2013/12/6 09:44

導(dǎo)語：除了三元，包括伊利、蒙牛、光明的普通純牛奶都從這個(gè)月開始漲價(jià)，像蒙牛、伊利的百利包鮮牛奶，去年末的價(jià)格約為每箱22元，但如今已經(jīng)到了30元以上，漲幅超過30%。

普通純牛奶利潤微薄，目前多數(shù)奶企靠各類調(diào)味奶、酸奶等高利潤產(chǎn)品貼補(bǔ)虧空

家住西直門的張阿姨養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣已經(jīng)有十來年了。近日她像往常一樣來到首體附近的家樂福買三元的袋裝鮮牛奶時(shí)發(fā)現(xiàn)：又漲價(jià)了！從這個(gè)月開始，這種243毫升的鮮牛奶由原來的1.9元漲到了2.2元。不過在感嘆之余，她也見怪不怪了：“這一兩年已經(jīng)漲了三四次了，每次都漲幾毛錢，看著不多花著也不少?！彼€清楚地記得，2005年時(shí)這種袋奶是0.95元一袋。“八年漲了一倍多！算下來也夠驚人的！”她感嘆。

其實(shí)除了三元，包括伊利、蒙牛、光明的普通純牛奶都從這個(gè)月開始漲價(jià)，像蒙牛、伊利的百利包鮮牛奶，去年末的價(jià)格約為每箱22元，但如今已經(jīng)到了30元以上，漲幅超過30%。據(jù)了解，上游生奶價(jià)格上漲和奶源短缺成為各家奶企的共同漲價(jià)理由。

中小奶企搶奶觸發(fā)新一輪奶荒

某內(nèi)蒙古大型乳品企業(yè)在呼和浩特市的收奶負(fù)責(zé)人昨天告訴記者，現(xiàn)在確實(shí)奶荒，抬價(jià)都收不到。他介紹，這輪奶荒源自今年下半年，“幾乎是一周之內(nèi)一大批中小型乳品企業(yè)突然都?xì)⒌搅藘?nèi)蒙古跟我們爭搶奶源！”他回憶說，雖然自己從事收奶管理已經(jīng)十多年了，但這次來搶奶的很多企業(yè)之前都從沒見過。據(jù)北青報(bào)記者深入了解后才發(fā)現(xiàn)，這些突如其來的搶奶大軍都是受到我國限制進(jìn)口大包裝洋奶粉而失去了原料奶源，從而轉(zhuǎn)來搶收生奶的。

據(jù)了解，我國相當(dāng)數(shù)量的中小型乳品企業(yè)此前其實(shí)都是在用進(jìn)口奶粉還原成牛奶進(jìn)行生產(chǎn)的，用洋奶粉還原牛奶的成本比直接用生奶更低，這是洋奶粉曾在中小型乳品企業(yè)中盛行的主要原因。但根據(jù)國務(wù)院的最新政策，大包裝洋奶粉進(jìn)口受限了，等米下鍋的乳品企業(yè)只能來搶生奶了。

這位行業(yè)人士昨天告訴記者，之前一噸洋奶粉只有兩三萬元，但限制洋奶粉進(jìn)口后不僅貨源少了，價(jià)格也大幅上漲到四五萬元一噸。貨少價(jià)高促使這些企業(yè)開始?xì)⒌缴坍a(chǎn)區(qū)搶收，為了能把貨源搶到手，他們開始抬價(jià)收購。這位人士告訴記者，幾個(gè)月前呼和浩特當(dāng)?shù)氐纳淌召弮r(jià)還是每公斤3.7至3.8元，如今則已經(jīng)漲到了5元左右?！凹幢氵@樣，我們還是搶不到足夠的奶，這種供不應(yīng)求的趨勢逼著奶價(jià)還得漲！”

據(jù)北青報(bào)記者了解到，包括伊利、蒙牛等大型乳企，其實(shí)都與當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)戶簽有長期供奶合同，本應(yīng)能夠保證奶源。但面對上漲的奶價(jià)，一些養(yǎng)牛戶開始把奶賣給后來的乳品企業(yè)?！拔覀円矝]辦法，面對的都是當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)，難道我們還能告他違反合同？”這位大型乳企的奶源負(fù)責(zé)人無奈地告訴北青報(bào)記者，面對這種局面，他們只能軟硬兼施，但更多的還是同樣提高收購價(jià)格與后來奶企競爭。

但牛奶是要靠奶牛而不是機(jī)器生產(chǎn)的，奶就這么多，突然殺出這么多收奶的，最終肯定是大家都吃不飽，所以造成了現(xiàn)在的奶荒。

企業(yè)抱怨白奶“基本不掙錢”

奶荒價(jià)漲，逼得大型奶企開始醞釀漲價(jià)。而這背后，實(shí)際是這種被行業(yè)內(nèi)稱為“白奶”的普通牛奶產(chǎn)品長期利潤微薄的現(xiàn)狀。使得這些企業(yè)對原奶價(jià)格波動的承受力極其脆弱，上游稍有風(fēng)吹草動，下游就得琢磨漲價(jià)應(yīng)對。這也是近年來牛奶漲價(jià)日趨頻繁的關(guān)鍵所在。

所謂“白奶”，是行業(yè)內(nèi)對于不添加任何物質(zhì)的普通純牛奶的通稱，包括市場上常見的百利包、利樂包常溫奶和塑料袋裝低溫冷藏奶。在北京市場上，三元的“袋奶”以及光明、伊利、蒙牛的“枕奶”最為常見。但廠家人士坦言，這些奶基本都是微利甚至不掙錢的，多數(shù)企業(yè)都是在靠調(diào)味奶、酸奶、奶粉等高利潤產(chǎn)品貼補(bǔ)“白奶”的虧空。

北京地區(qū)某奶企人士告訴記者，即便漲價(jià)之后，北京市場上半斤裝的普通純牛奶價(jià)格也僅在2元錢，“收奶價(jià)格就要每公斤5元錢，再算上加工、運(yùn)輸、銷售這么多環(huán)節(jié)以及損耗的成本，掙不掙錢顯而易見！”他稱，低溫冷藏的袋奶保質(zhì)期只有三天，損耗相對比保質(zhì)期50天的百利包或利樂包牛奶更大，因此目前全國范圍內(nèi)堅(jiān)持生產(chǎn)這種低溫袋奶的僅有三元、光明等少數(shù)企業(yè)，包括伊利、蒙牛這些牛奶大戶都不生產(chǎn)這類產(chǎn)品。即便三元、光明，在一定程度上也對這種產(chǎn)品限制產(chǎn)量，因此時(shí)而會在市場上斷貨。

除了低溫奶，保存期相對較長的紙包“枕奶”形勢也好不到哪兒去?！斑@種奶一樣賠錢！”一位內(nèi)蒙古奶企負(fù)責(zé)人直截了當(dāng)告訴記者，這種產(chǎn)品主要是為了讓品牌占住市場，說白了就是賠本賺個(gè)吆喝。

洋牛奶漂洋過海來賣低價(jià)

就在中國奶企普遍叫喊“白奶”不掙錢的同時(shí)，近半年來很多消費(fèi)者突然發(fā)現(xiàn)越來越多的純進(jìn)口盒裝鮮牛奶開始登上超市貨架，而且價(jià)格還很“親民”，與國產(chǎn)牛奶相差無幾甚至更低。

據(jù)了解，目前進(jìn)入中國市場的原裝鮮牛奶基本來自于德國、法國、澳大利亞和新西蘭，1升包裝的盒裝鮮牛奶經(jīng)常有打折促銷或者“買一贈一”等優(yōu)惠，最終價(jià)格往往僅在10多元一盒，有時(shí)甚至打出9.9元的最低價(jià)。而伊利、蒙牛、光明等國產(chǎn)1升盒裝鮮牛奶的價(jià)格也在12至16元左右。

“為什么洋牛奶漂洋過海運(yùn)到中國，價(jià)格還比國產(chǎn)奶便宜？”很多消費(fèi)者開始疑惑：是洋牛奶賠本賺吆喝還是國產(chǎn)奶太暴利？“都不是，確實(shí)他們的奶源比中國便宜，即便算上長途運(yùn)費(fèi)可能還比我們低?！币患覈a(chǎn)奶企人士這樣回應(yīng)記者。他稱這種狀況其實(shí)并不稀奇，之前很多中國企業(yè)不在國內(nèi)收購生奶而用進(jìn)口洋奶粉作生產(chǎn)原料正是這個(gè)原因。

他表示，中國奶牛的品種、生長環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)等因素都決定了中國的牛奶成本不比國際奶源大國低。但他同時(shí)也認(rèn)為，目前國外乳品企業(yè)希望打開中國鮮牛奶市場的意圖相當(dāng)明顯，其中就包括采取很多低價(jià)策略引起一線城市消費(fèi)者的關(guān)注。他介紹，這種洋牛奶主要是把大型超市和熱門電商作為搶占目標(biāo)，直指中國一線城市的主力消費(fèi)人群，“當(dāng)他們真的占據(jù)了市場主動以后，價(jià)格恐怕就不會再這么低了！”

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