2012/5/1 16:31

從昨天起，錦芳小吃店貼出告示，停止向顧客出售小吃，店內(nèi)所有地方都為搖制元宵“讓步”，一直要到農(nóng)歷正月十七才能恢復(fù)正常。據(jù)了解，今年北京的稻香村、錦芳、宮頤府等品牌元宵湯圓從原來每30個(gè)(500克到850克不等)售價(jià)14元上調(diào)到15元，而為了迎合消費(fèi)者健康低糖等要求，今年不少老字號(hào)都推出了水果元宵等新口味。

“正月十五全家團(tuán)圓吃頓元宵，傳統(tǒng)的農(nóng)歷春節(jié)才算真正結(jié)束?！弊蛱?，京城各大商場(chǎng)超市各種品牌的湯圓、元宵早已擺滿柜臺(tái)，供消費(fèi)者挑選?！皾q了一塊錢，是嗎？”很多年輕消費(fèi)者對(duì)價(jià)格并不敏感，而一些老顧客對(duì)元宵的售價(jià)也表示能夠承受。宮頤府的盧廠長(zhǎng)表示，由于芝麻、青梅、蜂蜜、核桃仁、山楂、桂花等輔料價(jià)格上漲，廠商不得不漲價(jià)。

據(jù)悉，京城不少老字號(hào)按照延續(xù)多年的“慣例”，從去年11月“立冬”日開始搖元宵，并向市場(chǎng)投放少量元宵。稻香村集團(tuán)池向東經(jīng)理告訴記者，今年計(jì)劃生產(chǎn)元宵、湯圓1200多噸，仍以傳統(tǒng)口味為主，如黑芝麻、山楂、椰子、可可等，目前每天市場(chǎng)銷量已達(dá)20噸左右，今年散裝元宵仍然僅在北京稻香村50多家連鎖店售賣。去年由于數(shù)百顧客排長(zhǎng)隊(duì)等候，稻香村正月十五當(dāng)天規(guī)定每人限購(gòu)1.5公斤元宵。今年，稻香村要求各門店盡量保證零售。

錦芳的元宵今年新添了番茄、果汁口味，還推出5種“無糖元宵”；大三元新推出了椰奶和麻菇湯圓，據(jù)稱椰奶湯圓是用五月份之前的幼嫩椰子磨制，麻菇湯圓是用“秘制”入味的香菇打碎后與炒制好的白芝麻蓉調(diào)和，咸甜宜口；稻香村推出果味草莓等兩種新口味湯圓……粗略統(tǒng)計(jì)，今年至少有十幾種新口味元宵湯圓上市。