2012/2/8 19:09

大頭龍蚵仔煎煎得較其它家酥脆。這是老板大頭龍自己研制出來的特別比例調(diào)配而成的面漿，搭配豬油香煎，口感外酥內(nèi)軟，與眾不同。

不只如此，它家還挑選大顆飽滿的布袋蚵仔，堅持新鮮，讓客人吃出甜味，搭配香濃土雞蛋，充滿蛋香、蚵仔香的蚵仔煎，淋上加有味噌、豆瓣醬、白芝麻等調(diào)好的醬汁，就大功告成了。

大頭龍家的醬料更是與眾不同，不像一般蚵仔煎用的是普通醬油或甜辣醬，這里用的是老板自調(diào)的醬料，黏稠而帶點蒜味，跟牛排醬有點相似。

士林夜市美食地標三：海友十全排骨——最正宗的藥燉排骨老店，據(jù)說店內(nèi)一天最高記錄曾熱賣了5000碗藥燉排骨（售價：70臺幣/1碗）

店內(nèi)貼著琳瑯滿目的雜志、電視專訪，還有老板跟吳宗憲的合照。它家的排骨肋排多，上面的肉也多，真材實料。湯頭甘甜爽口，余味繚繞。據(jù)說用了15種中藥熬煮湯頭。我的大愛。。

士林夜市美食地標之四：大餅包小餅——上世紀80年代開始流行，至今仍魅力不減的美食。（售價：30臺幣/1份）

所謂大餅，是用搟面杖搟出來的薄餅，有些類似北方的春餅；而小餅則是炸出來的帶餡的餅。小餅放在大餅里，用木槌敲碎，再放上調(diào)料，卷起來就可以了。咬一口，外軟內(nèi)酥，很是特別?？谖兑灿泻芏喾N，花生，芋頭，芝麻，肉松等六、七種甜咸口味可供選擇。