2024/4/26 11:36

城市美食人文探訪節(jié)目《生活常食》首季迎來收官。節(jié)目中，主持人劉儀偉化身菜市場“社交悍匪”，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)成都、杭州、北京三大城市的街頭巷尾邊逛邊吃，隨機(jī)開啟美食“盲盒”嘗味體驗(yàn)。每集時(shí)長以“一頓飯的時(shí)間”，為都市人帶來“今天下班吃什么”這一日常煩惱的新解法，更深層次地挖掘了美食背后鮮為人知的文化常識和歷史典故，為觀眾打開了美食世界的新大門。

首季開播以來，#劉儀偉教你判斷正宗老媽蹄花 #成都竟然是最喜歡吃甜的城市 #劉儀偉否認(rèn)杭州是美食荒漠 等話題，引起了觀眾的熱烈討論。無論是發(fā)現(xiàn)地道美食、挖掘美食冷知識，還是探尋人間煙火氣、傳承美食背后的歷史典故，《生活常食》均以更適合中國人體質(zhì)的美食元素，為觀眾帶去了味蕾和情感體驗(yàn)的雙重驚喜。

劉儀偉的美食哲學(xué)

因食而美，因食來識

“蹄花的第一口是嘗不出味道的。它進(jìn)入口中就溜了、遁了，舌尖是跑不過蹄花的。”美食節(jié)目其實(shí)最考驗(yàn)觀眾的味蕾想象力，而在《生活常食》中，刻畫美食味道的方法不僅在于視覺畫面，更在于劉儀偉天馬行空的思維和詼諧生動(dòng)的語言表達(dá)，三言兩語便把藏在食物中的獨(dú)特口感和舌尖味道形象地描述出來，即使隔著屏幕，也讓很多觀眾直呼每一期節(jié)目都讓人口水直流。

20年前憑借央視美食節(jié)目《天天飲食》“一戰(zhàn)成名”的劉儀偉，在《生活美食》中可謂是“美食血脈覺醒”，不僅能夠輕松勾勒出食物味道的層次感，更展示了他接地氣的性格和自帶的川渝人的松弛感。比如與街邊偶遇麻將陣，毫不不社恐想投身其中“摻一盤”；邂逅春餅攤檔，親自上陣體驗(yàn)薄如蟬翼的春卷皮的制作過程；前腳可以和攤主小販笑談風(fēng)生，下一秒便可以當(dāng)街用手捏起食物送入口中。這份松弛感不僅是最真實(shí)、濃郁的人間煙火氣的縮影，更讓劉儀偉成為了很多年輕人心中當(dāng)之無愧的“互聯(lián)網(wǎng)飯搭子”。

依托廣博的美食學(xué)識，劉儀偉還在節(jié)目中分享了很多關(guān)于食物的冷門常識，顛覆了普通觀眾對食物的傳統(tǒng)觀念。看了《生活常食》才知道，四川菜不辣的比例竟然高達(dá)50% ，杭州作為南方城市居然喜歡吃面，這些美食新知識讓大家對美食的認(rèn)知煥然一新。憑借豐富的人生閱歷和生活體驗(yàn)，劉儀偉對食物背后承載的記憶與情感也有著深刻的感悟。從川菜館常用女性稱呼命名的風(fēng)俗中，結(jié)合城市的地理與歷史脈絡(luò)，解析四川女性地位高的原因；從杭州當(dāng)?shù)負(fù)碛性S多羊肉美食，延伸到宋朝人喜歡吃羊肉的歷史典故；從觀眾遺憾于找不回記憶里的童年味道，鼓勵(lì)大眾要不斷和新味道交朋友。這些繪聲繪色的故事，讓大眾在觀看節(jié)目時(shí)，自然而然地與美食之間產(chǎn)生著情感共鳴，以及更深層次的文化認(rèn)同。

美食節(jié)目展現(xiàn)“社交基因”：

“社交悍匪”的城市尋味分享，“電子榨菜”的網(wǎng)友共鳴互動(dòng)

《生活常食》播出后，劉儀偉喜提“菜市場社交悍匪”的稱號，其e人屬性也為《生活常食》埋下了深刻社交基因。節(jié)目中傳達(dá)的美食知識在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵，吸引很多觀眾主動(dòng)參與討論并分享個(gè)人經(jīng)歷與見解。如#劉儀偉我的互聯(lián)網(wǎng)美食嘴替 引發(fā)大眾對劉儀偉“城市美食家”身份的熱烈討論 ，#曬出你最經(jīng)常吃的一道菜 掀起網(wǎng)友分享日常飲食的熱情?！渡畛Ｊ场纷兩怼吧缃恍∧苁帧?，不斷跨越年齡與興趣圈層的界限，以美食搭建起各地網(wǎng)友的溝通橋梁。

在《生活常食》的線下看片會中，眾多熱愛美食與生活的「知食分子」與節(jié)目主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)齊聚一堂，討論臺前幕后的制作故事，分享各自的美食記憶。來自各地的媒體記者和吃貨觀眾紛紛開麥提問嘉賓劉儀偉，并留下了“文化交融背景下不存在美食荒漠”、“《生活常食》用一頓飯的時(shí)間展現(xiàn)美食意義”等碰撞觀點(diǎn)。此外，作為“資深吃貨”的美食主持人劉儀偉更是開辟出一種全新接地氣的掃樓新方式：街頭擺攤，主打一個(gè)白送。節(jié)目播出期間，劉儀偉現(xiàn)身優(yōu)酷大樓向路過的員工送上節(jié)目相關(guān)的地方特色美食和其背后的冷知識，以交朋友的方式加深了節(jié)目因食結(jié)緣的情感聯(lián)結(jié)。

為了讓節(jié)目的地域?qū)傩愿訚夂瘢渡畛Ｊ场愤€聯(lián)動(dòng)了成都、杭州兩大拍攝城市的地方文旅，選取該地域最有討論度的視頻內(nèi)容進(jìn)行共創(chuàng)發(fā)布。在成都，以那些外表不起眼卻內(nèi)藏美味的蒼蠅小館，強(qiáng)調(diào)著成都美食文化中比起環(huán)境更注重口味的地緣理念；在杭州，以羊雜湯、羊肉燒麥、紅燒羊肉面等地道美食分享，打破大眾對于杭州“美食荒漠”的刻板印象。這不僅激發(fā)著觀眾對當(dāng)?shù)孛朗车奶剿饔?，為城市文旅注入了新的活力?/p>

第一季節(jié)目雖然收官，但關(guān)于生活的“常食”仍未完待續(xù)。據(jù)悉，在后續(xù)的節(jié)目開發(fā)中，《生活常食》還將啟動(dòng)直播電商形式，通過“邊看邊享”的新潮節(jié)目模式，為觀眾實(shí)時(shí)種草美食。以更貼近大眾日常生活習(xí)慣和飲食興趣的方式，串聯(lián)起觀賞與體驗(yàn)之間的無縫通道。為美食綜藝節(jié)目開辟一個(gè)既接地氣又充滿創(chuàng)意的新篇章。

民以食為天，自古以來，中國人對餐桌文化懷有深厚敬意，視其為家庭靈魂的交匯點(diǎn)。人們品嘗美食的同時(shí),更多是在傳承著家族文化，建立著人與人之間的深厚情感。《生活常食》正是在多維度解碼美食的深層意蘊(yùn)上，為人文觀眾量身定制了一場美食哲學(xué)的探索，展現(xiàn)了美食超越口腹之欲之外的情感交織和文化共鳴。正如劉儀偉所說：“ 真正的美食家從不是因美而食，而是因食而美?！?/p>

“因食而美”的重點(diǎn)，不在食物本身，而是享受食物的人。一個(gè)熱愛生活的人，從再日常的食物中，也能發(fā)現(xiàn)生活之美?！渡畛Ｊ场繁磉_(dá)的這種生活哲學(xué)，與優(yōu)酷人文所秉持的“人文在人”的理念不謀而合。優(yōu)酷人文12年以來，一直堅(jiān)持以人為本，以情感為紐帶，陸續(xù)出品了《圓桌派》系列、《鏘鏘行天下》系列、《觀復(fù)嘟嘟》系列，以及《眾聲》《何不秉燭游》等多部有口皆碑的高品質(zhì)人文節(jié)目。這些節(jié)目不僅是人文情懷與日常煙火的集大成，更深層次地融入了中華民族獨(dú)有的情感文化與人生智慧。未來，《生活常食》也將繼續(xù)開啟美食探索之旅，足跡遍布至更廣闊的地域，深挖各地美食背后的常識與故事，讓每一次的發(fā)現(xiàn)都成為連接味覺與心靈的橋梁。