2012/2/8 19:09

↑薯?xiàng)l也有嚴(yán)格的色卡來告訴每一個(gè)人什么才是好土豆。顏色過深或者過淺都不合格呦。

↑知道這個(gè)是什么嗎？是薯?xiàng)l的橫截面。只有中間的C、D、E才是合格的薯?xiàng)l，其他炸制出來的橫截面的薯?xiàng)l都是不合格的。夠嚴(yán)格。

↑知道這里是做什么用的嗎？通常我們對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)是色香味都俱全稱之為美食。但在這里，頭頂上面的燈就是去除色和其他雜念。頭頂?shù)臒魰?huì)變換顏色，隨機(jī)變化紅色、藍(lán)色、綠色、黃色等。是希望讓大家品嘗產(chǎn)品最原始的味道，拋開外形和包裝的好感度，至求味道。這樣才能知道每一個(gè)新產(chǎn)品是不是大家所喜歡所接受的。

↑這里就是上面彩色房子的背面。看大廚李萊斯先生后面的銀色餐廚，就是上面那張照片的窗口啦。這邊操作，那邊品嘗試吃。

↑下面由大廚親自示范，剛出爐的漢堡包，為您而做，為您瘋狂。每一個(gè)制作漢堡制作時(shí)間是35-55秒，非常嚴(yán)格的規(guī)定哈。這個(gè)是還沒有上市的胡椒芝士漢堡。對(duì)半切開，面包，肉餅、芝士都很均等標(biāo)準(zhǔn)。

↑這個(gè)是剛出爐的紅薯派，也是剛剛出爐的，還很燙。由大廚親自對(duì)角切開，看一下內(nèi)部哈。這款也沒有在內(nèi)地上市，由于派的外皮是已經(jīng)確定好的，更換內(nèi)陷就可以了。因此一個(gè)派的研發(fā)時(shí)間為3-6個(gè)月，但上市的話可能是3個(gè)月-3年。這個(gè)還要看各個(gè)產(chǎn)品的負(fù)責(zé)性，和顧客的反饋度了。

↑為我們每人準(zhǔn)備的試吃新品，內(nèi)地現(xiàn)在全部沒有上線，據(jù)說最快也要明年了。胡椒雙芝士漢堡，抹茶冰淇淋。