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2012/2/8 19:09
完整記錄國內(nèi)首批參觀團探訪戒備森嚴(yán)的機密麥當(dāng)勞御膳房（35張多圖）
收到麥當(dāng)勞邀請，前往香港參觀的的麥當(dāng)勞御膳房心情無比激動。那樣一個神秘地帶，充滿了好奇。何為御膳房？御膳房，就是專門準(zhǔn)備皇帝、皇后食桌的廚房。既然是為皇帝準(zhǔn)備膳食的地方，那必須要戒備森嚴(yán)。這里是麥當(dāng)勞很多重要產(chǎn)品策略誕生的機密地方，所以門禁那是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，和皇帝的御膳房不相上下，這是我的另外一層理解。實際上之所以麥當(dāng)勞把這里比作御膳房是麥當(dāng)勞把顧客比做皇帝，因此有了“為你而做”這個口號。意思是麥當(dāng)勞的產(chǎn)品是專門為您而做，一種至高的服務(wù)。
（此圖為香港御膳房……樓上的香港麥當(dāng)勞門店哈，hiahiahia！~~）
據(jù)崔如詠女士講，麥當(dāng)勞采用人道方式，宰雞的時候都是先電暈，抓雞的時候很小心，不讓雞受傷。每一個雞的食品安全都可以追溯?？梢灾滥愠缘倪@塊雞的父母是誰，神奇吧，哈哈。蔬菜都有GAP標(biāo)準(zhǔn)，灌溉蔬菜的水都要達到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，員工每小時要洗手一次，都是有記錄的呦。并且員工都會有食品培訓(xùn)和認(rèn)證。
并且每樣產(chǎn)品都會有一個黃金標(biāo)準(zhǔn)，不論你是在大陸，還是在香港，吃到的巨無霸保證和紐約等地的味道是一樣的。
↑神秘入口，麥當(dāng)勞御膳房位于北角站。別看這樣一個普通的地鐵站口，你找到這里，就已經(jīng)和御膳房近在咫尺了。他就被這樣一個普通的地鐵站口隱蔽著。我們穿過入口，下臺階，轉(zhuǎn)彎再轉(zhuǎn)彎便達到神秘又富有傳奇色彩的麥當(dāng)勞御膳房。
↑看到這張照片，說明你已經(jīng)找著門了。不過這里就如所有大廈或者機關(guān)標(biāo)注的“機房重地，閑人免進”或者是“政府要地，禁止參觀”。這里應(yīng)該是“麥當(dāng)勞機密，請勿逗留”。純屬自我發(fā)揮哈。
↑人性化的辦公環(huán)境，員工們的酒水休息間。
↑進入以后，各位麥當(dāng)勞領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)在等候我們了。真有貴賓的感覺，哈哈。
↑歡迎來到麥當(dāng)勞亞太、中東及非洲區(qū)食品研發(fā)及品質(zhì)管理中心。跟我一起用眼睛來此探尋機密的體驗吧。
這次接待我們的是麥當(dāng)勞亞太、中東及非洲區(qū)品質(zhì)管理高級總監(jiān)崔如永女士，和麥當(dāng)勞亞太、中東及非洲區(qū)食品研發(fā)及菜單管理部高級總監(jiān)李萊斯先生。崔如詠女士1988年，加入麥當(dāng)勞，現(xiàn)在主要負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞亞太、中東及非洲區(qū)品質(zhì)量保證系統(tǒng)部門，在食品和香精、香料行業(yè)擁有超過30年的豐富產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量管理經(jīng)驗。
↑麥當(dāng)勞亞太、中東及非洲區(qū)食品研發(fā)及菜單管理部高級總監(jiān)李萊斯先生。李萊斯講話非常幽默，他擁有英國謝菲爾德哈勒姆大學(xué)酒店管理碩士學(xué)位，是英國廚師行業(yè)協(xié)會注冊廚藝大師，等等頭銜不一一列舉，總之就是很牛的啦。
