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摩卡咖啡

2012/2/8 18:20

紫
紫色透明——精致美食生活 blog
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之前介紹了下午茶中備受歡迎的皇家奶茶,今兒個兒來說說摩卡。在英語中,cafe mocha(摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡。 其實摩卡已經(jīng)不屬于單純的咖啡了,加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂,如果你喜歡肉桂的獨特香味,可以試試呦。

對于咖啡來說我并不是行家,能勉強(qiáng)算個門外漢。所以喝咖啡我不求特別純正的意式濃縮咖啡。只要喝點那份小心情、小情調(diào)便足夠了。因此我相對偏愛摩卡和拿鐵。

摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡,少了奶泡帶來密實的口感。但在家里普通的奶泡機(jī)無法打出緊密細(xì)致的奶泡,因此在外喝拿鐵就會多了一些。摩卡咖啡上面的打發(fā)鮮奶油,可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油,可以打發(fā)后用花嘴擠在咖啡上。

摩卡咖啡

原料:

巧克力醬、淡奶油、咖啡一袋、白砂糖適量、可可粉適量。

做法:

1、淡奶油打發(fā)之前需放冰箱冷藏;

2、咖啡杯中擠入適量的巧克力醬;

3、咖啡+熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中;

4、用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻;

5、淡奶油加入總量的20%白砂糖打發(fā)。

摩卡咖啡

摩卡咖啡

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017in5.html

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