2015/7/8 18:45

導(dǎo)語：近日，北京電視臺(tái)關(guān)于假蜂蜜的相關(guān)報(bào)道中，食品專家提到“價(jià)格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”，這一說法引起了不少消費(fèi)者關(guān)注。一直以來蜂蜜市場(chǎng)魚龍混雜，造假猖獗，幾乎已是公開的秘密，按照專家的說法，蜂蜜的質(zhì)量實(shí)在堪憂，造假程度如此之高令人警醒。這樣的假蜜，你還敢喝嗎？

30元/斤均為假蜂蜜  消費(fèi)者權(quán)益難保

市場(chǎng)上長期存在假蜂蜜，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)蜂蜜真假難辨價(jià)值難定，這一原本人們習(xí)以為常的營養(yǎng)食品，造假猖獗蒙昧消費(fèi)者多年。節(jié)目中相關(guān)專家提到“價(jià)格在20元以下的蜂蜜基本就不是真的”這一說法，給不少長期購買超市打折蜂蜜的人們敲響了警鐘，真蜂蜜到底價(jià)值幾何？蜂蜜市場(chǎng)價(jià)格為何如此混亂？ 記者隨即對(duì)這個(gè)問題展開了調(diào)查。

記者走訪了一些老字號(hào)蜂蜜企業(yè)，并根據(jù)這些企業(yè)提供的內(nèi)部真實(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行了推算。以2014年槐花蜜為例，其原始收購價(jià)約為11.9/500g，加上蜂蜜的損耗、檢測(cè)、加工、包材等成本4.1元/500g，另計(jì)人工、物流、推廣等成本3.9元/500g，其最后成本價(jià)約為19.9元/500g，然后加上經(jīng)銷商及廠家各30%的合理利潤，呈現(xiàn)在市面上的一瓶500g槐花蜜合理價(jià)格應(yīng)為33.6元。以上數(shù)據(jù)顯示30元/500g已經(jīng)是真假蜂蜜的臨界點(diǎn)了，市場(chǎng)上30元/500g以下的蜂蜜是真蜂蜜的可能性極低。

早在年初，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布《30款蜂蜜商品比較試驗(yàn)結(jié)果》，結(jié)果顯示汪氏、百花等品牌少量蜂蜜樣品檢出微量重金屬元素鎘、鉻，專家指出蜂蜜中的重金屬主要是來自于環(huán)境污染，某些企業(yè)采用了被污染的大米制作大米糖漿，摻進(jìn)蜂蜜，因此被檢測(cè)出重金屬。此外標(biāo)稱“有機(jī)蜂場(chǎng)”的洋槐蜂蜜和棗花蜂蜜樣品的脯氨酸含量檢測(cè)值小于20mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常蜂蜜中脯氨酸含量，而脯氨酸是判定蜂蜜是否摻假的重要指標(biāo)。記者還發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上售賣的很多標(biāo)有“純天然”、“野生”、“純正”等字樣的蜂蜜中，而配料表上卻出現(xiàn)蔗糖、果葡糖漿這些成分，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為這些蜂蜜從嚴(yán)格意義上來講均屬于勾兌蜂蜜。

蜂蜜市場(chǎng)假貨橫行  購買需謹(jǐn)慎挑選

通過超市及在電商網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn)，同為蜂蜜，超市里的價(jià)格普遍在20-30元每斤，網(wǎng)上的價(jià)格就更是天差地別了，一款號(hào)稱“純天然土蜂蜜”的產(chǎn)品，價(jià)格居然低至12元每斤，而同樣是土蜂蜜，最貴的甚至高達(dá)5-6萬元每斤。

真蜂蜜含有的營養(yǎng)成分葡萄糖、果糖，極易被人體消化吸收且熱量很低，可促進(jìn)新陳代謝，潤腸化毒，但如果是糖漿、糊精、白糖等摻雜、勾兌的假蜂蜜，不但沒有期待中的營養(yǎng)功效，反而會(huì)對(duì)身體健康構(gòu)成威脅。我國蜂蜜的消費(fèi)人群多為中老年人，這一人群普遍對(duì)價(jià)格比較敏感，在購買蜂蜜時(shí)產(chǎn)品標(biāo)價(jià)是其重要考慮因素。據(jù)記者了解，大部分消費(fèi)者都會(huì)選擇超市中正在打折或是價(jià)格較低的蜂蜜進(jìn)行購買。一些廠家就是抓住這種消費(fèi)心理，有意降低成本，在蜂蜜中摻入價(jià)格低廉的油菜花蜜或是用陳大米加工而成的果糖，槐花蜜每噸在2萬元左右，而大米、甜菜、玉米等糖漿的價(jià)格僅為槐花蜜的1/4，正是在牟取暴利的心態(tài)之下，假劣蜂蜜產(chǎn)品大量生產(chǎn)并充斥市場(chǎng)。因此蜂蜜市場(chǎng)一直上演價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致假貨橫行的惡性循環(huán)，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

作為普通消費(fèi)者，很難在購買時(shí)從外觀上直接看出蜂蜜是否摻假，因此經(jīng)常會(huì)購入假蜂蜜。原中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長駱尚驊指出，目前市場(chǎng)上存在很大比例的摻假蜂蜜，長期食用不僅對(duì)健康無益，反而會(huì)造成肥胖、骨質(zhì)疏松，甚至肝腎功能下降、記憶力減退等身體危害。蜂蜜屬于健康食品，購買時(shí)切不可貪便宜，市場(chǎng)價(jià)格每斤20元以下的蜂蜜，尤其是像洋槐蜜等成本較高的蜂蜜，是真蜜的可能性基本為零。因此在購買蜂蜜時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，可通過倒置瓶體，看蜂蜜是否晶瑩剔透、流速緩慢，來辨別是否為貨真價(jià)實(shí)的蜂蜜。