2016/3/15 16:22

在東阿阿膠的世界里

導(dǎo)語：2016年3月11日，東阿阿膠總裁、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰迎來了一撥客人。他們是國家科技部社會(huì)發(fā)展科技司組織的專家，前來對(duì)東阿阿膠建設(shè)的國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心進(jìn)行驗(yàn)收。

在進(jìn)行了現(xiàn)場考察、聽取匯報(bào)、審閱資料、質(zhì)疑詢問等環(huán)節(jié)后，專家組進(jìn)行了討論。他們最后得出一致結(jié)論，認(rèn)為東阿阿膠承建的國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心對(duì)中藥膠類行業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用明顯，同意通過驗(yàn)收。

他們向秦玉峰道賀，告訴他，作為行業(yè)唯一的國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心，很多建設(shè)成果超出了他們想象。

這是秦玉峰他們花了五年時(shí)間收獲的成果。2011年國家科技部下發(fā)國科發(fā)計(jì)【2011】685號(hào)文件，批準(zhǔn)組建國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心。它的使命是“引領(lǐng)行業(yè)，主要承接國家任務(wù)”，依托單位是東阿阿膠股份有限公司。

周祥山教授是國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人?！鞍俣劝倏啤敝械闹芟樯剑?974年9月生，是生物化工博士、教授、博士生導(dǎo)師。1999年獲江南大學(xué)發(fā)酵工程碩士學(xué)位，2002年獲華東理工大學(xué)生物化工博士學(xué)位，2001年9月起擔(dān)任華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院生物反應(yīng)器工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教師，2004年晉升副教授，2008年成為德國卡爾斯魯厄大學(xué)訪問學(xué)者，2009年晉升教授，成為博士生導(dǎo)師。這一年，他加入了東阿阿膠，成為了秦玉峰的徒弟。2013年他入選國家“萬人計(jì)劃”“科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”。

周祥山的研究方向是微生物制藥、分子生物學(xué)、蛋白質(zhì)分離純化、中藥分子鑒定。他同時(shí)還主持著國家863高技術(shù)計(jì)劃課題和國家自然科學(xué)基金課題。

他的研究方向看起來與一家生物醫(yī)藥公司更加匹配，然而他偏偏選擇了東阿阿膠，并且成為了秦玉峰的徒弟。

秦玉峰說：“周祥山是生物化學(xué)專家，我收他為傳承人，正是為了阿膠的傳承與創(chuàng)新。我們之間采用師徒制、導(dǎo)師制，還簽署了師徒協(xié)議?！?/P>

周祥山從2000年起從事東阿阿膠研究，2009年正式加盟東阿阿膠，并且從一位學(xué)者變成了東阿阿膠副總裁。國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心最終成為全國唯一的膠類中藥科研平臺(tái)，周祥山可謂居功至偉。

周祥山告訴“商業(yè)人物”，國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心主要定位于膠類中藥工藝技術(shù)共性問題的研究，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升與推廣，專用設(shè)備研發(fā)及推廣，新產(chǎn)品、新劑型開發(fā)與應(yīng)用推廣，原料資源可持續(xù)發(fā)展、技術(shù)推廣。

“這是整個(gè)膠類中藥的研發(fā)方向，”周祥山說，“它最主要的目的是在工藝、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備等等方面，達(dá)到世界先進(jìn)水平，帶動(dòng)行業(yè)全面科技進(jìn)步，并且在中藥創(chuàng)新過程中堅(jiān)持傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗的宗旨?！?/P>

東阿阿膠制作技藝是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，秦玉峰是東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，周祥山除了前述身份外，還是秦玉峰的徒弟。對(duì)于東阿阿膠制作技藝，秦玉峰和周祥山他們，承擔(dān)著傳承的使命。

但生物化工專業(yè)的周祥山相信，中藥在傳承的同時(shí)不能完全限制于老的方法，老傳統(tǒng)，要進(jìn)行創(chuàng)新?！皠?chuàng)新的時(shí)候不能離開我們中醫(yī)中藥的基本理論，基本的方法，也不能把祖宗的東西全部丟掉?！?/P>

1988年東阿阿膠和當(dāng)時(shí)國內(nèi)最先進(jìn)的中國藥品生物制品鑒定所（現(xiàn)中國食品藥品檢定研究院）徐康森教授一起承擔(dān)了國家衛(wèi)生部的攻關(guān)課題，在整個(gè)阿膠行業(yè)進(jìn)行了最先進(jìn)的阿膠真?zhèn)舞b別和內(nèi)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究。

在阿膠的發(fā)展史上，東阿阿膠一直是標(biāo)準(zhǔn)是引領(lǐng)者，無論從簡單國標(biāo)時(shí)代還是檢查項(xiàng)國標(biāo)時(shí)代，還是執(zhí)行檢查項(xiàng)和氨基酸測定主體的國標(biāo)時(shí)代，以及從2015年開始的檢查項(xiàng)、氨基酸測定及專屬性特征肽段鑒別時(shí)代，東阿阿膠都是標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)制定者。它承擔(dān)著推薦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、牽頭參與制訂《藥典》的任務(wù)。

尋找驢的DNA

東阿阿膠于2002年在國際上率先建立驢皮DNA鑒別標(biāo)準(zhǔn)，獲得中國發(fā)明專利，并收錄于《山東省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》。從此之后，驢和驢皮的DNA研究成為東阿阿膠的工作重點(diǎn)。

2008年，東阿阿膠在國際上率先實(shí)現(xiàn)從阿膠中成功提取DNA及DNA真?zhèn)舞b別，并獲得4項(xiàng)中國發(fā)明專利，并且于2009年率先在國際學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表了研究成果。采用DNA技術(shù)鑒別阿膠的研究成果也獲得2011年山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

2010年，東阿阿膠與華東理工大學(xué)合作，在世界上首次測定了驢I型膠原蛋白質(zhì)序列。4年后，2014年，東阿阿膠又與華大基因、山東省農(nóng)科院合作啟動(dòng)了驢基因組測序，對(duì)全世界所有驢種進(jìn)行比較基因組測序。

對(duì)于東阿阿膠總裁秦玉峰來說，東阿阿膠不僅要引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還要引領(lǐng)DNA標(biāo)準(zhǔn)。它們提供的“驢皮DNA鑒別方法”已經(jīng)收錄于《山東省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》中，驢皮DNA鑒別技術(shù)也獲得發(fā)明專利。秦玉峰相信，DNA鑒別技術(shù)的應(yīng)用就是為了確保驢皮原料的純真。他一直追求產(chǎn)品“道地”。“道地”的阿膠要使用東阿水、驢皮和東阿阿膠的制作技藝。

膠類中藥的DNA分子鑒定技術(shù)門檻很高，從DNA提取到DNA鑒定方法構(gòu)建，再到方法優(yōu)化及實(shí)際應(yīng)用，要走很長的路。DNA含量極少，片段極短，無疑增加了研究的難度。所以當(dāng)周祥山他們通過DNA分子標(biāo)記選擇、PCR檢測條件優(yōu)化、檢測限的確定，完成了DNA分子鑒定技術(shù)，檢測污染與假陽性排除后，整個(gè)DNA標(biāo)準(zhǔn)就確切無疑地被東阿阿膠牢牢掌控在手。

周祥山告訴“商業(yè)人物”，除了DNA方法之外，他們同時(shí)采用了蛋白質(zhì)組的方法，利用特征肽來鑒別阿膠的真?zhèn)巍?/P>

“不同的皮里面膠原蛋白的序列是有微小差異的，我們和中國食品藥品檢定研究院合作，就利用這種微小差異來進(jìn)行真?zhèn)舞b別。我們建立不同動(dòng)物的特異性特征肽，可以對(duì)各種阿膠、龜甲膠、鹿角膠，以及豬皮、羊皮等進(jìn)行鑒別。我們一共開展了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究19項(xiàng)，其中3項(xiàng)突破性的基于特征肽的方法納入到了國家藥典，四項(xiàng)收錄到國家藥典補(bǔ)充檢驗(yàn)方法?！?/P>

DNA鑒別與特征肽標(biāo)準(zhǔn)有助于東阿阿膠進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈控制。周祥山說：“因?yàn)橘|(zhì)量控制除了產(chǎn)品質(zhì)量控制之外，還有質(zhì)控體系以及大質(zhì)量關(guān)，不僅僅是生產(chǎn)出來的產(chǎn)品合格，而是以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)業(yè)鏈的角度，以及融入社會(huì)全程的質(zhì)量保證體系，這才是真正的質(zhì)量。不是說某幾項(xiàng)檢測指標(biāo)檢測合格才是質(zhì)量好。所以東阿阿膠建立是全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)控體系，按照標(biāo)準(zhǔn)從育種、改良、養(yǎng)殖、疫苗、飼料到屠宰、驢皮采收、加工和儲(chǔ)存，建立了驢皮可追溯管理系統(tǒng)，保證原料高品質(zhì)可追溯?！?/P>

“我們在驢的皮下，脖子下面植入了一個(gè)RFID（無線射頻識(shí)別技術(shù)）的芯片，這個(gè)芯片就像米粒一樣大小。通過這個(gè)芯片就可以對(duì)每頭驢的全過程進(jìn)行跟蹤。同時(shí)在整個(gè)生產(chǎn)過程中，我們建立了全過程在線檢測質(zhì)量控制系統(tǒng)。我們復(fù)方阿膠漿的近紅外在線檢測生產(chǎn)線、阿膠的在線檢測生產(chǎn)線、桃花姬阿膠糕的數(shù)字化生產(chǎn)線、驢凍精現(xiàn)代化生產(chǎn)線，都是以工匠精神追求最高品質(zhì)，追求品質(zhì)的精益求精?！?/P>

周祥山告訴我們，在阿膠生產(chǎn)過程中，很多的工序是靠老師傅、老藥工的經(jīng)驗(yàn)來控制火候?！拔覀儗?duì)老師傅的每一道工序里面的十多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行研究，找到其中關(guān)鍵性的幾項(xiàng)指標(biāo)，通過德國專門定制儀器，檢測這種關(guān)鍵性指標(biāo)，以保證煉膠的質(zhì)量穩(wěn)定性，減少批次間的差異。通過采用這種德國定制化的專用設(shè)備之后，我們的指標(biāo)波動(dòng)范圍由1.5%下降了0.58%，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)。從大質(zhì)量關(guān)的角度，我們建立了從原料控制到成品放行以及服務(wù)的全過程質(zhì)量保證體系。”

對(duì)于秦玉峰來說，“全產(chǎn)業(yè)鏈”是一個(gè)特別的詞匯，不僅意味著質(zhì)量管控，更意味著從源頭進(jìn)行的質(zhì)量保障。東阿阿膠的RFID溯源系統(tǒng)，通過對(duì)毛驢實(shí)施皮下植入電子芯片，建立良種驢養(yǎng)殖過程的質(zhì)量監(jiān)控體系，系統(tǒng)記錄驢的系譜、生長發(fā)育、疫病防治、運(yùn)輸、屠宰、驢皮儲(chǔ)藏等信息，實(shí)現(xiàn)從毛驢養(yǎng)殖到產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)控的全過程可追溯。

“東阿阿膠雖然是一家中醫(yī)藥類上市公司，但已經(jīng)不再是一家傳統(tǒng)的中藥企業(yè)，而是一家科技實(shí)力相當(dāng)領(lǐng)先的企業(yè)?！鼻赜穹逭f。

作為阿膠行業(yè)龍頭東阿阿膠的總裁，秦玉峰認(rèn)為，東阿阿膠注重質(zhì)量本身，就是一種社會(huì)責(zé)任。2015年11月，在第十五屆全國追求卓越大會(huì)上，東阿阿膠股份有限公司榮獲全國質(zhì)量獎(jiǎng)組織獎(jiǎng)，秦玉峰當(dāng)選了“中國杰出質(zhì)量人”。秦玉峰說：“作為15年來醫(yī)藥行業(yè)唯一的獲獎(jiǎng)企業(yè)，東阿阿膠承載了整個(gè)行業(yè)的希望，也承擔(dān)起了整個(gè)行業(yè)的責(zé)任?！?/P>

尋找人的DNA

剛剛通過的科技部對(duì)國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心驗(yàn)收，對(duì)于秦玉峰來說，是順理成章的事，但依舊有很多細(xì)節(jié)讓他興奮。很多專家認(rèn)為國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心超額完成任務(wù)，對(duì)整個(gè)阿膠行業(yè)的引領(lǐng)作用明顯。一位專家告訴秦玉峰，全國各種工程中心很多，像你們這么有創(chuàng)意、有創(chuàng)新，超出這么多目標(biāo)的，是唯一一家。

“這是相當(dāng)高的評(píng)價(jià)?！鼻赜穹逭f，“我們就是向著世界一流的目標(biāo)去努力的，我們就是為引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)，提升整個(gè)行業(yè)水平。我們在科研上的投入也是行業(yè)最大的?！?/P>

東阿阿膠對(duì)行業(yè)的引領(lǐng)，也贏得了競爭對(duì)手的尊敬。好幾位阿膠企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者在公開會(huì)議上說，我們要感謝東阿阿膠，沒有東阿阿膠也沒有我們今天，我們行業(yè)內(nèi)都得感謝老秦。

全國政協(xié)委員、華潤集團(tuán)董事長傅育寧在今年的“兩會(huì)”提案中提出：為了保障人民群眾食品藥品安全，建議“藥食兩用”品種的生產(chǎn)加工執(zhí)行藥品標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)阿膠產(chǎn)品按照藥品進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營管理，取消阿膠(片/塊）保健食品文號(hào)。如果傅育寧的提案被采納，意味著阿膠行業(yè)將面臨更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。作為華潤集團(tuán)的子公司，東阿阿膠將被戴上“緊箍咒”。

秦玉峰喜歡阿膠行業(yè)被戴上“緊箍咒”，這對(duì)整個(gè)行業(yè)都是好事。傅育寧在政協(xié)會(huì)間隙參加了華潤醫(yī)藥的戰(zhàn)略會(huì)，所提最多的就是“要做好藥，做有效的藥”。他說標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是就高不就低。

“我認(rèn)為對(duì)藥食同源的中藥標(biāo)準(zhǔn)來講，就應(yīng)該執(zhí)行藥品標(biāo)準(zhǔn)。我經(jīng)常在市場上走，消費(fèi)者也是這么要求的，你標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)該往高處走，供給側(cè)改革也是解決這個(gè)問題，你供給端產(chǎn)品低劣就沒人買，就過剩，只有生產(chǎn)出高品質(zhì)產(chǎn)品，才能真正解決過剩?！鼻赜穹逭f。

“阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待提高，它有兩種標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是藥準(zhǔn)字，一個(gè)是保健標(biāo)識(shí)。無論作為藥品還是食品，都應(yīng)該升級(jí)。藥食同源，食品要按照藥品級(jí)別來生產(chǎn)的。我認(rèn)為這也是未來趨勢?！?/P>

數(shù)據(jù)證實(shí)，在競爭生態(tài)里，東阿阿膠已經(jīng)決勝于源頭。但對(duì)于秦玉峰來說，決勝不是他的目的。他是中國中醫(yī)藥協(xié)會(huì)阿膠專業(yè)委員會(huì)主任，擔(dān)負(fù)著呵護(hù)整個(gè)行業(yè)的使命。他希望將整個(gè)阿膠品類做大，向其他品類滲透?！拔覀兊哪繕?biāo)和戰(zhàn)略是引領(lǐng)行業(yè)繁榮，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。目前這個(gè)趨勢是在改進(jìn)，越來越有保障。這個(gè)進(jìn)程需要時(shí)間的。我想阿膠行業(yè)會(huì)越來越規(guī)范，市場會(huì)越來越好?！?/P>

秦玉峰所能做的，是不停地提高東阿阿膠的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)積極的跟進(jìn)者，并且推動(dòng)更高的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

東阿阿膠兩年前就啟動(dòng)了對(duì)驢的營養(yǎng)學(xué)研究，試圖通過保證驢原生態(tài)的生活方式，從上游原料端，建立毛驢的飼料標(biāo)準(zhǔn)。

“我們會(huì)提供一個(gè)飼料標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)，我們也有責(zé)任在推動(dòng)阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我們會(huì)利用行業(yè)協(xié)會(huì)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)規(guī)范，以防范風(fēng)險(xiǎn)。這些都會(huì)通過創(chuàng)新，通過標(biāo)準(zhǔn)來引領(lǐng)?！鼻赜穹逭f。

在阿膠行業(yè)，也有一些公司將“DNA”作為噱頭進(jìn)行營銷，但只有秦玉峰知道，真正的DNA鑒定、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制是多么苦的一件事。他給“商業(yè)人物”講了一個(gè)故事：

東阿阿膠在青海海西蒙古族藏族自治州有一個(gè)原料基地，是與工信部、地方政府、農(nóng)牧民合建的驢養(yǎng)殖示范項(xiàng)目。2013年年底，天龍牧業(yè)總經(jīng)理的張向陽主動(dòng)請纓，“自降職位”，去海西建設(shè)養(yǎng)驢基地。

那時(shí)候正值年關(guān)，海西正是一年中最寒冷的季節(jié)。高原空氣稀薄，人畜都處于嚴(yán)重缺氧狀態(tài)。張向陽到了海西后，一邊頂著高原反應(yīng)，一邊緊鑼密鼓組織調(diào)研、勘測、談判、接洽，僅用了幾個(gè)月時(shí)間就完成了基地初步建設(shè)。

基地完成建設(shè)后，張向陽開始組建團(tuán)隊(duì)，與養(yǎng)驢戶談合作。開春的時(shí)候，高原上的冰雪開始消融，但太陽穴發(fā)漲、頭疼的反應(yīng)癥狀依舊。有一天，張向陽突然聽說格爾木市烏圖美仁鄉(xiāng)有一個(gè)叫木哈來的養(yǎng)殖戶養(yǎng)了很多驢。他非常興奮，立即組織團(tuán)隊(duì)趕往烏圖美仁鄉(xiāng)。

那天下午，他們從海西州政府所在的德令哈市出發(fā)，驅(qū)車到了格爾木時(shí)，已經(jīng)入夜。在格爾木倉促休息了一晚，第二天凌晨6：30，他們就開車趕往烏圖美仁鄉(xiāng)。從格爾木到烏圖美仁鄉(xiāng)，有280公里。到了烏圖美仁鄉(xiāng)后，他們的越野車實(shí)在跑不動(dòng)了，就只好換一輛皮卡，趕往木哈來的牧場。一路上，是光禿禿的沙漠，天空寥廓，一片荒涼。張向陽想：這樣的地方怎么養(yǎng)驢？他們不會(huì)是誤傳了消息吧。

又開了35公里的車，他們看到遠(yuǎn)處的山坡上有人向他們遠(yuǎn)遠(yuǎn)招手。他們站到山坡上，向下一看，一下子驚呆了：一條河流蜿蜒而去，好大一片蘆葦鋪蓋在草原上。

他們騎上木哈來家的駱駝，趟過沼澤地，走了兩個(gè)小時(shí)，來到了木哈來家的冬季牧場。一路上，張向陽不再疑惑擔(dān)心，他知道，自己遇到了寶藏。

木哈來家養(yǎng)了175頭驢。張向陽他們下了駱駝，匆匆與木哈來交流后，就投入了工作。鑒定、分公母、測年齡、查毛色、稱體重、植入電子芯片、建檔案……不吃不喝，整整七個(gè)小時(shí)！

木哈來家的驢長期散養(yǎng)，比較野，他們圍捕的時(shí)候，非常困難，平時(shí)圍捕一頭驢，只要幾分鐘，此時(shí)卻需要半個(gè)多小時(shí)。他們追著驢跑，高原反應(yīng)讓他們精疲力竭。那天的風(fēng)特別大，紫外線照射又很強(qiáng)。一天忙下來了，張向陽他們都癱倒在地上。他說：“那種感覺不是用語言能表達(dá)出來的?！?/P>

然而，張向陽他們也意識(shí)到，那種喜悅感、幸福感和成就感也不是用語言能表達(dá)出來的。當(dāng)天晚上，帶著疲憊和喜悅，他們驅(qū)車回到了格爾木。他們的故事傳回了公司總部，秦玉峰稱贊他們“缺氧不缺精神”。

秦玉峰說，這才是真正的DNA，實(shí)打?qū)嵉臇|阿阿膠的DNA，一種“驢的精神”的DNA。

在東阿阿膠的世界里尋找DNA的足跡，我們找到的除了技術(shù)上的“持續(xù)領(lǐng)先行業(yè)二十年”外，還有秦玉峰所稱的“人的DNA”。這些人像驢子一樣執(zhí)拗、倔強(qiáng)，頑強(qiáng)地往前走。

“阿膠行業(yè)之所以這么繁榮，的確是東阿阿膠在引領(lǐng)著，在推動(dòng)著，在默默地做著奉獻(xiàn)?！鼻赜穹逭f，“我們東阿阿膠的‘十三五’提出一個(gè)目標(biāo)，向世界一流企業(yè)進(jìn)軍。這不是一句空話，也不是一個(gè)口號(hào)，是東阿阿膠的DNA決定的，也是實(shí)打?qū)嵉呐Q定的。”

秦玉峰將公司的產(chǎn)品、營銷、管理、財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)都找了對(duì)標(biāo)的世界級(jí)公司。管理學(xué)家拉姆?查蘭剛剛給秦玉峰的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了輔導(dǎo)，他告訴秦玉峰，東阿阿膠已經(jīng)有很多指標(biāo)是世界級(jí)的了。

截至今日收盤，“東阿阿膠”（SZ.000423）總市值302億元。

來源：商業(yè)人物  作者：遲宇宙