2012/2/8 15:36

“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”

還記得這句耳熟能詳?shù)摹懊浴睆暮螘r(shí)開(kāi)始流傳的嗎？曾幾何時(shí)，去喝咖啡被認(rèn)為是“小資”的象征，在咖啡廳里小憩閑聊被認(rèn)為是高雅時(shí)尚的代名詞，而男女情侶一邊飲著咖啡、一邊情話綿綿更意味著愛(ài)情與甜蜜……關(guān)于咖啡，你知道多少呢？不妨就讓我們一同走進(jìn)咖啡王國(guó)，去探究它的些許奧秘吧。

咖啡的“誕生說(shuō)”

關(guān)于咖啡的傳說(shuō)有很多，其中有兩大傳說(shuō)令人津津樂(lè)道，分別就是“牧羊人的故事”和“阿拉伯僧侶的傳說(shuō)”。

“牧羊人的故事”也可以叫做“卡爾弟的傳說(shuō)”。故事以六世紀(jì)衣索高原為背景，相傳六世紀(jì)衣索匹亞有個(gè)叫卡爾弟的牧羊人，有一天發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊群忽然在那兒不停地蹦蹦跳跳，他覺(jué)得很不可思議，仔細(xì)加以觀察，才明白原來(lái)是羊吃了一種紅色的果實(shí)所導(dǎo)致的。于是他便將這些果實(shí)采摘下來(lái)，并分給修道院的僧侶們吃，他們吃完后都覺(jué)得神清氣爽。這些果實(shí)就是現(xiàn)今的咖啡豆。

“阿拉伯僧侶的傳說(shuō)”也可以叫做“雪克·歐瑪爾傳說(shuō)”。1258年，因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長(zhǎng)雪克·歐瑪爾，流浪到離故鄉(xiāng)摩卡很遠(yuǎn)的瓦薩巴（位于阿拉伯）時(shí)，已經(jīng)饑餓疲倦到再也走不動(dòng)。當(dāng)他坐在樹(shù)根上休息時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一只小鳥(niǎo)飛來(lái)停在枝頭上，以一種從未聽(tīng)過(guò)的極為悅耳的聲音啼叫，他仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)那只小鳥(niǎo)是在啄食枝頭上果實(shí)后，才叫出這美妙的啼聲的。于是他便將那一帶的果實(shí)全采下來(lái)放入鍋中加水熬煮，不久之后竟開(kāi)始散發(fā)濃郁香味，喝了以后不但覺(jué)得很好喝，而且還覺(jué)得疲憊的身心為之一振，于是他采下許多這種神奇的果實(shí)，遇到有病人便就拿給他們熬湯來(lái)喝?？Х纫虼硕话l(fā)現(xiàn)，而雪克·歐瑪爾也因廣做善事而被免罪。

咖啡的“血統(tǒng)論”

與紅酒一樣，咖啡的優(yōu)劣和產(chǎn)地有很大關(guān)系。最有名的咖啡產(chǎn)地有以下：

巴西

最大的咖啡生產(chǎn)地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他種類(lèi)的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。其他種類(lèi)的巴西咖啡如里約、帕拉那等因不需過(guò)多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡。

哥倫比亞

產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)。較有名的產(chǎn)地“麥德林”、“馬尼薩雷斯”、“波哥大”、“亞美尼亞”等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，煎焙過(guò)的咖啡豆，更顯得大且漂亮。從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛(ài)不釋手。