2012/5/1 17:02

 據(jù)中國（天津）冰淇淋展組委會最新市場趨勢研究報告，今年我國的冰淇淋冷食消費(fèi)市場將繼續(xù)保持10%-15%的增長，行業(yè)景氣度比去年有較大提升，除了天氣原因之外，生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行的設(shè)備投入增加及銷售渠道擴(kuò)展都為開始到來的消費(fèi)旺季做足準(zhǔn)備。但是，隨著市場蛋糕的不斷擴(kuò)大，冷食生產(chǎn)企業(yè)會面臨更加嚴(yán)峻的競爭考驗，首先海外冷食品牌不斷涌入，尤其以軟冰淇淋冷飲連鎖形式滲透青少年消費(fèi)市場，其次，食品安全事件頻發(fā)，促使國家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證機(jī)制逐步提高和更加嚴(yán)格；第三，企業(yè)生產(chǎn)成本自2008年以來呈一直持續(xù)攀升狀態(tài)，加之冷食市場喜新厭舊的特性，迫使企業(yè)必須選擇提高效率、加速新產(chǎn)品開發(fā)并同時保障產(chǎn)品質(zhì)量這樣一種良性發(fā)展之路。也正因如此，冷食生產(chǎn)企業(yè)對新技術(shù)、新設(shè)備、新創(chuàng)意和市場的新偏好應(yīng)更加關(guān)注。

 從冷食行業(yè)供應(yīng)鏈的角度看，作為冷食生產(chǎn)企業(yè)的上游供應(yīng)商，無論是設(shè)備及配套廠家還是添加劑原輔料廠家都在積極應(yīng)對市場和客戶的這種更新需求，不斷推出新的產(chǎn)品和服務(wù)。而每年一屆的中國（天津）冰淇淋展會正是他們將新產(chǎn)品和服務(wù)推向市場的最重要的渠道。2011年新年伊始，眾多上游供應(yīng)商作為往年參展的重要客戶群體就已開始積極預(yù)定展位，謀劃推出新的產(chǎn)品和服務(wù)，顯示出更加積極的應(yīng)對市場的姿態(tài)。

 從廠商參展的情況來看，中國（天津）冰淇淋展自2009年以來展位已開始出現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢。2010年有近20家因展位爆滿而無緣參展的企業(yè)，今年已經(jīng)在聯(lián)系參展選位。今年廠家詢問和要求預(yù)訂展位的時間都明顯提前，而且擴(kuò)大展位面積的趨勢也十分突出。較之以往，展商們對今年的市場和展會更加充滿期待。至目前為止，大會50%的展位已被預(yù)訂。

今年組委會為更好地服務(wù)展商和觀眾，計劃推出多項戰(zhàn)略性服務(wù)措施，包括進(jìn)一步加大與權(quán)威媒體的戰(zhàn)略合作，以更為豐富的方式和渠道為展商和產(chǎn)品進(jìn)行更大范圍的推廣；邀請專家進(jìn)行專題調(diào)研，向展商發(fā)布市場調(diào)研報告及趨勢預(yù)測；進(jìn)一步加強(qiáng)與日本，美國等，意大利等冰淇淋發(fā)達(dá)國家業(yè)內(nèi)組織的溝通與合作；與高校研究機(jī)構(gòu)籌備舉辦冰淇淋創(chuàng)意大賽圖片展和年度新品評選等，力求進(jìn)一步擴(kuò)大展會的影響力和廠家參展的實(shí)際效果。