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2012/2/8 18:20
之前在網(wǎng)上看到一篇文章：“薏米紅豆粥：人人皆宜的去濕佳品（武國忠）”（有興趣的可以搜搜看，講得很詳細(xì)），看后受益匪淺，立刻在自家小范圍內(nèi)開始試驗(yàn)，半個多月了，我和兒子都見明顯效果：氣色改善了，膚色提亮了，摸起來自己皮膚也光滑了，兩頰常泛紅暈了（應(yīng)該不是心理作用吧？），代謝也有改善．老公嘛，喝得少，應(yīng)酬又太多，沒看出明顯效果來，得加強(qiáng)在他身上的試驗(yàn)！總之，很值得“以身試法”的一款湯水！
我一般是晚飯后開始準(zhǔn)備，淘洗好薏米和紅豆，看看浩浩的舌苔，如果沒有上火癥狀，還會加些紅棗和桂圓，如果有上火跡象就不加．睡前可以煮沸兩次，放涼后放入冰箱，第二天早上起來，再煮一個沸，等早餐吃完基本就放溫?zé)崃耍缓笏趾纫恍⊥耄俳o浩浩帶上一小壺到學(xué)校當(dāng)水喝，當(dāng)然，他會要求放一小塊冰糖．剩下的米料，我中午熱一下拌上紅糖吃完。
薏米紅豆水（湯）
做法：
1、薏米，紅豆，（紅棗）洗凈（無需浸泡），放入煮鍋中，倒入足夠水，（桂圓肉此時可以加入）；
2、開火煮至鍋中水沸開后，關(guān)火燜一小時；
3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，關(guān)火燜一小時；
4、再開火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃。
單從口味上講，這款湯水也是很好喝的，沒有任何難以接受的味道。
以下文字摘自網(wǎng)絡(luò)：
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對治濕邪最好的藥。我在臨床上給病人開完方子后，總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項(xiàng)，其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于實(shí)在不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。曾經(jīng)有學(xué)生問我：“您怎么逢人就讓喝薏米紅豆湯、薏米紅豆粥呢？”我說，因?yàn)轶w內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，薏米紅豆湯人人皆宜。實(shí)事就是如此，我有一位病人，經(jīng)營著一家大型公司，喝了我的薏米紅豆粥后，感覺非常好，竟然吩咐他們公司的廚房每天早上都用薏米和紅豆熬粥，給早到的員工做早點(diǎn)；把熬出來的薏米紅豆湯，裝在好幾個大保溫桶里，供全公司員工飲用。
在武國忠先生的《黃帝內(nèi)經(jīng)使用手冊》一書中，就提到用此法治好過小孩的濕疹。又看到有人這樣補(bǔ)充：＂紅豆薏米祛濕，讓孩子將體內(nèi)的濕氣尿出去，可以達(dá)到治療濕疹的作用，而且紅豆薏米是食品，沒有副作用的擔(dān)憂，但畢竟是食品，它不能保證小兒濕疹的復(fù)發(fā)。要治本，只有健脾，因?yàn)槠⑹沁\(yùn)化水濕的臟器，小兒脾臟的功能強(qiáng)大了，水濕能夠正常代謝了，自然就不會出濕疹了。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進(jìn)去！因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。
紅豆薏米粥加減表
神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛 加桂圓
失眠，或者臉上起紅疹、痘痘 加百合、蓮子
寒痛、食欲不佳、怕冷 加生姜
腎虛 加黑豆
腳氣 加黃豆
咳嗽 加梨
食欲不振、身體贏瘦 加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿病 加南瓜
體虛 、早泄、遺精、夜尿過多 加芡實(shí)(肇實(shí)）
孕婦 減薏米，加少量黃芪、黨參
產(chǎn)婦 減薏米，加大棗、小米、紅糖
