2020/10/30 11:35

吃森林木耳怎么處理,最安全?

之前有新聞?wù)f『木耳浸泡太久會產(chǎn)生毒素』,這是真的嗎?事實上木耳本身無毒,會導(dǎo)致中毒是因為木耳在干燥處理過程、泡發(fā)方式不對、商品來源有問題造成的。

【有毒物質(zhì)從哪來】

干燥過程混入其他有毒菌類

添加化學(xué)藥劑

之前提到的,不法商人為了增長保存期限,放入有害身體的化學(xué)藥劑。

3.浸泡太久

木耳是一種菌類,在高溫的環(huán)境下泡水、或泡太久,都會變成細(xì)菌的培養(yǎng)皿,這種致命的病毒叫做「米酵菌酸」,癥狀輕的會有肚子痛、嘔吐的情況,嚴(yán)重一點,會導(dǎo)致器官衰竭,甚至死亡。學(xué)會對的泡發(fā)方式,才能吃得安心,以下步驟快學(xué)起來。

【正確泡發(fā)步驟】

泡水之前先檢查木耳有沒有壞掉,把有怪味或已經(jīng)出現(xiàn)斑點的丟掉。

先把表面的灰塵洗干凈,再放到干凈的容器里泡發(fā)。

不要一次泡發(fā)大量,吃不完的木耳放在冰箱久了不新鮮,對身體有害。

泡的時間不宜太長,大約20分鐘木耳就能泡發(fā),超過4小時細(xì)菌數(shù)量足以造成中毒。

卟啉會在木耳泡發(fā)的過程中溶解,建議多換幾次水,才能把卟啉洗得一干二凈喔。

【選對品牌也很重要】

森林木耳品質(zhì)不好辨別?如何挑選拿不準(zhǔn)怎么辦? 選對品牌讓您放心品嘗真正森林味道。

以“野生本色”為代表的森林木耳品牌,自有長白山脈十萬畝自有林場,堅持讓木耳回歸森林種植環(huán)境,一片林地生長一季休養(yǎng)三年,不使用農(nóng)藥除菌,0農(nóng)藥污染、0土地污染、0空氣污染,三年一耳匠心至級,好環(huán)境成就好品質(zhì),森林木耳,野生本色。