2012/5/1 16:28

中國(guó)區(qū)高層承認(rèn)產(chǎn)品加工廠無證運(yùn)作，屬管理失當(dāng)

被譽(yù)為“冰淇淋中的勞斯萊斯”的哈根達(dá)斯，在中國(guó)市場(chǎng)向來以高售價(jià)、高品質(zhì)和原裝進(jìn)口等作為最大賣點(diǎn)。不過，隨著哈根達(dá)斯被深圳質(zhì)監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)在一個(gè)商用的無證加工點(diǎn)加工冰淇淋蛋糕，其品牌形象和產(chǎn)品銷售面臨危機(jī)。

標(biāo)榜產(chǎn)品進(jìn)口的哈根達(dá)斯為何被爆在深圳的無證加工點(diǎn)生產(chǎn)？其在廣州市場(chǎng)的相關(guān)產(chǎn)品是否存在問題？昨天上午，哈根達(dá)斯(中國(guó))有限公司總經(jīng)理朱璽接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出，加工點(diǎn)沒有及時(shí)更換許可證，是管理失當(dāng)?shù)膯栴}，他向公眾道歉，但廣州門店出售的產(chǎn)品并非無證加工。

在廣大消費(fèi)者對(duì)哈根達(dá)斯質(zhì)量問題滿腹狐疑之際，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量處與稽查大隊(duì)均向本報(bào)記者表示，將在近期對(duì)冷凍食品進(jìn)行專項(xiàng)質(zhì)量檢查，并對(duì)無證照食品加工企業(yè)進(jìn)行全面清查。

高價(jià)蛋糕在廁所旁生產(chǎn)？

6月16日上午，深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局等單位接到群眾舉報(bào)，稱一家地下加工廠在生產(chǎn)哈根達(dá)斯冰淇淋蛋糕。執(zhí)法人員本以為要端掉的是個(gè)冒牌窩點(diǎn)，沒想到這個(gè)無牌無證的地下作坊，竟然就是哈根達(dá)斯深圳品牌經(jīng)營(yíng)店的正宗“加工廠”。

據(jù)報(bào)道，這個(gè)商用的單位墻壁斑駁，中央擺放著垃圾桶，生產(chǎn)間與儲(chǔ)物間沒有明顯分隔，并且將工人的廁所與廠房安排在一起。

哈根達(dá)斯(中國(guó))向來標(biāo)榜其產(chǎn)品和原料均屬進(jìn)口，但為何在國(guó)內(nèi)設(shè)有與其品牌形象極不相稱的無證照加工廠呢？

對(duì)本報(bào)記者的提問，朱璽首先強(qiáng)調(diào)，盒裝冰淇淋完全是國(guó)外進(jìn)口，但他冰淇淋雪糕則要經(jīng)過本地加工。他回應(yīng)，出問題的深圳“加工廚房”的樓下，原來是一家哈根達(dá)斯門店，但后來門店關(guān)閉，其加工點(diǎn)則搬到10樓。哈根達(dá)斯南區(qū)的管理人員認(rèn)為用門店原有的衛(wèi)生許可證則可，不需要因?yàn)榘岬綐巧隙匦罗k證。他說，原料都是從法國(guó)進(jìn)口，但冰淇淋蛋糕需要加上巧克力、奶油和水果等后期產(chǎn)品，所以會(huì)在各地設(shè)立“加工廚房”，北京和上海兩地由于擔(dān)負(fù)著輻射北區(qū)和東區(qū)所有門店的生產(chǎn)任務(wù)，所以已經(jīng)建成了“中央廚房”。而南區(qū)只有深圳和廣州兩地門店，前者產(chǎn)品出自上述出了問題的“加工廚房”，廣州門店的冰淇淋蛋糕則由廣州淘金店的“廚房”生產(chǎn)。他稱，深圳“廚房”沒有與廁所同處一室，因?yàn)楣と艘褜⒈緛淼膸慕楦率摇?/P>

哈根達(dá)斯承認(rèn)管理失當(dāng)

盡管哈根達(dá)斯反復(fù)強(qiáng)調(diào)其“在中國(guó)市場(chǎng)上銷售的所有哈根達(dá)斯冰淇淋產(chǎn)品及原料完全由法國(guó)進(jìn)口，且完全達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所要求的各項(xiàng)指標(biāo)”，更稱“此次哈根達(dá)斯深圳東門店廚房只是未及時(shí)更新衛(wèi)生許可證，并不涉及產(chǎn)品衛(wèi)生及質(zhì)量問題”，但其品牌美譽(yù)度已經(jīng)受損。朱璽坦承，這可能是哈根達(dá)斯近半年來加速擴(kuò)張，而管理沒有跟上的一大教訓(xùn)。

據(jù)悉，哈根達(dá)斯現(xiàn)在廣州、深圳一共擁有10家門店，但其冰淇淋蛋糕的后續(xù)加工并沒有集中規(guī)范起來。哈根達(dá)斯正加緊建設(shè)南區(qū)“中央廚房”，預(yù)計(jì)今年12月投入使用。

朱璽稱，深圳方面給哈根達(dá)斯的行政處罰是“未經(jīng)許可加工糕點(diǎn)”，但南區(qū)的負(fù)責(zé)人沒有就此事向中國(guó)區(qū)總部匯報(bào)，連哈根達(dá)斯中國(guó)區(qū)店務(wù)總監(jiān)楊月琴也不知道此事。“我們的步子邁得很快，現(xiàn)在全國(guó)有48家門店，一年內(nèi)增加了十五六家，并且都集中在華南區(qū)。我們?cè)诩庸けO(jiān)管和管理控制等方面還有眾多值得改進(jìn)的地方?！睋?jù)悉，哈根達(dá)斯正對(duì)深圳分公司進(jìn)行整頓，并允諾對(duì)已購(gòu)買或預(yù)訂冰淇淋蛋糕的深圳顧客進(jìn)行退貨并全額退款。

針對(duì)哈根達(dá)斯在深圳“觸礁”的事件，廣州市質(zhì)監(jiān)局將有何行動(dòng)呢？稽查大隊(duì)有關(guān)負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示，暫時(shí)未了解深圳當(dāng)局的執(zhí)法詳情，未有計(jì)劃就單一品牌的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，但針對(duì)冰淇淋一類食品的質(zhì)量專項(xiàng)檢查將于近期展開。

主角

哈根達(dá)斯產(chǎn)品的主要生產(chǎn)地，分別設(shè)在美國(guó)加州、法國(guó)北部的Arras鎮(zhèn)與日本福崗。只有以上三家生產(chǎn)廠具有冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)資格，其他均為后期加工點(diǎn)。而中國(guó)區(qū)的產(chǎn)品全部由法國(guó)廠供應(yīng)。除在美國(guó)市場(chǎng)歸雀巢公司所有及管理外，哈根達(dá)斯品牌屬于通用磨坊集團(tuán)。

聲音：哈根達(dá)斯后期加工受關(guān)注

廣州市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量處處長(zhǎng)李紅兵:如果某一企業(yè)在無證加工廠生產(chǎn)，我們除非接到有關(guān)舉報(bào)，否則很難找到不法加工點(diǎn)。不過，全市正針對(duì)食品無證加工企業(yè)進(jìn)行大“圍剿”，希望能從整體環(huán)境上進(jìn)行整治。

蒙牛乳業(yè)一主管冰淇淋業(yè)務(wù)的高層:盒裝、杯裝等包裝型的冰淇淋，在－28攝氏度下可以保持長(zhǎng)達(dá)一年，所以只要保持冷鏈運(yùn)輸則可實(shí)現(xiàn)進(jìn)口。但冰淇淋蛋糕需要現(xiàn)做的軟冰淇淋作為蛋糕胚，再在外面加上奶油、所以肯定是在本地加工的?！翱赡艽蟛糠窒M(fèi)者在心理上都無法接受哈根達(dá)斯在那樣的地方進(jìn)行后期加工，這個(gè)問題才廣受關(guān)注。”