2012/2/8 18:33

4、剛加入黃油的時(shí)候，情況會(huì)很撓頭，不過繼續(xù)接著揉就可以了。在揉的過程中，你會(huì)感受到面筋的產(chǎn)生，這種變化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一張薄膜且捅不破的程度就可以了。圖中我一只手拿面團(tuán)，一只手照相，要抻出薄膜實(shí)在有難度哈，大家諒解一下。時(shí)間上，我用了一個(gè)小時(shí)。

5、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放進(jìn)28度的烤箱，發(fā)酵一小時(shí)，發(fā)至體積2倍大。

6、判斷發(fā)酵好的方法：用手指沾上面粉，在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，手指可以很順利地出來并且沒有沾上面，就可以了。

用費(fèi)了半天力氣揉好的面團(tuán)，制作pizza餅，就為了好吃兩個(gè)字。又軟又松的面餅，還充滿了彈性，真的會(huì)給你的pizza加分不少呢！

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