2012/2/8 18:28

蔬菜含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和纖維等，這些都是肉類食品所無法提供的營養(yǎng)；而蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品也是低卡路里且富含各種維生素和礦物質(zhì)的食品。因此，這二者搭配可以說是最為理想——不含脂肪。天然綠色營養(yǎng)。

1、海鮮炒蘆筍：原料：蘆筍半斤，蛤蜊20個，魷魚少許。調(diào)味料：蒜末1/2大匙，糖1/3大匙，鹽1。5小匙，水1/3杯，香油2小匙。做法：蛤蜊泡在清水中半天吐沙，之后洗凈備用；魷魚切小塊備用；鍋燒熱后加入少許沙拉油，以中火爆香蒜末，至出香味；改大火后將蘆筍炒10秒，再依次加入糖。鹽。 蛤蜊。魷魚，加水蓋鍋燜約10秒；待魷魚熟透。蛤蜊殼全開后淋上香油，翻炒兩下即可盛盤。

2、炸絲瓜蝦球：原料：絲瓜1條，蝦仁20尾。蔥2根。調(diào)味料：淀粉1/4杯，醬油1/3大匙。鹽2小匙，糖1/3大匙。做法：將絲瓜去皮后洗凈， 去年比較硬的組織，切成1公分厚的片，均勻蘸淀粉；蝦仁和蔥洗凈備用，蔥切段；油鍋預(yù)熱，將絲瓜一一放入油炸，至八分熟后撈起備用；將油倒出，留少許在鍋內(nèi)，蔥段放入炒出香味后將蝦仁烹炒1分鐘，再將炸好的絲瓜片及醬油。鹽。糖放入翻炒均勻，盛入盤中即可食用。