(nèi)蒙古頻道5月21日電（吳瀟瑩）民以食為天，食以安為先。食品安全成為近年來(lái)最能引起國(guó)人共鳴的一個(gè)話題，各種食品安全“門”不斷考驗(yàn)著消費(fèi)者的承受力?！凹倥Ｑ蛉狻薄ⅰ岸敬竺住?、“地溝油”等食品安全事件頻出，百姓如何提高防范意識(shí)？有專家認(rèn)為，只有認(rèn)識(shí)真李逵，才能打敗假李鬼。在保障食品安全的戰(zhàn)斗中，我們最終依靠的力量依然是行業(yè)中的良知者。內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱科爾沁牛業(yè)），為我們很好地詮釋了“食品工業(yè)，道德工業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，該公司成立11年來(lái)未出現(xiàn)一起產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。
“食品工業(yè)是道德工業(yè)，珍愛(ài)生命，做道德人”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念保證了科爾沁牛業(yè)十幾年如一日的品質(zhì)。高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)、加工，嚴(yán)格的原料篩選、國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)是該企業(yè)始終貫徹的生產(chǎn)準(zhǔn)則。
科爾沁牛業(yè)坐落在內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市，地處科爾沁草原腹地，是我國(guó)肉牛的核心產(chǎn)區(qū)。依托科爾沁草原得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。經(jīng)過(guò)多年的優(yōu)選與雜交，來(lái)自歐洲的西門塔爾肉牛落戶通遼，成為國(guó)內(nèi)最具規(guī)模的肉牛群體。加之嚴(yán)格的生產(chǎn)程序保證了出廠產(chǎn)品的質(zhì)量。
牛肉產(chǎn)品無(wú)疫病風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)農(nóng)藥獸藥殘留，無(wú)重金屬殘留，無(wú)非法添加劑（瘦肉精）是作為好原料的基本原則。科爾沁牛業(yè)從成立之初就引進(jìn)了全套德國(guó)設(shè)備，裝備水平達(dá)到國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)。在肉牛的養(yǎng)殖、屠宰、加工環(huán)節(jié)，公司建立起全程追溯體系，每一塊牛肉從飼養(yǎng)過(guò)程、屠宰程序、排酸程序、牛肉部位、分割程序、儲(chǔ)存程序和檢疫程序全部輸入微機(jī)編入條形碼，顧客可以在企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)站上查到所購(gòu)買的帶有“身份證”的牛肉產(chǎn)品信息。真正實(shí)現(xiàn)了追溯到源頭全程監(jiān)控。
科爾沁牛業(yè)先進(jìn)的冷鮮肉二次加工流水生產(chǎn)線
在世界牛肉市場(chǎng)基本都是冷鮮肉的大環(huán)境下，科爾沁牛業(yè)率先將冷鮮肉商品化引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。日前，科爾沁牛業(yè)在上海市閔行區(qū)吳涇鎮(zhèn)建立了冷鮮肉二次分割加工廠。據(jù)悉，這是科爾沁牛業(yè)繼2012年北京成立二次加工中心后建立的國(guó)內(nèi)單機(jī)生產(chǎn)能力最大的二次分割加工中心。冷鮮肉經(jīng)過(guò)24小時(shí)排酸后，采用全球最先進(jìn)的氣調(diào)包裝方式對(duì)牛肉的再分割與再包裝生產(chǎn)進(jìn)行全程冷煉、全程封閉、保鮮包裝。大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的安全性。
科爾沁牛業(yè)是內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，也是我國(guó)肉類產(chǎn)品加工的標(biāo)志企業(yè)之一。2008年科爾沁牛業(yè)成為北京奧運(yùn)會(huì)國(guó)內(nèi)唯一供應(yīng)商，2010年亞運(yùn)會(huì)、2011年世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)、2012年亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)、2013年“兩會(huì)”科爾沁牛業(yè)連摘“五連冠”。2011年該公司被農(nóng)業(yè)部評(píng)為我國(guó)首家肉牛制品有機(jī)食品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)自己養(yǎng)殖有機(jī)肉牛、生產(chǎn)有機(jī)牛肉產(chǎn)品?？茽柷吲I(yè)隨著國(guó)際、國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)的不斷擴(kuò)張以及消費(fèi)者的不斷認(rèn)可，正逐步以肉牛的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為方向，依托地區(qū)資源，遵循市場(chǎng)導(dǎo)向，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)整合，形成以肉食品加工為龍頭的綠色牛業(yè)縱向一體化發(fā)展格局。
食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為目前國(guó)際上研究的熱點(diǎn)問(wèn)題，而這一問(wèn)題不僅僅取決于國(guó)家監(jiān)管、取決于立法，更需要每一個(gè)有良知的企業(yè)從自身做起，建立完善的行業(yè)準(zhǔn)則和企業(yè)制度，為提高我國(guó)食品工業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的地位而作出自己的努力。
