2012/2/8 18:34
做一只笨蛋。
中秋節(jié)回家時(shí),媽媽又給準(zhǔn)備了一箱‘笨雞蛋’。每次準(zhǔn)備回家前,媽媽就特意買(mǎi)一些給我留著。所謂笨雞蛋,就是笨雞生的蛋??墒裁词潜侩u呢?就是農(nóng)家里散養(yǎng)的雞,它們身體嬌小,吃的是自己找的食兒,睡在樹(shù)上。它們蛋下的不多,而且小。天太熱的時(shí)候不下,天太冷的時(shí)候也不下。所以,它們看似都很笨。
而事實(shí)上,這種笨雞蛋非常美味,有我們小時(shí)候吃的雞蛋的味道,它的蛋黃比較大,而且很黃。營(yíng)養(yǎng)上,自然普通的大雞蛋與它不可比。
所以,笨雞看似笨,下的蛋卻是精華。
來(lái)看一下普通雞蛋與笨雞蛋的區(qū)別:
左邊是市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通雞蛋(大小有差別,此蛋屬于中等身材),右邊是笨蛋(笨蛋的身材大小差別很大,此蛋屬于笨蛋中佼佼者)。
還是可以看出左邊蛋要比右邊胖一些。
打開(kāi)后,仔細(xì)看一下蛋黃的大小,右邊好像稍微的大一點(diǎn)。顏色差別很明顯,右邊更黃。
看這一張更明顯,左邊的整體分量是比右邊大的多。我大約稱了一下,去殼后,左邊重49g,右邊重43g。
現(xiàn)在市場(chǎng)上其實(shí)有很多雞蛋看似笨雞蛋,白皮,身材嬌小,稱作山雞蛋。但其實(shí)打開(kāi)后一看,身材小了,蛋黃也小,而且蛋黃并不黃,吃著也不香。若要買(mǎi)真正的笨雞蛋或者山雞蛋,最好還是直接去農(nóng)家買(mǎi)。