2012/5/1 16:28

中國區(qū)高層承認產(chǎn)品加工廠無證運作，屬管理失當

被譽為“冰淇淋中的勞斯萊斯”的哈根達斯，在中國市場向來以高售價、高品質(zhì)和原裝進口等作為最大賣點。不過，隨著哈根達斯被深圳質(zhì)監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)在一個商用的無證加工點加工冰淇淋蛋糕，其品牌形象和產(chǎn)品銷售面臨危機。

標榜產(chǎn)品進口的哈根達斯為何被爆在深圳的無證加工點生產(chǎn)？其在廣州市場的相關產(chǎn)品是否存在問題？昨天上午，哈根達斯(中國)有限公司總經(jīng)理朱璽接受本報記者采訪時指出，加工點沒有及時更換許可證，是管理失當?shù)膯栴}，他向公眾道歉，但廣州門店出售的產(chǎn)品并非無證加工。

在廣大消費者對哈根達斯質(zhì)量問題滿腹狐疑之際，廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局質(zhì)量處與稽查大隊均向本報記者表示，將在近期對冷凍食品進行專項質(zhì)量檢查，并對無證照食品加工企業(yè)進行全面清查。

高價蛋糕在廁所旁生產(chǎn)？

6月16日上午，深圳市質(zhì)量技術監(jiān)督局羅湖分局等單位接到群眾舉報，稱一家地下加工廠在生產(chǎn)哈根達斯冰淇淋蛋糕。執(zhí)法人員本以為要端掉的是個冒牌窩點，沒想到這個無牌無證的地下作坊，竟然就是哈根達斯深圳品牌經(jīng)營店的正宗“加工廠”。

據(jù)報道，這個商用的單位墻壁斑駁，中央擺放著垃圾桶，生產(chǎn)間與儲物間沒有明顯分隔，并且將工人的廁所與廠房安排在一起。

哈根達斯(中國)向來標榜其產(chǎn)品和原料均屬進口，但為何在國內(nèi)設有與其品牌形象極不相稱的無證照加工廠呢？

對本報記者的提問，朱璽首先強調(diào)，盒裝冰淇淋完全是國外進口，但他冰淇淋雪糕則要經(jīng)過本地加工。他回應，出問題的深圳“加工廚房”的樓下，原來是一家哈根達斯門店，但后來門店關閉，其加工點則搬到10樓。哈根達斯南區(qū)的管理人員認為用門店原有的衛(wèi)生許可證則可，不需要因為搬到樓上而重新辦證。他說，原料都是從法國進口，但冰淇淋蛋糕需要加上巧克力、奶油和水果等后期產(chǎn)品，所以會在各地設立“加工廚房”，北京和上海兩地由于擔負著輻射北區(qū)和東區(qū)所有門店的生產(chǎn)任務，所以已經(jīng)建成了“中央廚房”。而南區(qū)只有深圳和廣州兩地門店，前者產(chǎn)品出自上述出了問題的“加工廚房”，廣州門店的冰淇淋蛋糕則由廣州淘金店的“廚房”生產(chǎn)。他稱，深圳“廚房”沒有與廁所同處一室，因為工人已將本來的廁所改建為更衣室。

哈根達斯承認管理失當

盡管哈根達斯反復強調(diào)其“在中國市場上銷售的所有哈根達斯冰淇淋產(chǎn)品及原料完全由法國進口，且完全達到國家食品衛(wèi)生標準所要求的各項指標”，更稱“此次哈根達斯深圳東門店廚房只是未及時更新衛(wèi)生許可證，并不涉及產(chǎn)品衛(wèi)生及質(zhì)量問題”，但其品牌美譽度已經(jīng)受損。朱璽坦承，這可能是哈根達斯近半年來加速擴張，而管理沒有跟上的一大教訓。

據(jù)悉，哈根達斯現(xiàn)在廣州、深圳一共擁有10家門店，但其冰淇淋蛋糕的后續(xù)加工并沒有集中規(guī)范起來。哈根達斯正加緊建設南區(qū)“中央廚房”，預計今年12月投入使用。

朱璽稱，深圳方面給哈根達斯的行政處罰是“未經(jīng)許可加工糕點”，但南區(qū)的負責人沒有就此事向中國區(qū)總部匯報，連哈根達斯中國區(qū)店務總監(jiān)楊月琴也不知道此事。“我們的步子邁得很快，現(xiàn)在全國有48家門店，一年內(nèi)增加了十五六家，并且都集中在華南區(qū)。我們在加工監(jiān)管和管理控制等方面還有眾多值得改進的地方?！睋?jù)悉，哈根達斯正對深圳分公司進行整頓，并允諾對已購買或預訂冰淇淋蛋糕的深圳顧客進行退貨并全額退款。

針對哈根達斯在深圳“觸礁”的事件，廣州市質(zhì)監(jiān)局將有何行動呢？稽查大隊有關負責人向本報記者表示，暫時未了解深圳當局的執(zhí)法詳情，未有計劃就單一品牌的產(chǎn)品進行抽檢，但針對冰淇淋一類食品的質(zhì)量專項檢查將于近期展開。

主角

哈根達斯產(chǎn)品的主要生產(chǎn)地，分別設在美國加州、法國北部的Arras鎮(zhèn)與日本福崗。只有以上三家生產(chǎn)廠具有冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)資格，其他均為后期加工點。而中國區(qū)的產(chǎn)品全部由法國廠供應。除在美國市場歸雀巢公司所有及管理外，哈根達斯品牌屬于通用磨坊集團。

聲音：哈根達斯后期加工受關注

廣州市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量處處長李紅兵:如果某一企業(yè)在無證加工廠生產(chǎn)，我們除非接到有關舉報，否則很難找到不法加工點。不過，全市正針對食品無證加工企業(yè)進行大“圍剿”，希望能從整體環(huán)境上進行整治。

蒙牛乳業(yè)一主管冰淇淋業(yè)務的高層:盒裝、杯裝等包裝型的冰淇淋，在－28攝氏度下可以保持長達一年，所以只要保持冷鏈運輸則可實現(xiàn)進口。但冰淇淋蛋糕需要現(xiàn)做的軟冰淇淋作為蛋糕胚，再在外面加上奶油、所以肯定是在本地加工的?！翱赡艽蟛糠窒M者在心理上都無法接受哈根達斯在那樣的地方進行后期加工，這個問題才廣受關注。”